Hoe maak je jalapeño cupcakes

Ben je op zoek naar een smakelijk voorgerecht, dat een speciaal tintje heeft en dat zowel een formele vergadering als een barbecue in de tuin serveert? Geef jezelf het plezier om deze jalapeno-cupcakes te proberen. Deze schoonheden zijn heerlijk als je ze begeleidt met een paar van je beste chilipepertjes of alleen. Probeer ze met dekking of zonder, je mond zal op wat voor manier dan ook water geven.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 ½ kopje maismeelbloem
½ kopje gewone bloem
1/8 kopje suiker
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
½ theelepel baking soda
2 eieren
1 kop karnemelk
¼ kopje olijfolie
3 jalapeños zonder zaden en gehakt
½ kop cheddar kaas (je kunt ook Monterrey kaas of kaas met chili gebruiken)
3 of 4 jalapenos, snijd ze in stukjes van 1,3 cm (½ inch), leg ze opzij.

Dekking van Guacamole:

1 grote en rijpe avocado (avocado) (bij voorkeur Haas-type)
Het sap van ½ limoen
1/8 kopje koriander (verse koriander, niet gedroogd)
¼ kopje gehakte ui
1 groot teentje knoflook, gehakt
1 grote serranopeper, zonder pit en snit
¼ theelepel zout
¼ kleine gehakte tomaat

stappen

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 1

Verzamel de ingrediënten om de cupcakes te maken.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 2

Verwarm de oven voor op 200 ºC (400 ºF). Plaats bakpapier in de cupcake mallen of strooi de binnenkant met antikleef spray.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 3

Meng de droge ingrediënten in een diepe schaal en leg ze apart. Voordat u het meel toevoegt, sluit u het af in een andere container om een gladde textuur te verkrijgen.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 4

Meng de vloeibare ingrediënten in een andere diepe schaal. Gebruik een elektrische mixer of draadmenger om betere resultaten te krijgen, laat jalapeños en kaas buiten beschouwing.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 5

Giet de droge ingrediënten in het vochtige mengsel en blijf mengen. Overdrijf de mixer niet, gebruik hem gewoon totdat het mengsel wat meer bevochtigt.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 6

Voeg de kaas en de gehakte jalapenos toe. Meng tot de kaas en jalapeños gelijkmatig zijn gedispergeerd.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 7

Giet het mengsel in de cupcakevormen met een ijslepel of een grote lepel.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 8

Bak de cakejes 15 tot 18 minuten in de middelste bak van de oven. Omdat elke oven op een andere snelheid kookt, controleert u het koken van het deeg door na 11 minuten een houten stok in het midden van een cupcake te plaatsen. Verwijder de tandenstoker en controleer of deze er schoon uit komt. Als het mengsel op de tandenstoker blijft plakken, blijf de cupcakes nog een of twee minuten bakken, probeer de tandenstoker nog een keer om te zien of ze klaar zijn.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 9

Bereid de "deksel" van guacamole terwijl de cupcakes nog in de oven zijn.

Verzamel de ingrediënten die zijn aangegeven.

Smash de avocado (avocado) met een vork of met een aardappelcrusher. Voeg het limoensap toe om een zachte groene pasta te creëren.

Voeg de andere ingrediënten toe aan het mengsel van avocado (avocado) en limoensap en meng het goed.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 10

Haal de cupcakes uit hun vorm wanneer ze klaar zijn en laat ze afkoelen op een metalen net.

Titel afbeelding Make Jalapeno Cupcakes Step 11

Plaats de deksel wanneer de cupcakes zijn afgekoeld. Versier met een plakje jalapeño of gekarameliseerde jalapeño. Serveer onmiddellijk.

tips

Gebruik een vorm voor mini-cupcakes, het is een leuk alternatief.
Als de jalapenos erg pittig zijn of als je ze niet lekker vindt, vervang ze dan door een half kopje groene ingeblikte pepers.
Een andere manier om de jalapeños toe te voegen is door ze te raspen in plaats van ze te hakken om meer uniforme cupcakes te hebben.
Als je niet van avocado houdt (avocado), probeer dan een roomkaas. Meng een 55 g (2 ounce) pakje slagroomkaas met 2 eetlepels gehakte lente-uitjes.

waarschuwingen

Sla de dekking van guacamole over als u van plan bent om een paar uur van te voren cupcakes te maken. Het omhulsel kan zuur worden als het lange tijd onaangetast blijft.