Hoe bagels te maken

Er zijn veel dingen die je kunt doen met bagels, omdat ze de meest veelzijdige voedingsmiddelen zijn die er zijn. Je kunt het doen van een pizza tot een goed ontbijt. Het maken van bagels is heel gemakkelijk en leuk.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Video
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

2 theelepels instantgist
1 theelepel bruine suiker
1 1/2 kopje water op kamertemperatuur
1 theelepel zout
4 kopjes broodmeel
2 theelepels baking soda
Ongeveer 1/2 kopje maïsmeel en tarwe om te strooien

stappen

Meng de gist in een grote kom met de suiker en het water. Voeg het zout en de bloem toe en zorg ervoor dat het meel gehydrateerd is. Kneed het mengsel 5-7 minuten, tot het zacht wordt. Bedek de kom en laat hem 2 uur zitten.

Strooi meel licht op een snijplank. Leg het deeg op het bord. Snijd nu met een mes ongeveer 115 g (4 oz) porties en vorm ze tot een balvorm. Laat ze 5 minuten rusten. Steek de bal met je vinger over en draai het deeg totdat het gat de gewenste grootte heeft. Plaats de bagel in een bakje dat eerder met maïsmeel is besprenkeld en herhaal. Dek af en laat het in de koelkast staan.

Verwarm de oven voor op 230 ° C (450 ° F). Strooi een bakplaat met een mengsel van maïsmeel en tarwemeel.

Vul een grote pan met tweederde van het water en breng het aan de kook samen met de baking soda. Plaats de bagels in het water, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Kook ze aan de ene kant gedurende 2 minuten en aan de andere 1 1/2 minuut. Ze moeten stevig zijn. Haal ze voorzichtig uit het water en laat het overtollige water een minuut vallen.

Plaats de bagels in de bak, bereid met bloem. Plaats de lade onmiddellijk in de oven en bak 15 minuten. Draai de lade 90 graden en bak nog 5 minuten of tot ze bruin zijn. Haal de lade uit de oven en laat de bagels 30 minuten afkoelen voordat u ze snijdt.

Klaar.

video

tips

Voeg losgeklopt ei en honing toe aan het mengsel om een zoete bagel te krijgen. Deze bagel wordt een beetje heter dan normaal wanneer je het uit de oven haalt, het onmiddellijk in een papieren zak in de koelkast legt.
Je kunt rogge of peper toevoegen aan het mengsel om het een andere smaak te geven.

waarschuwingen

Laat ze afkoelen is een essentieel onderdeel van het maken van bagels. Laat ze minimaal 30 minuten afkoelen. Koel ze indien mogelijk in een hermetisch afgesloten papieren zak.

Delen op sociale netwerken:

Verwant