Hoe humitas te maken

La humita is een traditioneel gerecht uit verschillende landen in Latijns-Amerika. Het is een maaltijd op basis van maïs, waarbij ze profiteren van de chalas van hetzelfde en waarmee je je culinaire kwaliteiten kunt ontwikkelen. In het volgende artikel laten we zien hoe je humitas kunt maken en hen de aanraking kunt geven die je het leukst vindt.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips

ingrediënten

5 maïs (korenaren)
1 tomaat in kleine blokjes gesneden
1 grote fijngesnipperde ui
1 rode paprika fijngesneden
100 ml melk
1 eetlepel olie
100 gram verse kaas (optioneel)
Een snuifje pittige paprika
Een theelepel basilicum
Zout en peper naar smaak
Een theelepel suiker (als je zoete humitas bereidt)
10 maïs kaf (bladeren die rond de maïskolf wikkelen)

stappen

Bereid een maïspuree. Schil de maïs zonder de chalas te gooien, verwijder het en bereid een puree met zijn granen.

Je kunt een rasp gebruiken om de choclos met de hand te raspen en de puree te verkrijgen.
Of je kunt de maïskorrels in een processor plaatsen en de machine de bonen laten vermalen totdat ze in puree veranderen.

Breng de puree op smaak. Plaats de geplette granen in een kom en voeg de melk, basilicum, paprika, zout en peper toe. Roer een paar seconden totdat de ingrediënten goed zijn geïntegreerd.

Als je zoete humitas wilt bereiden, sla het zout over en voeg de suiker toe. Het graan zelf is zoet, dus je hebt niet veel suiker nodig om het zoeter te maken.

Bak de rest van de ingrediënten. Bak in een koekenpan met olie ui en peper. Zodra de ui transparant is, voeg je de tomatenblokjes toe en kook je op laag vuur.

Het mengsel moet droog zijn, dus kook het op laag vuur tot de sappen uit de ingrediënten zijn opgebruikt.

Bereid de vulling van de humita voor. Voeg de geroerde ingrediënten toe aan het maïsmengsel. Roer goed om alle elementen te integreren en een romige bereiding te verkrijgen.

Dit is het moment om de kaas toe te voegen als je er je humitas mee gaat bereiden.

Vul de dekens in. Plaats een sjaal op de top van de andere in de vorm van een kruis. In het midden plaats anderhalve eetlepel van het preparaat.

Sluit de sjaals en vorm een klein pakketje, zodat de vulling niet naar buiten komt.

Bevestig en knoop het pakket vast met dezelfde banden van de sjaals of met draad.

Kook de humitas. Verwarm in een pan voldoende water om alle humitas te bereiden. Zodra het water kookt, verlaagt u het vuur en voegt u één voor één de humitas toe. Kook ze ongeveer 45 minuten.

Serveer ze Wanneer je kooktijd voorbij is, haal je de humitas uit de pan met een zeef en laat je ze 5 minuten in een schaal staan.

De humitas worden warm gegeten, maar serveer ze niet omdat ze koken als ze de pakketten proberen te openen.

tips

Het vullen van de humitas is heerlijk om het op verschillende manieren te gebruiken, daarmee kun je empanadas, cannelloni en, waarom niet, cakes bereiden.
Je kunt het een onderscheidende toets geven door verschillende ingrediënten toe te voegen, zoals boter, groene chili, geitenkaas of anijs. Wat je niet mag missen is de maïs, de basilicum en de ui.

Delen op sociale netwerken:

Verwant