Hoe chia zaden te eten

Chia-zaden zijn een populair natuurlijk voedsel dat al eeuwen wordt geconsumeerd, maar sinds kort is het populair in de westerse wereld. Dankzij het feit dat ze heel gemakkelijk te combineren zijn met andere voedingsmiddelen en dat ze bijna geen smaak hebben, zijn ze gemakkelijk te verwerken in de gebruikelijke voedingsmiddelen. Blijf lezen zodat je de vele manieren kunt leren waarop je deze zaden kunt gebruiken: je kunt ze verbergen in je gebruikelijke maaltijd of je kunt nieuwe recepten met puddingen of smoothies ontdekken.

Inhoud

Stappen

Methode 1eet rauwe chiazaden
Methode 2eet gekookte chiazaden
Methode 3meer informatie over chia seeds
Methode 4drink chiazaden

Tips
Waarschuwingen

stappen

Methode 1
Eet rauwe chiazaden

Voeg de chiazaad toe aan de havermout, yoghurt of ander vochtig voedsel. Een van de meest voorkomende manieren om rauwe chiazaden te eten, is door ze te strooien of aan andere gerechten toe te voegen. Voeg ze toe aan vochtig voedsel, zodat de gedroogde zaden gelatineachtig en zacht worden, waardoor ze onopgemerkt blijven in het voedsel.

Voeg chia toe aan je ontbijt en strooi 1 of 2 eetlepels (15 of 30 g) chiazaad over havermout, yoghurt of ontbijtgranen.
Als je een gezonde snack of een lichte lunch wilt, voeg dan 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 g) chiazaad toe aan een kop kwark.
Voeg de chiazaad toe aan de natte ingrediënten van de broodjes. Kies voor tonijn of eiersalade voor zoute broodjes of als je zoete broodjes wilt, doe het dan in pindakaas of hazelnoot.

Strooi de chiazaden over het voedsel om de knapperigheid te behouden. Als het voedsel droog is, blijven de zaden krokant, wat sommigen verkiezen. Zelfs in vochtig voedsel worden de zaden die op het oppervlak worden gestrooid niet gom, eerst moet je ze mengen.

Zet de zaden op elk soort salade.

Versier een pudding met wat chiazaadjes.

Verberg chiazaden in rauwe maaltijdgerechten. Vooral als je thuis bent, heb je erg kieskeurige eters die kunnen lachen om het feit dat ze die kleine zaadjes eten.

Voeg de chia-zaden toe aan een aardappelsalade of koude pasta. Voeg 2 eetlepels (30 g) chiazaad toe aan een grote kom aardappel of pastasalade en roer goed.

Maak mueslirepen met chiazaden. Voeg 2 eetlepels (30 g) chiazaad toe aan je favoriete recept van mueslirepen. Het volgende is een recept zonder koken: voeg de zaden toe aan 1 kopje ontbeende en verwerkte dadels, ¼ kopje pindakaas of een andere noot, 1 ½ kopjes gerolde haver, ¼ kopje honing of ahornsiroop en 1 kopje walnoten gehakt. Doe dit mengsel in een pan en zet het in de koelkast, zodat het stolt. Als je wilt, roosteer de havermout voordat je hem toevoegt voor een andere smaak of verken andere recepten van mueslirepen dat vereist koken.

Maak gelatine met chia. Voeg de chiazaad toe aan elke fruitpuree. Hoe meer zaden je toevoegt, hoe meer textuur je hebt met gelei - hoe minder zaden je toevoegt, de textuur zal meer op de jam lijken. Misschien moet je met verschillende hoeveelheden experimenteren totdat je de beste verhouding hebt gevonden voor het soort fruit dat je gebruikt en je persoonlijke smaak.

Ongeveer, door 1 ½ kopjes (375 ml) fruitpuree en ½ kopje (125 ml) chiazaden te combineren, krijg je een dikke confituur.

Methode 2
Eet gekookte chiazaden

Maak een pap van chiazaden. Voeg 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 g) chiazaad toe aan één kop (250 ml) warme melk of een andere melkvervanger. Laat ze 10 tot 15 minuten staan totdat het mengsel gelatineus wordt, klop af en toe om de agglomeraties van de zaden te breken, koel het af of verwarm het opnieuw voor het eten. Het mengsel zelf is vrij smakeloos, dus je kunt ervan genieten met plakjes fruit, gedroogd fruit, noten of honing. Voeg desgewenst een extra smaak toe met een snuifje kaneel of zeezout.

Met 2 eetlepels (30 g) krijg je een dikke mazamorra. Als u de voorkeur geeft aan meer vloeistof, gebruikt u minder zaden.
Om meer smaak te hebben, voegt u vloeistof of poedersmaak toe terwijl de textuur dikker wordt. Probeer cacaopoeder, moutpoeder of vruchtensap in te gieten.

Vermaal de chiazaden. Maal de zaden in een keukenmachine, mixer of koffiemolen tot je een fijne bloem hebt. Gebruik het in plaats van het gewone bloemmeel (combineren met ander meel) of volledig.

Als je een dik deeg gaat maken, kun je het voor gelijke delen chia-bloem veranderen.

Als u een dunner deeg wilt maken, meng dan een deel van het chia-bloemmeel met drie delen van een gangbaar of glutenvrij meel.

Voeg de chiazaad toe aan de brood- of banketproducten. In plaats van chiazaadjes te malen om meel te maken, kun je ze heel toevoegen aan een breed scala aan op meel gebaseerde zoetwaren. Voeg 3 tot 4 eetlepels (45 tot 60 ml) chiazaad toe aan je brood volkoren favoriet, muffins, haverkoekjes, volkoren koekjes, pannenkoeken of cakebeslag.

Voeg chia-zaden toe aan stoofschotels of soortgelijke gerechten. Als je gasten thuis kieskeurig zijn, kun je deze zaden weggooien zonder het te weten voor de maaltijden van één gerecht. Voeg ¼ kopje (60 g) chiazaad toe aan de lasagne of een stoofpotje bereid in een gemeenschappelijke pan of volg onze aanbevelingen:

Je kunt de zelfgemaakte mengsels van gemalen vlees mengen tot gehaktballetjes of hamburgers met 1 of 2 eetlepels (15 tot 30 g) chiazaad voor elke 450 g (1 lb) gemalen vlees in plaats van broodkruimels.

Voeg 2 eetlepels (30 g) chiazaad toe aan roereieren, tortilla`s en andere op eieren gebaseerde gerechten.

Voeg een snufje chiazaad toe aan je favoriete roerbak.

Doordrenk hen samen om een gel te vormen die u later zult gebruiken. Meng 1 eetlepel (15 g) chiazaad met 3 tot 4 eetlepels (45 tot 60 ml) water en laat het 30 minuten staan, af en toe roeren tot een dikke gel ontstaat. Als u de voorkeur geeft aan een minder dikke gel, combineer deze dan met 9 eetlepels (130 ml) water. Je kunt die gel maximaal twee weken bewaren voordat je hem inneemt. Op deze manier bespaart u tijd en heeft u de zekerheid dat u geen droog of knapperig zaadje aan de maaltijden toevoegt.

U kunt deze gel gebruiken als vervanging voor eieren in bakkerijrecepten. 5 eetlepels (75 ml) gel is gelijk aan ongeveer 1 ei. Je kunt het niet gebruiken als eiervervanger in tortilla`s of andere recepten waarbij het ei niet met andere ingrediënten wordt gemengd.

Dunne soepen en sauzen met chiazaden. Voeg 2 tot 4 eetlepels (30 tot 60 ml) chiazaad toe aan elke kom soep, stoofpot, saus of vleessappen. Laat ze 10 tot 30 minuten zitten of tot ze dik zijn. Roer af en toe om de agglomeraties van zaden te verbreken.

Methode 3
Meer informatie over Chia Seeds

Meer informatie over de voedingswaarde. De voordelen van chia-zaden voor de gezondheid worden soms overdreven in het nieuws of in persoonlijke anekdotes, maar het is waar dat het een voedsel is met een hoge hoeveelheid energie (deels vanwege het hoge vetgehalte) en een goede bron van bepaalde voedingsstoffen. 30 ml (2 eetlepels of 1 oz) gedroogde chiazaad bevat ongeveer 138 calorieën, 5 gram eiwit, 9 gram vet en 10 gram vezels. Zelfs in kleine porties leveren deze zaden aanzienlijke hoeveelheden nuttig calcium, magnesium en kalium. Het zijn goede bronnen van antioxidanten, maar een slechte bron van omega 3 (verteerbaar), hoewel beide een positief effect hebben op de gezondheid.

Neem de andere vermeende voordelen met scepsis. Er wordt beweerd dat het helpt om af te vallen, verbetert de cardiovasculaire gezondheid en atletische prestaties, maar geen enkele wetenschappelijke studie ondersteunt dergelijke beweringen. Meer dan één studie toonde aan dat er geen voordeel was bij het opnemen van chiazaad in het dieet. Dit betekent niet dat deze zaden niet gezond zijn, maar denk niet dat dit je gezondheid of conditie drastisch zal veranderen zonder eerst andere veranderingen in je dieet of trainingsroutine aan te brengen.

Kies voor een klein portie. Chia-zaden hebben een hoog vetgehalte en calorieën vanwege de grootte die ze hebben en bieden aanzienlijke voedingsvoordelen, zelfs in kleine porties. De grote hoeveelheden vezels die ze bevatten, kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Hoewel er geen "officieel" aanbevolen portie is, zou je jezelf moeten beperken tot het dagelijks consumeren van 30 tot 60 g (2 tot 4 eetlepels, 1 of 2 ons) chiazaad, vooral als je ze gaat opnemen in je voeding voor de eerste keer.

Hij weet wat te verwachten in termen van smaak en consistentie. Chia-zaden zijn relatief smakeloos, ze hebben bijna geen eigen smaak. Wanneer ze worden gecombineerd met vloeistoffen, krijgen ze een gelatineuze textuur die sommigen leuk vinden, maar een hekel hebben aan anderen. Gelukkig maakt die eigenschap het eenvoudig om toe te voegen aan andere voedingsmiddelen. Je kunt gedroogde chiazaadjes eten, aan bepaalde voedingsmiddelen toevoegen of met anderen gekookt. Geen van deze methoden levert meer voedzame voordelen op dan andere.

Als je ze alleen eet, zullen de chiazaden zich vermengen met het speeksel in je mond en hun beroemde geleiachtige consistentie beginnen te krijgen.

Koop eetbare chiazaden van hoge kwaliteit. Hoewel ze hetzelfde zijn als die voor het voederen van huisdieren en andere tuinbouwtoepassingen, is het het beste om die van de markt te consumeren en alleen voor directe consumptie te verkopen. Als je Chia-zaden eet, moet je ervoor zorgen dat ze biologisch zijn gekweekt, zonder pesticiden of andere stoffen die gevaarlijk kunnen zijn voor menselijke consumptie.

Chia-zaden worden verkocht in de groothandel of supplementen in de meeste natuurvoedingswinkels of op internet.

Hoewel deze zaden meestal duurder zijn in vergelijking met andere, onthoud dat een grote zak je lang zal uithouden als je elke dag maar een of twee kleine porties consumeert, zoals we eerder hebben aangegeven.

Als u nierproblemen heeft, behandel de chia-zaden met de nodige voorzichtigheid. Als u een nierdeficiëntie of een medisch probleem heeft dat de werking van de nieren beïnvloedt, vermijd dan de chiazaad of eet ze alleen volgens de hoeveelheden die worden aanbevolen door een voedingsdeskundige of arts. Het hoge gehalte aan plantaardig eiwit produceert meer afval dan andere eiwitbronnen, iets dat de nieren met problemen niet zullen kunnen weerstaan. Als het niet goed wordt verwerkt, kan het hoge gehalte aan fosfor en kalium ook jeukende huid, abnormale hartslag of spierzwakte veroorzaken.

Methode 4
Drink chiazaden

Voeg de chiazaad toe aan de smoothies. Voeg bij het bereiden van een individuele shake of smoothie 1 of 2 eetlepels (15 of 30 g) chiazaad toe aan de blender of keukenmachine met de andere ingrediënten voor het vloeibaar maken.

balk "verse chia." Voeg 2 theelepels (10 g) chiazaad toe aan 300 ml (10 oz) water, het sap van een citroen of limoen en een beetje rauwe honing of agavesiroop naar smaak.

Voeg de chiazaad toe aan het sap of de thee. Voeg 1 eetlepel (15 g) zaden toe aan een glas sap, thee of andere warme of warme dranken van 250 ml (8 oz). Laat de drank enkele minuten rusten, zodat de zaden een deel van de vloeistof kunnen opnemen en de gel kunnen afgeven, waardoor de drank wordt verdikt.

tips

Chia-zaden zijn klein en hebben de neiging om tussen de tanden te blijven wanneer ze worden geconsumeerd. Neem een tandenstoker of floss mee om te gebruiken na het eten, vooral als ze droog zijn.
Bij uitbraken kunnen ze worden geconsumeerd zoals alfalfa. Voeg ze toe aan salades en sandwiches.