Hoe een gebraden te koken

De barbecue, ook wel bekend als barbecue of barbeque (BBQ), is veel meer dan een eenvoudige methode om vlees en groenten te koken. Een goede barbecue is een sociale gebeurtenis die planning, voorbereiding en tijdige toewijding van goede gastheren vereist.

De methoden, technieken en gebruiken zijn er in overvloed en kunnen van land tot land verschillen, maar over het algemeen zijn de verschillen minimaal. Wees de anticucho, het vlees in een Panamese stok, a "borststuk" American, Churrasco Argentino, of een Puerto Ricaanse big, rosbief is een speciale delicatesse die niet elke dag wordt gemaakt. Zoals u ziet, verbergt het maken van een barbecue geen enkel mysterie, maar heeft u ervaring en aandacht voor detail nodig.

2

Maak een menu met alles wat u tijdens uw barbecue wilt serveren. Besteed aandacht aan het voedsel dat sommige gasten niet kunnen eten, vanwege gezondheidsredenen, religieuze tradities of eenvoudige trucjes.

3

Op basis van het menu, maak een lijst van voedsel en materialen die u nodig hebt, maar nog niet lopen naar de supermarkt, als de gasten willen iets om het menu af te dragen en mogelijk een aantal wijzigingen aan te brengen.

4

Maak informeel uitnodigingen per telefoon, e-mail, chat of persoonlijk, want de meest memorabele braadstukken zijn geen formele evenementen.

5

Controleer de boodschappenlijst. Bereken de hoeveelheid vlees, met een gewicht van ¾ pond of ¼ kilogram per persoon. Eén kippen prooi per persoon plus 25%. Twee middelgrote aardappelen per persoon is een goede maatregel zonder te overwegen hoe ze worden gemaakt. Ga een paar dagen voor de barbecue naar de supermarkt en koop wat je nodig hebt. Wacht niet op het laatste moment. De selectie van vlees is afhankelijk van de smaak van uw gasten en die van u. Vrijwel al het vlees is goed voor het braden, behalve voor organen. Vergeet niet dat als je kinderen hebt, je hamburgers en hotdogs nodig hebt.

6

Volgens uw gewoonte, traditie of recept marineert u vlees. Over het algemeen is dit een taak die u de dag voor de barbecue moet doen. De marinade kan gewoon een beetje zout te zijn als u wilt, maar de meesten de voorkeur aan een marinade dat soorten, specerijen en beleg zoals rode paprika, knoflook, koriander, oregano, peterselie, peper, azijn, citroen, olie, bier, wijn en omvat andere dingen Let op: Citroen en zout zijn de laatste verbanden die u aan het vlees moet houden. Voeg ze toe op het moment dat u het vlees op de grill legt.

7

Bereid alles wat je kunt vooraf klaar. Dit kunnen salades, bonen of gekookte of gebakken bonen, gekookte aardappelen, rijst, desserts en zelfgemaakte drankjes zijn.

8

Voordat de gasten arriveren, moet je de barbecue klaarmaken en ervoor zorgen dat je het benodigde keukengerei, materiaal en het voedsel dat je gaat barbecueën hebt. Op deze manier zult u niet al te druk zijn en kunt u uw gasten persoonlijk ontvangen. Vuur het vuur volgens uw barbecue. Sommigen gebruiken aardgas of vloeibaar gemaakt in hun moderne barbecue, anderen gebruiken houtskool of verwerkte houtskool en er zijn zelfs mensen die van brandhout houden. U bepaalt wat goed voor u is, maar vergeet niet de smaak van het vlees variëren, vooral als je hout te gebruiken (hout uit verschillende bomen zullen verschillende tinten om de smaak van het vlees te geven).

9

Wanneer de vlammen sterven en de rode sintels in overvloed aanwezig zijn, verdeel de laatste gelijkmatig onder de grill. Leg het vlees op de grill en kijk regelmatig, zodat je niet verbrandt of droogt wat je aan het koken bent. Pas op voor kip en worst! Ze branden erg snel als je ze niet vaak omdraait. De longanizas moet de laatste aan het net bereiken als zij een deel van het hoofdgerecht zal zijn, maar als je van plan om wat te dienen als een bijgerecht, de warmte beurt volgorde is niet zo belangrijk.

10

Bewaak en bestuur het koken zodat het voedsel niet verbrandt. Probeer extra kooltjes in een andere vleeskuikentje te houden, om ze zo nodig aan de hoofdkuikens toe te voegen.