Hoe de pannenkoekenmix te bereiden

Nadat je hebt geleerd om je eigen "instant" -mix te maken om pannenkoeken te maken, hoef je de commercial nooit meer te kopen. Zelfgemaakte pannenkoeken kunnen in uw voorraadkast staan of u kunt ze aan uw dierbaren geven als een creatief geschenk. U kunt verschillende soorten pannekoekmengsels maken en elk van deze is gemakkelijk te gebruiken en op te slaan. Hier vertellen we je hoe je het moet doen.

Inhoud

Ingrediënten

Zelfgemaakte mix voor pannenkoeken
Mengsel van weipoeder om pannenkoeken te maken
Mix om pannenkoeken te maken van vloeibare wei
Zure roommix om pannenkoeken te maken

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Zelfgemaakte mix voor pannenkoeken

Maakt ongeveer 1450 gram droge mix

6 kopjes (1500 ml) meel
1,5 kopjes (375 ml) maismeel
0,5 kop (125 ml) suiker
1,5 kopjes (375 ml) melkpoeder
2 eetlepels (30 ml) bakpoeder
0,5 theelepel (2,5 ml) zout

Mengsel van weipoeder om pannenkoeken te maken

Maakt ongeveer 600 gram droge mix

4 kopjes (1 liter) bloem
1/4 kop (60 ml) suiker
1/2 kop (125 ml) weipoeder
2 theelepels (10 ml) baking soda
4 theelepel (20 ml) bakpoeder
1 theelepel (5 ml) zout

Mix om pannenkoeken te maken van vloeibare wei

Maakt ongeveer 1410 gram droge mix

6 kopjes (1500 ml) meel
1,5 theelepel (7,5 ml) baking soda
3 theelepels (15 ml) bakpoeder
1 eetlepel (15 ml) zout
2 eetlepels (30 ml) suiker

Zure roommix om pannenkoeken te maken

Maakt ongeveer 600 gram droge mix

4 kopjes (1 liter) bloem
1/3 kop (80 ml) suiker
2/3 kop (160 ml) droog zure roompoeder
2 theelepels (10 ml) baking soda
4 theelepels (20 ml) bakpoeder
1 theelepel (5 ml) zout

stappen

Deel 1

Het basismengsel voorbereiden om pannenkoeken te maken

Meng alle ingrediënten. Bij het bereiden van een zelfgemaakte pannenkoekmix met droge of vloeibare wei of zure room, moeten alle droge ingrediënten grondig worden gemengd in een grote mengkom.

Wanneer u de pannenkoekmix maakt, moet u de droge ingrediënten mengen. Elke mix heeft u nodig om de vloeibare ingrediënten toe te voegen voordat u de pannenkoeken gaat bereiden, maar deze vloeibare ingrediënten mogen niet worden opgenomen in de mixen om op te slaan.
Meng voor de beste resultaten de klonterige ingrediënten zoals bloem en maïsmeel voordat u ze met de andere ingrediënten mengt.
In deze recepten wordt meel voor alle toepassingen gebruikt, maar je kunt het vervangen door volkoren meel als je een gezondere versie wilt.
Roer de ingrediënten door elkaar met een garde, een houten lepel of een grote plastic menglepel. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed gemengd zijn.

Meng de ingrediënten ook in een pot. Als je een fles hebt die groot genoeg is, kun je alle droge ingrediënten daar mengen. Na het vullen van de fles, bedek het goed. Schud de fles heel hard om alle ingrediënten te mengen.

Als je geen fles of bak hebt die groot genoeg is om dit met alle ingrediënten te doen, verdeel de ingrediënten dan in twee porties om in de pot te passen die je hebt.

Laat ten minste 2,5 cm lege ruimte tussen het mengsel en de bovenkant van de fles. Deze lege ruimte is nodig, zodat de beweging in de pot kan worden gedaan, wat essentieel is als u het mengsel wilt mengen om pannenkoeken in de pot te maken.

Verlaag of vermenigvuldig de ingrediënten afhankelijk van uw behoeften. Elke huisstijl, weipoeder, vloeibare wei en zure room kan met een kleinere hoeveelheid worden verminderd of voor een grotere hoeveelheid worden vermenigvuldigd. Zorg ervoor dat u de huidige verhoudingen van de ingrediënten behoudt.

Deel 2

Pas je pannenkoekenmix aan

Voeg chocolade of andere vonken toe. Bereid het mengsel voor op het maken van pannenkoeken met chocoladestukjes die 1/4 en 1/2 kop (60 ml tot 125 ml) melkchocoladeschilfers combineren voor elke 2 kopjes (500 ml) droog basismengsel.

Op dezelfde manier kun je pannenkoeken met witte chocolade maken als je de melkchocolavarons vervangt door witte chocoladeschilfers. Je kunt pannenkoeken maken met zwarte en witte chocolade die twee eetlepels en 1/4 kop (30 ml tot 60 ml) witte chocoladeschilfers combineren met een gelijke hoeveelheid melkchocola vonken.
U kunt ook andere vonken overwegen, zoals pindakaasvonken en boterkaramelvonken.
Vonken met miniatuurafmetingen werken het beste, maar u kunt ook vonken van standaardformaat gebruiken. Als ze erg groot zijn voor uw smaak, kunt u ze met een scherp keukenmes snijden voordat u ze in de droge pannenkoekmix plaatst.

Gebruik noten. Voeg 1/4 en 1/2 kop (60 ml tot 125 ml) fijngehakte, ongezouten noten toe voor elke 2 kopjes (500 ml) droog pannenkoekmengsel.

Je kunt elk soort gedroogd fruit gebruiken dat je lekker vindt. Enkele waardevolle variaties zijn pinda`s, noten, macadamia-noten en pecannoten.

Voeg kille pindakaaspannenkoekjes toe en voeg 1/4 kop (60 ml) ongezouten pinda`s en 1/4 kop (60 ml) pindakaasvonken per 2 kopjes (500 ml) droge mix voor pannenkoeken.

Je kunt ook chocolademelkchips combineren met pinda`s, amandelen, pecannoten en bijna alle gedroogde vruchten om chocoladepannekoeken met noten te maken.

Voeg gedroogd fruit toe Als u van plan bent om het mengsel op te slaan, kunt u geen gedroogd fruit toevoegen. Maar als u uw pannekoeken met fruit de voorkeur geeft, kunt u verschillende soorten gedroogd fruit aan de mix toevoegen. Meng 1/4 kop (60 ml) gedroogd fruit voor elke 1.5-2 kopjes (375 tot 500 ml) droog pannenkoekmengsel.

Houd in gedachten dat veel soorten gedroogd fruit erg groot kunnen zijn om heel te omvatten. In deze gevallen moet u het fruit snijden met een scherp keukenmes voordat u met het droge mengsel roert.

Rozijnen, gedroogde kersen, gedroogde bramen, gedroogde aardbeien en gedroogde perziken zijn sommige soorten gedroogd fruit die goed werken met pannenkoeken, zelfs zonder toevoeging van enig ander ingrediënt.

Je kunt tropische pannenkoeken maken door gelijke delen gedroogde ananas, mango en kiwi te mengen.

Om een meer gevarieerde smaak te hebben, combineer noten en fruit. Bijvoorbeeld, gehakte walnoten passen goed bij dadels en worden droog.

Meng met kaneel en andere warme kruiden. Een mengsel van gemalen kaneel en nootmuskaat is een veilige gok. Voeg ongeveer 2 theelepels (10 ml) en 1/2 theelepel kaneel (2,5 ml) nootmuskaat per 3 koppen (740 ml) meel.

Je kunt ook kaneel zetten op pannenkoeken met gedroogd fruit zoals rozijnen of noten als noten.

Houd de ingrediënten vers voor meer voorsprong. Vers fruit moet direct voor gebruik aan het mengsel worden toegevoegd, niet vóór opslag. Doe hetzelfde met andere ingrediënten die een korte houdbaarheid hebben, zoals geraspte kokosnoot.

Deel 3

Bewaar het mengsel

Bewaar het mengsel in een afgesloten en geëtiketteerd buisje. Elke fles of verpakking moet een luchtdichte afsluiting hebben en elke verpakking moet worden geëtiketteerd met het type mengsel dat erin zit en de datum waarop deze is bereid. Wanneer magazijnen zoals deze, duurt het droge pannenkoekmengsel meestal tot 3 maanden zonder de kwaliteit ervan te verminderen.

De veiligste optie is om de fles te labelen met de houdbaarheidsdatum. De productiedatum moet de datum zijn waarop u de mix hebt gemaakt en de vervaldatum moet de datum "gebruik" zijn.
Controleer de vervaldatum van elk ingrediënt dat u hebt gebruikt. Als een van uw ingrediënten vóór drie maanden afloopt, vervalt ook het hele mengsel.
Gebruik een glazen pot of plastic container. Zorg ervoor dat de dop de fles heel goed afdicht en was deze grondig voordat u het mengsel erin doet.

Bevat de instructies. U moet een kaart met de bereidingsinstructies toevoegen aan de pot van de pannenkoekenmix. Dit gebeurt ongeacht of je de mix blijft houden of dat je het aan iemand gaat geven.

Meng voor het zelfgemaakte mengsel 1 kopje (250 m) water met een kop (250 ml) droog mengsel, goed roeren tot er geen klontjes zijn.

Meng voor het mengsel van weipoeder en zure melk een ei 2 eetlepels (30 ml) gesmolten boter of olie en 3/4 kop (175 ml) water voor elke 1,5 kopjes (375 ml) droge mix gebruikt. Meng de vloeistoffen apart voordat u ze samen met de droge mix slaat.

Voor vloeibare karnemelkpannekoeken, klop twee eiwitten en 2 kopjes (500 ml) karnemelk in een aparte kom. Meng in een andere kom twee eierdooiers en 4 eetlepels (60 ml) gesmolten boter. Meng de twee eimengsels door ze te kloppen met de 2 kopjes (50 ml) van de pannenkoekmix die je hebt bereid.

Giet het voorbereide mengsel van elk van deze versies in een ingevette hete pan en kook tot de bellen zich beginnen te vormen in het deeg en de randen droog zijn. Draai één keer om en kook nog 2 of 3 minuten of tot het klaar is.

tips

Overweeg om de pannekoekmix te bereiden als een geschenk. U kunt uw favoriete mix verdelen in flessen van 500 ml. Het bevat verschillende voorbereidingshulpmiddelen, zoals een kleurrijke spatel, een maatbeker of een mengkom en bevestigt de instructies rond de fles met behulp van een decoratief lint.