Hoe banaanchips te maken
Bananenchips zijn smakelijk en kunnen op verschillende manieren worden gemaakt: gefrituurd, gebakken of gedehydrateerd. De smaak verandert enigszins, afhankelijk van het proces dat wordt uitgevoerd. Sommige methoden zijn ook gezonder dan andere. Hier zijn enkele methoden om smakelijke bananenschilfers te maken.
Inhoud
ingrediënten
Wees voorzichtig en merk op dat sommige recepten groene bananen en andere rijpe bananen vereisen, anders kan dit het uiteindelijke resultaat beïnvloeden.
Gebakken banaanchips
- 3-4 bananen, rijp
- 1-2 citroenen, geperst
Gebakken weegbree-chips
- 5 groene / ruwe bananen (onrijp)
- 1/4 theelepels kurkumapoeder
- Frituurolie (pindaolie kan in dit geval een goede optie zijn)
Zoete bananen gefrituurde chips
- 5 onrijpe bananen helemaal (pintones)
- 1 theelepels zout
- 2 kopjes witte suiker
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kopje water
- 1 kaneelstokje
- Frituurolie (pindaolie kan in dit geval een goede optie zijn)
Hartige bananenschilfers gemaakt in de magnetron
- 2 groene / ruwe bananen (onrijp)
- ¼ theelepel curcum poeder
- Zout naar smaak
- 2 theelepels olijfolie
Banaanchips op smaak gebracht met kruiden
- Een tros rijpe bananen
- Het sap van 1 of 2 citroenen
- Je favoriete specerijen, bijvoorbeeld kaneel, nootmuskaat of gember.
stappen
Methode 1
Gebakken banaanchips
1
Verwarm de oven voor op 175-200 º F / 80-95 º C. De lage temperatuur zorgt voor een dehydraterende werking in plaats van een echt bakproces. Bereid een bakplaat voor met bakpapier of een siliconenplaat.
2
Verwijder de bananenschil. Snijd de banaan in dunne plakjes. Zorg ervoor dat ze allemaal met dezelfde breedte zijn gemaakt, op deze manier krijg je een uniforme bereiding.
3
Plaats de plakjes op een bakplaat. Leg ze in een enkele laag en voorkom dat de plakjes elkaar raken.
4
Strooi het vers geperste citroensap over de plakjes banaan die je hebt gesneden. Dit helpt het natuurlijke zwart worden te stoppen en geeft het een beetje smaak.
5
Plaats de lade in de oven. Laat ze een uur, een uur en driekwart bakken. Probeer ze wanneer ze een nu brengen om te zien of je van de textuur houdt en, zo niet, laat ze een beetje meer bakken.
6
Haal de lade uit de oven. Hoogstwaarschijnlijk zijn de bananensnippers zacht en enigszins zacht, maar wanneer ze worden afgekoeld, harden ze uit.
Methode 2
Gefrituurde banaanchips
1
Pel de bananen. Plaats ze in ijswater.
2
Zorg ervoor dat het aantal plakken gelijk is. Leg ze terug in het water terwijl je ze telt. Voeg dan kurkuma toe.
3
Laat de plakken 10 minuten weken. Tap ze vervolgens af en plaats ze in een theedoek om water en vocht te verwijderen.
4
Verhit de olie. Voeg de plakjes één voor één toe aan de olie om te braden (probeer niet te veel in de pan te hebben). Gebruik een lepel om de plakjes toe te voegen of te verwijderen.
5
Herhaal de bewerking totdat je alle stukjes banaan hebt gebakken.
6
Giet de olie van de chips af met het keukenpapier.
7
Laat ze afkoelen. Nadat ze zijn afgekoeld, kunnen ze worden geserveerd of opgeslagen. Om ze op te slaan, kiest u een luchtdichte container, glas of plastic en plaatst u de resterende chips.
Methode 3
Zoete gefrituurde banaanchips
1
Pel de bananen. Leg ze 10 minuten in koud, licht gezouten water (onthoud dat het zout de ijsblokjes sneller zal smelten, maar het water zal erg koud zijn)
2
Snijd de bananen in dunne plakjes. De plakjes moeten zo dicht mogelijk in maat en dikte zijn.
3
Plaats de plakjes banaan op een rek. Laat ze een beetje drogen om vocht te verwijderen.
4
Verhit de olie. Voeg de plakjes banaan beetje bij beetje toe en bak ze 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Gebruik een schuimspaan om plakjes olie toe te voegen of te verwijderen.
5
Haal ze uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.
6
Maak een suikerstroop. Voeg de twee soorten suiker, water en kaneel toe in een kleine steelpan. Bereid alles op laag vuur tot de suiker oplost en er een dikke siroop ontstaat. Schakel de warmtebron uit.
7
Doop de gefruite bakbananen in de suikerstroop. Roer goed om te dekken.
8
Leg de plakjes op bakpapier. Laat ze afkoelen.
9
Serveer of bewaar. Als u ze gaat bewaren, plaatst u de chips in een luchtdichte verpakking.
Methode 4
Bananenchips gezouten in de magnetron
1
Plaats de bananen, geheel en met hun schil, in een pan. Giet water tot het bedekt is. Laat dan, als het water kookt, 10 minuten laten koken.
2
Verwijder de bananen uit het water. Laat ze afkoelen.
3
Verwijder de huid Snijd de banaan in dunne plakjes. Zorg ervoor dat de plakjes allemaal hetzelfde zijn, zodat ze hetzelfde worden gemaakt in de magnetron.
4
Voeg olijfolie en kurkuma toe. Breng op smaak.
5
Leg de plakjes op een vlakke plaat en plaats ze in een magnetron. Plaats ze in een enkele laag en voorkom dat ze elkaar raken.
6
Laat ze 8 minuten in de magnetron staan op maximaal vermogen.
7
Haal ze uit de magnetronoven. Laat ze afkoelen, zodat de plakjes banaan knapperig worden.
8
Serveer of bewaar. Als u ze gaat bewaren, plaatst u de chips in een luchtdichte verpakking.
Methode 5
Banaanchips op smaak gebracht met kruiden
Deze methode vereist het gebruik van een dehydrator.
1
Pel de bananen. Snijd ze in dunne plakjes. Houd er rekening mee dat de dunheid van elke slice bepaalt of ze aan het einde min of meer knapperig zijn, dus maak de plakjes erg dun.
2
Plaats de plakjes banaan in de dehydrator. Voeg een enkele laag toe en voorkom dat ze elkaar raken.
3
Strooi er vers citroensap over de plakjes. Spreid er dan je favoriete specerijen overheen. Gebruik indien mogelijk verse specerijen, zoals nootmuskaat, of koop specerijen zo vers mogelijk.
4
Uitdrogen bij 135ºF / 57ºC gedurende 24 uur. Ze zijn klaar om te worden verwijderd wanneer ze een karamelachtig uiterlijk hebben.
5
Plaats de plakjes op een metalen rooster en laat ze afkoelen.
6
Bewaar ze of serveer ze. Om ze op te slaan, plaats ze in een luchtdichte verpakking of in zakken met luchtdichte afsluiting. Ze kunnen maximaal een jaar worden bewaard.
tips
- Bananenchips kunnen voor een behoorlijke tijd worden bewaard, zolang ze maar hermetisch gesloten worden gehouden, hoewel ze niet te lang kunnen worden achtergelaten, omdat ze hun kwaliteiten en smaak verliezen naarmate de tijd vordert.
- IJswater kan worden verkregen door ijsblokjes in een bak met water te gieten. Gebruik een metalen bak om de kou te verhogen.
Dingen die je nodig hebt
- Een mes en een snijplank om bananen te hakken
- Een bakplaat of een schaal voor de magnetron of een frituurpan.
- Een luchtdichte container voor opslag
- Een dehydrator (voor het recept met kruiden)
- Een metalen rooster (voor sommige recepten)
- Een diepe kom met water of ijsblokjes (om gefrituurde recepten te maken)
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe bananen te bewaren
Hoe bananen te koken
Hoe tostones te koken- Hoe bananen te bevriezen
Hoe te voorkomen dat bananen zwart worden in de koelkast- Hoe banaan-hotcakes te maken
- Hoe banaan (banaan) jam te maken
Hoe mofongo te maken
Hoe gefrituurde bakbananen te maken
Hoe gedehydrateerde bananen in de magnetron te maken- Hoe bananen snel volwassen worden
Hoe bananen sneller rijpen
Hoe maak je een bananen smoothie en ijs
Hoe maak je een heerlijke snack met bananen
Hoe een bananencake te maken
Hoe bananen rijpen- Hoe een mannelijke banaan te pellen
Hoe een bananentaartdessert te bereiden
Hoe groene bananen te koken
Hoe bananen te braden- Hoe antioxidant sappen te bereiden
Hoe tostones te koken
Hoe bananen te bevriezen
Hoe te voorkomen dat bananen zwart worden in de koelkast
Hoe mofongo te maken
Hoe gefrituurde bakbananen te maken
Hoe gedehydrateerde bananen in de magnetron te maken