Hoe pluizige pannekoeken te maken

Iedereen kan snel een pannenkoekenbatch maken. Ze zijn heerlijk en uitstekend voor ontbijt of een laat ontbijt. Er zijn zelfs duizenden recepten en methoden om ze voor te bereiden. Als u echter wilt dat ze zo luchtig mogelijk zijn, hebt u een recept nodig dat een beetje voedselwetenschap gebruikt. De sleutel tot het sponzig maken van de pannenkoeken is om de juiste ingrediënten in de juiste hoeveelheden te gebruiken, ze goed te mengen en het resulterende deeg onmiddellijk te gebruiken.

stappen

2

Gebruik verse baking soda. Pannenkoeken zijn een soort snel brood, wat betekent dat je zuiveringszout in plaats van gist moet gebruiken om het fermentatieproces te verbeteren (hoogte). Dit proces vindt plaats wanneer natriumbicarbonaat oplost in een vloeistof en vermengt zich met een zuur, omdat de reactie koolstofdioxide produceert.

3

Combineer de droge ingrediënten. Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom. Het is belangrijk dat u de ingrediënten sluit om ze te combineren en klontvorming in het deeg te voorkomen.

4

Bewaar de restjes Als u meer gemengd hebt voor later gebruik, meet dan 2 kopjes plus 2 eetlepels (11 ons) voor elke portie pannenkoekenmix en laat het deeg aan één kant zitten. Breng vervolgens de rest van het mengsel over in een luchtdichte container en bewaar deze in een voorraadkast of kast.

2

Klop het ei. Een ander belangrijk element om sponsachtige pannenkoeken te maken, is om de eiwitten hard te kloppen, net zoals je een meringue zou bereiden. Plaats ze in een middelgrote kom en klop ze met een handmixer.

3

Combineer de natte ingrediënten. Giet de eierdooiers, karnemelk en zure room in een grote kom, zodat de ingrediënten volledig worden gecombineerd. Klop vervolgens de ingrediënten totdat ze volledig zijn geïntegreerd. Giet daarna de koude gesmolten boter en klop het om het te combineren.

4

Gebruik eiwit. Giet de eiwitten in de kom met de andere natte ingrediënten. Voeg de eieren langzaam toe aan de natte ingrediënten met de rubberen spatel en stop als alles is gecombineerd.

5

Meng vochtige ingrediënten met droge ingrediënten. Vorm een ​​bron in het midden van de droge ingrediënten met behulp van een lepel of je vuist. Giet vervolgens de natte ingrediënten in het midden van de put. Gebruik vervolgens de rubberen spatel om de natte en droge ingrediënten te integreren.

2

Giet wat deeg. Als het blikje warm en klaar is, gebruik je de 1/4 maatbeker om wat deeg te maken. Giet het dan op het strijkijzer. Als het deeg op de bakplaat valt, zal het uitzetten in een ronde pannenkoek.

3

Kook de pannenkoeken. Als je het deeg giet, raak de pannenkoeken dan niet aan totdat je ze moet omdraaien. Bekijk ze terwijl ze koken en wacht tot de bubbels zich beginnen te vormen op het oppervlak van het deeg. De pannenkoeken zijn klaar om te klappen als de bubbels beginnen te barsten en gaten in het deeg te creëren.

4

Houd gekookte pannenkoeken warm. Omdat u niet alle pannenkoeken tegelijkertijd kunt maken, kunt u de pannen in een oven zetten om ze warm te houden terwijl u de rest kookt. Op die manier kunt u alle pannenkoeken tegelijkertijd serveren.

5

Serveer pannenkoeken met je favoriete topping ingrediënten. Alle mensen serveren pannenkoeken op een andere manier. Er is geen juiste of verkeerde manier om ze te versieren en op te eten! Er zijn verschillende populaire manieren om dit te doen, waaronder een mix van de volgende suggesties: