Hoe bereid je de kruidenmix Ras El Hanout

Deze specerij is een mengsel van kruiden van Marokkaanse origine, de letterlijke vertaling van Ras El Hanout is "de beste kwaliteit". De specerij wordt gebruikt in gerechten die zijn geïnspireerd op de Marokkaanse keuken. == Ingrediënten ==

• 2 theelepels korianderzaad
• 1 1/2 theelepels komijnzaad
• 1/2 theelepel kardemomzaad
• 1/2 theelepel venkelzaad
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gemalen kurkuma
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel paprika
• 1/4 theelepel zout

2

Doe de zaden en peperkorrels in een stampermortel of gebruik een processor om de ingrediënten te malen.

3

Voeg de andere ingrediënten en zout toe.

4

Maal alle ingrediënten samen tot ze een fijne textuur hebben.