Pompoenpuree maken

De zelfgemaakte pompoenpuree is een heerlijke basis voor het maken van pompoentaart, koekjes en vele andere smakelijke herfstgerechten. Het is gemaakt met vers gebakken pompoen en geschild. In dit artikel wordt uitgelegd hoe u goede pompoenen kunt kiezen en deze kunt bereiden in aardappelpuree.

Inhoud

Stappen

Methode 1pompoenen kiezen en verwerken
Methode 2ploegen, pellen en de pompoenpuree bereiden
Methode 3de pompoenpuree gebruiken

Tips

stappen

Methode 1
Pompoenen kiezen en verwerken

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 1

Koop snoep pompoenen of meisjes. Je kunt elk type pompoen pureren, maar om een meer geconcentreerde smaak te krijgen, en het beste om cakes te maken, kies je de kleinere, die in de recepten worden gebruikt, in plaats van de grotere. Elke pompoen levert ongeveer één kop puree op.

Kijk voor pompoenen met fel oranje vlees, zonder kneuzingen, met een gezonde en relatief uniform gevormde schil.
De kalebassen hebben vaak strepen van kleuren, zoals geel en groen, behalve oranje. Hiermee bereik je een geweldige puree, hoewel de kleur misschien niet de feloranje klassieker is waaraan je gewend bent.
Vermijd kleine decoratieve pompoenen. Deze bevatten niet voldoende pulp om te pureren, en ze zijn niet gegroeid om te worden gegeten.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 2

Was de pompoenen. Leg ze onder de stroom koud water en verwijder alle aarde en ander afval, vooral als je de pompoenen uit je eigen tuin of uit een boomgaard hebt geplukt.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 3

Snijd de pompoenen. Begin met het snijden van de stengels en laat het lichaam zo veel mogelijk intact. Deel de pompoen dan doormidden en onthul de zaden.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 4

Verwijder de zaden. Gebruik een grote lepel om alle zaden uit de twee helften van de pompoen te scheppen en in een kom te leggen, voor later gebruik, want de geroosterde pompoenpitten zijn heerlijk. Verwijder ook alle oranje draden die je kunt.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 5

Snijd de gesneden pompoenhelften. Werk de pompoenen af door de helften in vieren te snijden. Nu moet je 8 plakjes hebben (of meer, als je meer dan 2 pompoenen voorbereidt) om mee te werken.

Methode 2
Ploegen, pellen en de pompoenpuree bereiden

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 6

Verwarm de oven voor op 177ºC (350ºF).

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 7

Leg de pompoenplakken op een ovenschaal. Scheid ze in gelijke ruimtes op de bron, met de zijkant van de schaal naar beneden gericht. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet raken, want als ze worden aangeraakt, worden ze niet gelijkmatig gaar. Het is niet nodig om de plakjes met olie te sproeien, de puree mag geen andere ingrediënten bevatten dan pompoen als u van plan bent om het in een recept te gebruiken.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 8

Bak de pompoenplakken. Zet de bron in de oven en laat de plakjes ongeveer 40 minuten bakken. Als de pompoen gaar is, kun je het hele vruchtvlees gemakkelijk door een vork bewegen. Haal het uit de oven en laat het afkoelen.

Snijd de pompoenplakken niet in de was totdat ze goudbruin zijn, omdat dit de smaak van de aardappelpuree beïnvloedt. Pompoen moet alleen worden geroosterd tot het gaar is.

Doe wat water in de bron met de pompoenplakken om te gaar te koken. Het water produceert stoom als het opwarmt, waardoor de pompoen gelijkmatig kan koken zonder bruin te worden.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 9

Schil de plakjes. Zodra de pompoensneden zijn afgekoeld, verwijdert u de pulp van de schil. Gebruik je vingers om de schil van de pompoenpulp te verwijderen. Het zal toch vrij gemakkelijk scheiden. U kunt ook een vork gebruiken om de huid te scheiden, indien nodig. Doe de pompoenpulp in een kom en gooi de schil.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 10

Maal de pompoenpulp. Plaats het in een keukenmachine en maal het tot het volledig is gemalen. Controleer of er geen knobbels over zijn. Als je geen keukenmachine hebt, kun je een blender of chips gebruiken.

Als de pompoenpuree te droog is, voeg dan een paar eetlepels water toe om het te verminderen.

Als de pompoenpuree te vloeibaar is, zeef ze met een gaasdoek en laat ze het extra water weglopen voordat u het opslaat.

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 11

Bewaar de puree. De pompoenpuree kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard en zal enkele dagen meegaan. Je kunt het ook in zakken voor de vriezer leggen en het een paar maanden invriezen.

Methode 3
De pompoenpuree gebruiken

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 12

Bereid het vullen van een pompoentaart voor. Dit is het klassieke gebruik voor pompoenpuree, en het is ook heerlijk. Het bereiden van de puree is het moeilijkste deel, nu is alles wat je nodig hebt om de heerlijke vulling van de cake te maken, de juiste kruiden en enkele andere ingrediënten toe te voegen. Om voldoende vulling voor een cake te bereiden, meng je 3 kopjes puree met de volgende ingrediënten en giet je deze in de korst van de cake:

6 eieren
1 eetlepel crème
1 1/2 kopjes bruine suiker
1/2 theelepel zout
1 1/2 theelepels kaneel
1 1/2 theelepels gemalen gember
1/4 theelepel nootmuskaat
3 kopjes verdampte melk
1 theelepel vanille

Titel afbeelding Make Pumpkin Puree Step 13

Maak pompoenbrood. Dit gezonde herfstdessert is een heerlijke manier om de gepureerde pompoen te gebruiken die je nog hebt. Meng de pompoenpuree met bloem, bakpoeder, suiker, olijfolie, eieren en chocoladeschilfers. Giet het deeg in een broodpan en bak. Het is eenvoudig en parfumeert je huis met een heerlijk aroma.

Pompoensoep bereiden. Hoe zit het met het geven van pompoenpuree een zeer smakelijk gebruik? De soep is een uitstekende keuze voor een avonddiner. Bak gewoon een gesnipperde ui en een beetje knoflook met een stuk boter in een grote pan. Voeg 2 kopjes pompoenpuree toe en roer tot het erg heet is. Voeg 2 kopjes kip of groentebouillon toe en laat de soep koken, laat het vuur laag en kook langzaam. Voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe. Serveer met een scheutje zure room.