Een pompoen koken

Een hele pompoen koken kan ingewikkeld lijken, vooral als het de eerste keer is dat je dit type groente gaat bereiden. Een van de geheimen van koken is om een ​​kleine pompoen te selecteren. Dit is zoeter, de smaak is aangenamer en je kunt het gemakkelijker manipuleren dan grote variëteiten. Een ander geheim is om het met schil te koken, omdat dit veel gemakkelijker te verwijderen is zodra de pulp gekookt is. Er zijn verschillende manieren om een ​​pompoen te bereiden, bijvoorbeeld gebakken, in een slow cooker, in de magnetron en gestoomd.

stappen

2

Snijd de stengel. Leg de pompoen op een snijplank. Houd het op zijn plaats met een hand en plaats het uiteinde van een scherp mes ongeveer 1 inch van de stengel. Plaats het mes in een hoek van 45 graden naar beneden en naar binnen zodat het snijdt rond en onder de stengel. Knip het hele gebied rond de stengel in die hoek en verwijder het.

3

Verdeel de pompoen in twee. Houd het met één hand vast en snijd het in tweeën met een groot koksmes. Dit is een andere reden waarom het handiger is om kleine pompoenen te gebruiken, omdat ze gemakkelijker worden gehanteerd en hun huid en vlees gemakkelijker worden gesneden.

4

Verwijder de zaden en de vezelige pulp. Plaats de helften op een snijplank, met de zijkanten opengesneden. Schraap de zaden en vezelige pulp uit het midden van de pompoen met behulp van een grote lepel. Trek de vezelresten van de pulp.

5

Rooster de zaden (optioneel). In plaats van ze te gooien, kun je ze houden om te roosteren als je dat wilt. Scheid de zaden van de vezelige pulp, spoel ze af en giet ze af in een zeef. Spreid ze uit op een bakplaat, giet er olie over en breng op smaak met zout. Bak gedurende 45 minuten op 160 ° C (325 ° F), af en toe roeren.

2

Kook op laag vuur en hoog gedurende 4 uur. Plaats de pompoenhelften in een slowcooker met de schaal naar boven gericht. Voeg 2 cm (3/4 inch) water toe om te voorkomen dat de onderkant van de pompoen uitdroogt. Plaats het deksel erop en zet het op hoog vuur. Bak de pompoen 4 uur, tot het vruchtvlees zacht is.

3

Breng het 15 tot 20 minuten in de magnetron. Plaats de pompoenhelften in een grote magnetronbestendige kom. Voeg 2,5 cm (1 inch) water toe en bedek de kom met een magnetronbestendig deksel. Laat een hoek van het deksel open om de stoom te laten ontsnappen. Bak de pompoen gedurende 15 minuten op hoog vermogen. Controleer uw bereiding en kook deze met tussenpozen van 5 minuten totdat het vlees zacht, zacht is en gemakkelijk doordringt met een vork.

4

Bak het gestoomd gedurende 8 tot 12 minuten. Steek een metalen stoomkorf in een grote pan. Plaats de pompoenhelften in de stoommand. Vul de pan met 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 inch) water, zorg ervoor dat het de pompoen niet stopt. Doe er een deksel op en breng het water op middelhoog vuur aan de kook. Als het eenmaal gekookt is, laat het vuur dan op medium komen en kook de pompoen tussen 8 en 12 minuten, tot ze zacht is.

2

Verwijder de schaal. Als de pompoen voldoende is afgekoeld om hem aan te raken, verwijdert u de schil van het zachte vruchtvlees met de vingers. De schil zal in reepjes verschijnen, maar probeer zo min mogelijk pulp op te heffen. Gebruik een scherp mes om de gebieden te snijden waar de schaal niet weg wil.

3

Snijd het vruchtvlees in blokjes. Leg de geschilde pompoen op een snijplank met de gesneden kant naar beneden. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2,5 cm (1 inch). U kunt blokjes toevoegen aan salades, soepen, gebraad en andere gerechten of vloeibaar te maken met een puree die u kunt gebruiken in bakkerijproducten of gebak en andere recepten te maken.

4

Meng de pompoen. Om de puree te maken, plaatst u de pompoenblokjes in de blender en vloeibaar gedurende 3 minuten, tot een homogene consistentie zonder chips. Elke pumpkin 15 cm (6 inch) kunt u 2-3 kopjes (450-675 g) puree te verkrijgen.

5

Giet de puree een nacht in een zeef weg. Bekleed een zeef met grote, wegwerpbare koffiefilters of een schone kaasdoek. Giet de puree in het vergiet en bedek het met plasticfolie. Plaats de zeef in een grote kom en neem alles mee naar de koelkast om de puree een nacht te laten leeglopen.

2

Gebruik het als een taartvulling. De pompoentaart Het is een populair gerecht op feestdagen zoals Kerstmis of Halloween en wat is een betere manier om een ​​cake te personaliseren dan met je eigen zelfgemaakte pompoenpuree. Het grootste voordeel van deze puree is dat je de kruiden kunt toevoegen die je wilt en dit zijn enkele van de meest gebruikte:

3

Voeg het toe aan je havermoutschotel. Pompoenpuree is een heerlijke toevoeging aan havermout en geeft dit typische ontbijtgerecht een rijk en zuur karakter. Voeg 1/4 kop (56 g) puree toe aan een gerecht haver bereid en voeg de gewenste garnering toe, zoals bruine suiker, kaneel, gember of melk.

4

Bereid gebakken pompoenrecepten voor. Gebakken gerechten met pompoen-smaak zijn erg populair in veel landen tijdens de herfst en de kerstperiode. Er zijn talloze gebakken pompoenrecepten die u kunt bereiden met uw zelfgemaakte puree, bijvoorbeeld:

5

Bewaar restjes in de koelkast gedurende maximaal 1 week. Plaats de aardappelpuree of pompoenblokjes in een luchtdichte container en plaats deze in de koelkast. De pompoen zal tot 7 dagen blijven bestaan, zolang hij maar koel blijft en uit de buurt van de lucht blijft.

6

Bevries het voor maximaal 3 maanden. Giet de aardappelpuree of pompoenblokjes in een luchtdichte container of plastic diepvrieszak. Om de pompoen gemakkelijk te gebruiken, verdeel hem in 1 kopje porties (225 g) en vries ze in afzonderlijke containers.