Pompoenen koken

Pompoenen leren koken, geeft je de tools die je nodig hebt om een van de meest beschikbare en veelzijdige groenten in de natuur te bereiden. Vol met antioxidanten, vitamine A, carotenen en vezels kunnen pompoenen op verschillende manieren worden bereid en zullen ze u tevreden laten zonder dat u veel calorieën hoeft te consumeren.

Inhoud

Stappen

Methode 1geroosterde pompoen in de oven
Methode 2pompoen gebakken op het fornuis
Methode 3pompoen verweerd en gebakken
Methode 4pompoen gekookt in de magnetron
Methode 5geroosterde pompoen op spiesjes
Methode 6geroosterde pompoen helften

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Bereidingstijd (geroosterd in de oven): 20 minuten
Kooktijd: 20 tot 45 minuten
Totale tijd: van 40 tot 65 minuten

stappen

Methode 1
Geroosterde pompoen in de oven

Verwarm de oven voor op 205 ° C (400 ° F).

Was de buitenkant van de pompoenen en droog ze met een papieren handdoek.

Beslis of je de pompoenen pelt of niet.

U kunt pompoenen met dunne schil scheren en braden zonder ze af te pellen.

Als je pompoenen in hapklare stukjes wilt branden, moet je ze met een scherp mes afpellen.

Als je grotere stukken van een winterpompoen wilt roosteren, deel de pompoen dan eenvoudig doormidden en gebruik dan een lepel om de zaden te verwijderen. Prik de schaal met een vork in om hem voor te bereiden voor het braden.

Breng de pompoen op smaak.

Smeer de kleine stukjes pompoen in een dunne laag op de bodem van een grillpan en bestrooi met zout en bestrooi met een beetje olijfolie.

Als je een grote pompoen roostert, strooi dan de bijgesneden kant met zout en peper en bestrooi met een beetje olijfolie. Leg beide helften van de pompoen, met de schil naar beneden, op een metalen bakplaat besproeid met kookspray.

Bak de pompoen. De dun geschilde pompoen in kleine stukjes gesneden zal ongeveer 20 tot 30 minuten roosteren, terwijl die van dikkere schil in grote stukken zal worden verdeeld tussen 30 en 45 minuten.

Probeer de pompoen om te zien of hij klaar is. De pulp moet zacht zijn en gemakkelijk doorboren met een vork.

Probeer de pompoen om te zien of het goed gekruid is. Voeg indien nodig zout en peper toe.

Serveer de geroosterde pompoen. Leg kleine stukjes op een bord naast het hoofdgerecht. Je kunt grote stukken apart serveren of je kunt de pulp met een lepel verwijderen en verpulveren of pureren.

Methode 2
Pompoen gebakken op het fornuis

Spoel de pompoen af met schoon water en droog hem af. Snijd beide uiteinden.

Snijd de pompoen in ringen of kleine stukjes. Het is niet nodig om de zomerpompoen te schillen.

Breng de pompoen op smaak met zout en peper.

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het begint te glanzen. Je kunt ook vlees met veel smaak, zoals bacon of spek, in de pan koken om het vet te gebruiken. Verwijder vervolgens het vlees en fruit de pompoen in het resterende vet.

Lagere tot middelmatige hitte. Bak de pompoen tot de buitenkant bruin begint te worden en carameliseer.

Haal de pompoen uit de pan om hem te serveren. Probeer het om het te kruiden en zout en peper toe te voegen als dat nodig is.

Serveer de gesauteerde pompoen in een kom of op een bord, samen met de hoofdschotel.

Methode 3
Pompoen verweerd en gebakken

Spoel de zomerpompoen schoon en droog hem. Splits beide uiteinden van de pompoen en snijd de rest in dunne ringen.

Bestrooi de pompoen met een royale hoeveelheid zout en peper.

Bereid de dop voor.

Breek een ei en giet de dooier en het eiwit in een kom. Klop het ei lichtjes met een vork en strooi het losgeklopte ei met zout en peper.

Giet maismeel of conventioneel meel in een aparte kom.

Zet beide kommen recht uit de kachel zodat je de pompoen kunt berijden en zet hem dan snel in de hete olie.

Giet 2 kopjes canola-olie in een diepe koekenpan. Verwarm de olie tot 175 ° C (350 ° F), controleer de temperatuur met een suikerthermometer.

Dompel de pompoen in het ei met behulp van een pincet of vingers. Daarna gaat de pompoen door conventioneel meel of maïsmeel.

Leg de stukjes pompoen verweerd in een netmandje. Zet de inhoud van de mand in de hete olie.

Kook de pompoenstukjes goudbruin en laat ze in de olie dobberen. Haal ze uit de olie met de netmand en leg ze in platen bedekt met papieren handdoeken om de olie af te tappen.

Serveer de gefrituurde pompoen. De stukken hebben genoeg smaak om ze alleen te serveren, maar je kunt ook een kleine container met ranch dressing leveren om ze onder te dompelen.

Methode 4
Pompoen gekookt in de magnetron

Beperk de pompoenen met een plantaardige borstel onder koud water en droog ze af met een papieren handdoek.

Verdeel de pompoen in de helft of in de lengte, en doorboor de schaal met een vork zodat de stoom kan ontsnappen.

Kruid de pompoen royaal met zout en peper. Leg de gesneden stukjes in een magnetronschaal en voeg ¼ kopje (60 ml) water toe.

Bedek de kom met een natte papieren handdoek. Kook de pompoen 5 tot 20 minuten tot het gaar is als je hem met een vork prikt.

Methode 5
Geroosterde pompoen op spiesjes

Spoel de pompoen af voordat je hem roostert. Als je houten stokjes gaat gebruiken, laat ze dan 30 minuten in water weken.

Snijd de pompoen in blokjes van 2,5 cm (1 inch) en breng op smaak met zout en peper. Leg de pompoen op de eetstokjes en vernis de blokjes met olie of gesmolten boter.

Spuit de grill in met keukenspray. Leg de pompoen direct op de grill en kook de stukjes gedurende 4 tot 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Verwijder de pompoen wanneer de buitenkant donkerder begint te worden en het vruchtvlees zacht is.

Methode 6
Geroosterde pompoen helften

Verwarm de grill voor op 180 ° C (350 ° F).

Snij de pompoen doormidden.

Giet olijfolie in elke helft voordat je de pompoen op de grill legt.

Voeg zout en peper naar smaak toe. Je kunt ook andere kruiden gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.

Plaats de pompoen op een blad. Plaats de laatste onder of op de grill (afhankelijk van het type grill dat u gebruikt).

Bak de pompoen 6 minuten aan elke kant.

Haal de pompoen uit de grill. Serveer het meteen.

tips

De pompoen is veelzijdig genoeg om goed te gaan met zoete dingen of smakelijke specerijen. Je kunt bruine suiker en kaneel gebruiken voor een zoete pompoen of courgette. Voor een smakelijke draai, strooi de zoete pompoen geroosterd met kerriepoeder.
Als u de zoete pompoen wilt gebruiken voor de soep, breek deze dan in de oven in de helft in plaats van te schillen en te koken. Wanneer de pompoen afkoelt, kunt u de pulp eenvoudig met een lepel uit de schaal halen en vervolgens pureren in een blender of keukenmachine.
Wanneer u de pompoenen in de markt kiest, moet u op zoek naar een stevige en zware groente voor zijn formaat. Winterpompoenen moeten een dikke, houtachtige schil hebben.
Koop gepelde en in blokjes gesneden winter pompoenen in de supermarkt, vergeet niet om het te consumeren in een paar dagen omdat het zal verzachten en snel zal verslechteren.