Hoe muntblaadjes te maken

Mintchutney is een gekruide dip gemaakt van muntblaadjes. Het is een zeer rijke smaakdressing, die in kleine porties wordt geserveerd. Het is een van de populairste chutneys van de Indiase keuken, omdat het kan worden gecombineerd met bijna elk gerecht of hoofdgerecht.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1/2 kop muntblaadjes (elimineren van de stengel, als optionele maatregel)
1/4 kopje koriander (elimineren van de stengel, als optionele maatregel)
1 groene of rode hete peper, fijngehakt
1 1/2 eetlepels rode ui, ook fijngehakt
3 eetlepels citroen of limoensap
5 eetlepels water (of 2 eetlepels water en 1 eetlepel yoghurt)
zout en peper naar smaak

stappen

Titel afbeelding Make Mint Chutney Step 1

Was de muntblaadjes en koriander met koud water en verdicht ze vervolgens in de maatbekers.

Titel afbeelding Make Mint Chutney Step 2

Meng alle ingrediënten in een blender op snelheid vloeibaar maakt het mengsel tot het een gladde en romige consistentie heeft.

Titel afbeelding Make Mint Chutney Step 3

Giet de dip over een kom om hem te serveren.

Titel afbeelding Make Mint Chutney Step 4

Klaar.

tips

Dit recept levert voor ¾ van een kopje chutney.
Sommige mensen voegen melk of yoghurt toe aan hun chutney - dit ingrediënt geeft het een lichtere schaduw.
Als je de chutney niet meteen gaat serveren, bedek hem dan of bedek hem goed om hem in de koelkast te bewaren.
Muntchutney kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Deze chutney is vrij veelzijdig - je kunt het proberen met elk soort voedsel dat je maar wilt, van samosa tot aardappelpuree.
Deze chutney is niet zoet, in tegenstelling tot andere zoals mango of tamarinde. Als je wilt, Je kunt suiker toevoegen, maar het is niet traditioneel.
De smaak van de dip zal beter zijn naarmate de munt en de koriander verser zijn.
Wanneer u de bladeren wast voordat u een zeef gebruikt, kan dit nuttig zijn.
Gebruik een rubberen spatel om de dip uit de blender te schrapen.