Hoe broccoli te koken

Broccoli is niet alleen een voedsel rijk aan vitamine C, foliumzuur en vezels, maar het is ook gemakkelijk te koken en zeer voedzaam. Of het nu stomen, bakken of grillen is, broccoli smaakt altijd goed op zichzelf of met andere groenten. Volg deze stappen als u wilt weten hoe u broccoli moet bereiden.

Inhoud

Stappen

Methode 1gestoomde broccoli
Methode 2bevroren broccolikeuken
Methode 3gebakken broccoli
Methode 4geroosterde broccoli
Methode 5broccoli gebroeid

Tips

stappen

Methode 1
Gestoomde broccoli

Was de broccoli. Als je het in de supermarkt hebt gekocht, kun je het onder water afspoelen. Als je het in je tuin hebt laten groeien of het hebt gekocht op een kermis, plaats het dan 10 minuten in een bak met zout water en laat het vervolgens uitlekken.

Broccoli wordt meestal voorgespiegeld door het hakken van kool, een plaag van de gebruikelijke tuin. In zijn larvale toestand zijn de groenige wormen ongeveer 2 cm lang. Hoewel ze onschadelijk zijn, hebben ze meestal een verhoogde honger. Deze wormen sterven met zout water. In het water drijven ze op het oppervlak en kun je ze verwijderen.

Knip het dikste deel van de stengel uit. De stengels kunnen probleemloos eten, maar dit soort stam is moeilijker en niet te smakelijk. Je kunt het opeten of weggooien, afhankelijk van je voorkeur.

Snijd de roosjes. Snijd elke bloem door de stam totdat de broccoli in kleinere stukjes zijn verdeeld die het gemakkelijker voor je zullen maken om te werken. Als je geen fan bent van de stronk, knip dan onder de kruin. Als u optimaal van de broccoli wilt profiteren, knipt u de stengel zo dicht mogelijk bij uw geboorte.

Plaats een mand om met stoom te koken op een steelpan. Vul de pan met ongeveer 5 cm water, plaats de mand en dek deze af, zet de vlam op middelhoge temperatuur. Breng het water aan de kook.

Plaats de broccoli in de stoomkeukenmand. Verwijder het deksel van de pot, plaats de broccoliroosjes in de mand en dek opnieuw af.

Kook de gestoomde broccoli. Laat het 3 tot 5 minuten koken, afhankelijk van hoeveel broccoli je aan het koken bent.

Verwijder het van de stoom. Haal de pan van de brander en verwijder het deksel onmiddellijk - anders zal de broccoli doorgaan met koken en te bruin worden.

Serveer het Je kunt het alleen serveren, met saus of kruiden, of je kunt het gebruiken als recept.

Methode 2
Bevroren broccolikeuken

Open het broccolipakket. Knip de bovenkant van het pakket om ze te verwijderen. Het is het beste om een schaar te gebruiken om het te doen.

Kook de broccoli op een kookplaat. Plaats de broccoli in ongeveer 10 cm water. Verwarm het water totdat het begint te koken. Verwijder de container onmiddellijk van het vuur.

Als je het in een magnetron gaat koken, kook het dan 1 tot 3 minuten, afhankelijk van de kracht van de magnetron en de hoeveelheid broccoli die je moet koken. Broccoli moet al dente worden gekookt. Als het nog steeds gedeeltelijk is ingevroren, kook het dan in segmenten van 30 seconden tot het gaar is en haal het dan uit de magnetron. Plaats het in een magnetronbestendige container.

Zeef en serveer. Na het persen kun je het alleen of met specerijen serveren, of het gebruiken om iets anders te koken.

Methode 3
Gebakken broccoli

Zorg ervoor dat de broccoli zo droog mogelijk is. Je moet het eerder hebben gewassen. Als je het in de supermarkt hebt gekocht, moet je het niet opnieuw wassen.

Vul een pan met twee eetlepels olie en kook op middelhoog vuur. Laat de olie ten minste 30 seconden om deze te verwarmen.

Gooi de broccoli in de olie. Het voegt ook een snufje zout toe.

Meng ze zodat ze zijn bedekt met olie.

Voeg de stelen kort daarna toe. De stelen hebben iets minder tijd om te koken, dus het is beter om ze later toe te voegen.

Roer de broccoli totdat het groen en glad is. Dat betekent dat ze klaar zijn.

Serveer het Je kunt het serveren met andere groenten of alleen.

Methode 4
Geroosterde broccoli

Verwarm de oven voor op ongeveer 220 ° C (425 ° F).

Zorg ervoor dat de broccoli zo droog mogelijk is. Als het nat is, zal het uiteindelijk te veel water opnemen.

Scheid de roosjes van de stelen van de broccoli. Snijd de roosjes (de bevolkte delen van de broccoli) van de stelen. De stengels zijn volledig eetbaar, snijd of scheur eenvoudig elk blad en zorg ervoor dat je al het vuil hebt verwijderd. Je kunt de laatste 2,5 cm (1 inch) van de stengels snijden, die een beetje harder en minder smakelijk zijn.

Meng de broccoli met drie eetlepels olijfolie en een halve eetlepel zout.

Plaats de broccoli in een schaal bedekt met aluminiumfolie.

Verhoog ze gedurende 20 tot 25 minuten. Hef tot knapperig en gekarameliseerd.

Serveer ze Serveer ze alleen of met een scheutje citroen.

Methode 5
Broccoli gebroeid

Plaats een kom met heel koud water naast de kachel.

Vul een bak met water en verwarm tot het kookt. Zorg ervoor dat het snel kookt.

Voeg 2 eetlepels zout in het water.

Voeg broccoli toe. Bak tot je een knapperige textuur hebt, tussen 2 minuten en 2,5 minuut.

Verzamel de broccoli met een pollepel.

Leg ze onmiddellijk in het koude water.

Wacht tot het water weer kookt. Kook de stengels tot ze zacht maar knapperig zijn. Dit zou u anderhalve minuut moeten kosten. Bak nog eens 30 seconden als je wilt dat ze zachter zijn. Leg ze in ijswater als je klaar bent.

Serveer ze Geniet van broccoli die zijn gebroeid in een koude salade, met andere groenten of in een smakelijk gerecht van je creatie.