Hoe maak je wortelbier

Thuis wortelen maken is gemakkelijk als je alle benodigde benodigdheden hebt samengesteld. Het is een uitstekend familieproject en een manier om jongeren te leren dat niet alles lekker is uit een blik van aluminium.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 kop suiker (kan iets worden aangepast aan de gewenste zoetheid)
Rootbierextract (1 eetlepel)
Bakpoeder bakkersgist (1/4 theelepel)
Vers gefilterd water
Fles van 2 liter

stappen

Steriliseer elk voorwerp dat in contact komt met uw rootbier. Dit omvat alle containers, trechters, buizen of sifons, maatkommen (voor het meten) en flessen. Je kunt ze aan de kook brengen of je kunt gewoon alles in de vaatwasser met de hoogste temperatuur zetten, omdat de hitte de bacteriën doodt. (Het is ook een goed idee om je handen te wassen, hoewel je het wortelbier niet mag aanraken.)

Gebruik een schone fles en een droge trechter en voeg de ingrediënten toe in de volgorde die we hebben in de volgende stappen. Voeg een doorspoelende kop suiker of rietsuiker toe. U kunt de hoeveelheid aanpassen om de gewenste zoetheid te bereiken.

Meet 1/4 theelepel bakpoeder en plaats het in de trechter. De gist moet vers zijn en actief zijn, elk beschikbaar merk zal dienen.

Schud goed om ervoor te zorgen dat de gistkorrels gelijkmatig in de suiker worden verdeeld.

Roer het suiker en gistmengsel van de bodem in cirkels. Dit is om het hol te maken en laat het het extract in het midden vangen.

Plaats de trechter terug en voeg een theelepel wortelbierextract over de gedroogde suiker. Zie hoe het extract wordt geplakt tot suiker. Dit helpt het extract op te lossen zoals in de volgende stappen wordt getoond.

Vul de fles tot de helft met koud kraanwater dat weinig of geen chloor bevat. Laat het door de trechter vallen en maak van de gelegenheid gebruik om het extract aan de trechter en lepel te spoelen. Roer om de ingrediënten op te lossen.

Vul het flesje tot aan de nek, deze keer met vers water, waarbij er aan de bovenkant slechts ongeveer 2,5 cm ruimte overblijft. Schroef het deksel stevig vast om de fles af te sluiten. Herhaal het meerdere keren om de inhoud volledig op te lossen.

Plaats de verzegelde fles minstens drie of vier dagen op kamertemperatuur, totdat de fles hard aanvoelt als je hem strak aandrukt. Plaats het dan op een koele plaats (onder 65 ° F of 18 ° C).

Koel het een nacht om het goed af te koelen voordat u het serveert. Open het deksel van de fles slechts een beetje om de druk langzaam af te laten.

tips

Er zal een gistbodem in de bodem van de fles zitten, dus de laatste drank van rootbier zal troebel zijn. Decántala voorzichtig als je dit sediment wilt vermijden.
Kunstmatige zoetstoffen kunnen suiker niet vervangen. Suiker is vereist voor de gist om arbono-dioxide te produceren dat de drank carboniseert. Zonder suiker is er geen koolzuur. Je kunt met minder suiker experimenteren en een vervanger toevoegen om de zoetheid te compenseren. U kunt 1/4 oz maïssuiker (dextrose) of rietsuiker toevoegen om het drankje te carboneren en het te verzoeten met een vervangingsmiddel.
Gebruik flessenwater in plaats van leidingwater om een betere versheid te garanderen.

waarschuwingen

Er kan alcohol in deze zelfgemaakte frisdrank zitten. Het alcoholgehalte als gevolg van de fermentatie van dit wortelbier werd bepaald tussen 0,35 en 0,5%. In vergelijking met 6% van de meeste bieren, moet een persoon anderhalve liter van dit wortelbier drinken om gelijk te zijn aan een bier van 12 oz (355 ml). Er kan worden gezegd dat deze hoeveelheid alcohol niet significant is, maar mensen die alcohol niet kunnen metaboliseren, moeten het drinken ervan vermijden. Deze drank is echter zonder problemen in vele biologielaboratoria van middelbare scholen gemaakt.
Laat het wortelbier niet op een warme plaats achter als de fles hard aanvoelt. Na een paar weken op kamertemperatuur, vooral in de zomer als de temperatuur hoog is, kan er druk ontstaan om de fles te laten barsten. Er is geen gevaar als het wortelbier gekoeld bewaard wordt. Zet het `s nachts in de koelkast voordat u het opent.

Dingen die je nodig hebt

trechter
1 maatbeker
1 theelepel van 1/4 om te meten
1 maatlepel
2 liter schone plastic fles met deksel

Delen op sociale netwerken:

Verwant