Hoe broccoli te bevriezen

Verse broccoli bereikt zijn hoogtepunt in het midden van de zomer, maar als je hem invriest, kun je deze groente het hele jaar door afdruipen. Invriezing van broccoli is een eenvoudig proces en je merkt dat de broccoli die je hebt ingevroren een betere smaak en textuur heeft dan de gekochte versie. Lees verder voor een gids om broccoli te bevriezen en ervan te genieten op drie verschillende manieren: gekookt, geroosterd of broccoli tot aan de braadpan.

stappen

Methode 1

2

Spoel de broccoli. Verwijder vuil, beestjes of sporen van pesticiden.

Als u in een gebied woont waar plagen of wormen met broccoli een probleem vormen, bereidt u een zoutbad en dompelt u de broccoli een half uur lang in. Dit zal de beestjes doden en ze naar de oppervlakte brengen. Gooi het zoute water weg, spoel de broccoli en ga verder.

Verwijder alle broccolibladeren.

3

Snij de broccoli in 1-inch brede takjes. Snijd de ondersteel in stukken van ongeveer ¼ inch dik - ongeveer de dikte van een waterkastanje. Gooi het bosachtige uiteinde van de stengel weg.

4

Plaats de broccoli in een kom en bedek het met water. Pers het sap van een halve citroen, roer het en laat het 5 minuten rusten. Giet het citroenwater in de kookpot.

5

Voeg meer water toe aan de pot. Voeg met behulp van een meetstoommand voldoende water toe, zodat de stoommand zich boven ongeveer 1 inch water bevindt. Verwijder de stomer na het controleren van het waterniveau.

6

Bedek de pot en breng het water aan de kook. De pot afdekken met een deksel zorgt ervoor dat het water sneller kookt en energie bespaart.

7

Plaats de broccoli in de stoommand en laat deze in de pot zakken. Bedek de pan en breng hem opnieuw aan de kook. Zodra de kook is hervat, stoom de broccoli gedurende 5 minuten.

8

Verwijder de stoommand en koel onmiddellijk de broccoli. Of plaats het onder koud leidingwater.

9

Giet de broccoli af. Gebruik de stoommand of giet de broccoli in een vergiet. Schud het om overtollig water te verwijderen.

Plaats voldoende broccoli in elke zak om een ​​maaltijd voor uw gezin te maken. Op deze manier kunt u ontdooien wat u precies nodig hebt in plaats van de hele batch. Een geschatte maat is een handvol takjes per portie.

Als u geen vacuumsealer gebruikt, moet u de ritszak tot het einde sluiten. Steek een rietje in de opening. Verwijder de resterende lucht door het rietje. Verwijder het rietje als u klaar bent met het verzegelen van de zak.

Label de zakken met de datum waarop u ze invriest. Gebruik ze binnen een periode van 9 maanden voor een betere smaak en voedingswaarde.

Methode 2

2

Haal de broccoli uit de vriezer. Je hebt een grote groep wel of niet bevroren, in beide gevallen komt alles goed.

Door broccoli langer dan anderhalve minuut te koken, wordt het papperig en valt het uiteen.

Zorg ervoor dat u de broccoli niet aan het water toevoegt totdat deze volledig is gekookt.

4

Giet het broccoligraan af. Plaats de broccoli in een kom en breng op smaak met boter, zout, peper en kaas indien gewenst.

Methode 3

2

Haal de broccoli uit de vriezer. Morst het gelijkmatig op een bakplaat. Als de broccoli in een groep is ingevroren, gebruik je een mes en vork om het te scheiden.

3

Strooi de broccoli met olijfolie. De sesamolie en de druivenpitolie werken ook goed.

4

Breng de broccoli op smaak met zout en peper. Bestrooi met extra smaakmakers zoals cayennepeper, paprika, knoflookpoeder of komijn indien gewenst.

5

Plaats de broccoli in de oven. Bak gedurende 15 minuten, of totdat de takjes goudbruine en knapperige kanten hebben.

6

Haal de broccoli uit de oven. Doe het in een kom en serveer het warm.

Methode 4

2

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Haal de broccolizak uit de vriezer (u heeft ongeveer 2 kopjes nodig) en voeg het toe aan het kokende water. Verwijder het na een minuut of negentig seconden. Giet het broccoliwater af en plaats het op de zijkant.

3

Meng het bindmiddel. Combineer het volgende in een mengkom.

4

Voeg de broccoli toe aan het kommengsel. Roer het met een grote lepel.

5

Giet het mengsel in een pan met olie. Welke maat je ook wilt gebruiken, het komt goed. Zodra het hele mengsel op de plaat past.

6

Maak de dekking. Verpletter 2 kopjes koekjes met 2 eetlepels beter als ze gesmolten zijn. Verdeel het verband gelijkmatig over de pan.

7

Zet de pan in de oven. Bak het een uur of tot de pan-marinade bruin is.