Hoe in een keuken te werken

Werken in de keuken is een spannende ervaring en dit artikel zal je de voor- en nadelen van koken laten zien, zodat je je werk goed kunt doen en dus weet wat je moet doen en wanneer je het moet doen.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 1

Begrijp de rol van elke persoon in de keuken.

Vaatwasser: afwassen en schoonmaken nadat mensen zijn vertrokken.
Persoon van pantry en saladebar: Bereid van koud voedsel zoals salades tot warm eten zoals soepen. Hun werk omvat het handhaven van de temperatuur van het voedsel, ervoor zorgen dat het fruit vers blijft en dat het warme voedsel niet verbrandt.
Grill: Kook hamburgers, vlees en vis op de grill. Het brengt ook sommige producten naar de grill om te koken.
Friteuse: bereid sauzen en maak de afwas om naar het publiek te gaan.
"Intermediair": Help op het spel, indien nodig.
Exposant: de persoon die aankondigt wanneer hij moet beginnen met het voorbereiden van de bestellingen en zich bewust is van het houden van een adequaat ritme van de tijd.
Obers: Mensen die eten naar de tafels brengen en een aantal aspecten van de gangsters delen.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 2

Kijk naar je voorbereidingsblad of huiswerkblad. U moet weten wat het personeel moet doen en eindigen tijdens de dienst. Maak al je huiswerk af voordat je iets anders doet.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 3

Roteer het eten - zet altijd het oudste voedsel vooraan en de nieuwe achter. Terwijl u dit doet, controleert u de vervaldatums, gooit u verlopen producten weg of in slechte omstandigheden.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 4

Bereid uw station voor. Zorg dat alles klaar en op zijn plaats is, zodat u tijdens het werk niet hoeft te zoeken naar de producten.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 5

Retourneer de bestellingen zodat anderen die werken, weten wat ze moeten doen. Hierdoor blijft iedereen op dezelfde pagina.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 6

Zorg dat je altijd iets doet. U kunt werkbladen of vuile vaat schoonmaken - dit zal uw werk gemakkelijker maken.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 7

Vergeet niet om het gerecht samen met de schriftelijke bestelling door te geven. Dit zal de servers georganiseerd houden.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 8

Heb een goede houding met iedereen en lach. Zeg "alsjeblieft" en "dank je wel" wanneer nodig.

Titel afbeelding Work in a Kitchen Step 9

Reinig het station, haal het afval eruit, veeg en dweil de vloeren aan het eind van elke nacht.

tips

Als je achter iemand loopt, zorg dan dat je hardop zegt: "I`m after you". Dit is ook effectief als de keuken bezet is en u dicht bij iemand staat.
Waarschuwt mensen van hete objecten. Je wilt niet dat iemand een bord neemt en laat het dan los, omdat niemand je heeft verteld dat het warm was.
Je moet alert zijn, sneller zijn en de wil hebben om te leren, vooral in de drukste uren.
Als je je voorstellingsblad voor en na de dienst checkt, ben je beter georganiseerd dan wanneer je het uit je hoofd doet.

waarschuwingen

Wees voorzichtig.
Er zijn overal scherpe objecten zoals messen.
Dingen worden heet in keukens, raak ze niet aan zonder wanten of handvatten te gebruiken.
Wees niet bang voor de chef-kok.
Pak niet meer op dan je kunt dragen.
Wees voorzichtig met lekkages en gladde vloeren.

Dingen die je nodig hebt

Goede set messen (optioneel)
Geschikte werkkleding
Een goed paar niet-wegglijdende schoenen - er is vet op de lijn als ze aan het koken zijn.

Delen op sociale netwerken:

Verwant