Hoe broccoli te kiezen

Broccoli is een ongelooflijk veelzijdige groente die gekookt of rauw, eenvoudig of op een bord kan worden gegeten. Het kiezen van een kwaliteit broccoli is de sleutel om ervan te genieten.

2

Het geeft de voorkeur aan de compacte clusters van broccoli knoppen. Hoe opener de knoppen, hoe ouder en dichter bij de bloei ze zullen zijn.

3

Kies broccoli met stevige, sterke stengels. Als de stengel er bosachtig uitziet, koop dan geen broccoli.

4

Vermijd het kopen van broccoli met gele bloemen. Deze broccoli hebben het stadium van de gewenste textuur al gepasseerd. Echter, als je eigen broccoli is opgebloeid, zal het nog steeds dienen als soep of als smaakmaker voor een bouillon.

5

Bewaar de broccoli in de koelkast en houd hem droog. Gebruik het binnen 7 dagen of eerder als u merkt dat het begint te drogen.