Pompoenboter maken

Pompoenboter is heerlijk om te verspreiden op toast en bagels en is ook opgenomen in vele recepten. Het kan moeilijk zijn om het in winkels te kopen, maar het is heel gemakkelijk om te doen. Bereid het voor op broodjes, recepten of zelfs cadeaus.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1maak pompoenboter gemakkelijk
Methode 2maak echte pompoenboter

Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

Makkelijke pompoenboter

1 blik pompoenpuree
3/4 kop appelsap
2 theelepels gemalen gember
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1 1/2 kopjes witte of bruine suiker
2 theelepels gemalen kaneel
1 theelepel nootmuskaat

Echte pompoenboter

4 kopjes verse, kleine pompoenpuree
1/4 kopje zoet appelsap
1 kopje bruine suiker
1/4 kopje pure ahornsiroop
1 eetlepel kaneelpoeder
1/2 theelepel nootmuskaat
1 theelepel vers citroensap
1 theelepel puur vanille-extract
snuifje zeezout

stappen

Methode 1
Maak pompoenboter gemakkelijk

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 1

Combineer de ingrediënten. Combineer alle ingrediënten in een grote pan.

Als u liever een dunnere boter maakt, voeg dan wat meer appelsap toe. Met dit recept is het erg dik.
Je kunt ook 1/2 theelepel dioca-peper (Jamaica-paprika) aan het recept toevoegen of de kruiden naar eigen inzicht vervangen of verhogen. Je kunt ook 1 eetlepel whisky of een kwart kopje ahornsiroop toevoegen.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 2

Kookt. Kook de ingrediënten op middelhoog vuur. Verminder het vuur tot een minimum en bedek de pan.

Sommige mensen stellen voor om het onbedekt te laten sudderen. Pompoenboter kan overal spatten, dus we raden aan het te bedekken en het deksel omhoog te laten staan met een lepel om de stoom eruit te laten.

Je kunt ook pompoenboter in een slowcooker koken. Kook het op laag vuur gedurende 6 uur of totdat het dikker wordt.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 3

Kook op laag vuur. Laat het mengsel ongeveer 20 of 30 minuten pruttelen of tot het de gewenste consistentie heeft bereikt. Roer regelmatig met een handklopper, want het kan aan de bodem van de pan blijven kleven.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 4

Giet het in een container. Nadat het mengsel tot kamertemperatuur is afgekoeld, brengt u de pompoenboter over in steriele flacons of zelfs in Tupperware-bakken. U kunt het 2 of 3 weken in de koelkast bewaren. Je kunt de boter maximaal 1 jaar invriezen.

Bewaar geen pompoenboter in blikjes. Het USDA (het Amerikaanse Ministerie van Landbouw) beveelt aan dit niet te doen.

Methode 2
Maak echte pompoenboter

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 5

Rooster de pompoen in de oven. Snijd de kleine pompoenen doormidden met een scherp mes. Gebruik een lepel om zaden en aderen te verwijderen. Borstel de pompoenen met olie en leg ze met het gezicht naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak 45 tot 50 minuten op 180 ° C (350 ° F). Ze zijn klaar als de schaal een beetje donkerder en gerimpeld is en je gemakkelijk een vork kunt invoegen. Laat ze afkoelen en verwijder vervolgens de schil.

Zorg ervoor dat het kleine pompoenen van ongeveer 1 of 1 1/2 kg (ongeveer 2 of 3 pond) zijn, die zoeter zijn en niet de grotere pompoenen die voor het snijden worden gebruikt.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 6

Maak de pompoen puree. Giet de pompoen en het appelsap in een blender om de puree te maken. Mix tot de pompoenpulp zeer glad is.

U kunt, indien gewenst, appelcider gebruiken in plaats van sap.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 7

Voeg de andere ingrediënten toe. Nadat de pompoen volledig gepureerd is, voeg je bruine suiker, ahornsiroop en kruiden toe. Meng goed.

Je kunt ook whisky toevoegen als je wilt. Probeer noten en appelschijfjes aan de boter toe te voegen. Je kunt andere kruiden, zoals gember en dioca-peper, vergroten, verkleinen of vervangen.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 8

Kook het mengsel. Giet de puree in een middelgrote pan. Bedek het deksel en houd het vast met een houten lepel om het open te houden. Kook op middelhoog vuur.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 9

Kook op laag vuur. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 15 of 20 minuten koken.

Verander de kooktijd afhankelijk van hoe dik je wilt.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 10

Verwijder het van het vuur. Nadat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt, verwijdert u het van het vuur. Voeg vervolgens de vanille toe.

Titel afbeelding Make Pumpkin Butter Step 11

Laat het volledig afkoelen. Laat de boter volledig afkoelen. Voeg na het afkoelen citroensap en zeezout toe. Bewaar het in een luchtdichte container, zoals een pot of een Tupperware-container.

U kunt het 2 of 3 weken in de koelkast bewaren. Je kunt de boter maximaal 1 jaar invriezen. Bewaar de pompoen niet in blikjes.

tips

U kunt elk van de ingrediënten in de lijst ruilen. Je kunt ahornsiroop, witte of bruine suiker, citroensap, appelcider, appelsap, appelschijfjes, noten of verschillende kruiden toevoegen aan elk recept voor pompoenboter.
Je kunt pompoenboter invriezen voor toekomstig gebruik. Haal hem gewoon de avond voordat je hem nodig hebt eruit.
Geef zelfgemaakte pompoenboter. Doe het in een pot, leg er een label op en knoop er een lint omheen om een cadeau te creëren dat door iedereen gemaakt zal worden.