Pruimen invriezen

Als je deze zomer een overmaat aan pruimen hebt, is bevriezen een uitstekende manier om ze maximaal 12 maanden te bewaren, zodat je ervan kunt genieten tot de oogst van volgend jaar klaar is. De zoete en koude pruimen zijn heerlijk direct uit de vriezer en je kunt ze ook gebruiken om taart of pruimencake te bereiden. Lees dit artikel om te leren hoe gedroogde pruimen, siropen en heel te bevriezen.

stappen

Methode 1

2

Was de pruimen. Onder de kraan, met koud water, wrijf de schaal voorzichtig met je vingers. Spoel vuil en vuil af.

3

Snijd de gesneden pruimen. Gebruik een scherp mes om in plakjes van ongeveer 2,5 cm dik te snijden. Gooi de zaden en stelen weg. Ga door met het in plakken snijden van de pruimen totdat je klaar bent met ze allemaal.

4

Plaats de pruimenplakken op een bakplaat. Bedek ze in een enkele laag, zonder elkaar te overlappen, zodat ze niet plakken als ze bevroren zijn. Bedek de lade met een laag plastic folie.

5

Bevries pruimplakken tot ze stevig zijn. Plaats het dienblad in de vriezer en laat het binnen totdat de pruimen stevig en droog zijn, niet plakkerig. Dit duurt ongeveer een uur.

6

Plaats de pruimplakken in bevroren zakken en invries ze. Vul de zak tot 2,5 cm vanaf de rand en druk op om zoveel mogelijk lucht te verwijderen (of gebruik een vacuumsealer, die lucht voor u afzuigt). Je kunt een rietje gebruiken om de lucht eruit te krijgen en de tas goed dicht te doen. Door de lucht die in de zak zit, zullen de pruimen sneller verbranden.

7

Reconstitueer de pruimen. Bevroren pruimenplakken zijn perfect om toe te voegen aan smoothies of te gebruiken in cakes en andere desserts. Ze voegen ook een leuke decoratieve toets toe als u ze gebruikt om ijsblokjes in cocktails of fruitige drankjes te vervangen.

Methode 2

2

Pel de pruimen. Door de pruimen op siroop te bewaren, te bevriezen en te reconstitueren, verliest de schaal zijn textuur en wordt hij zacht. Als u de shell liever behoudt, kunt u deze stap overslaan, maar de moeite is het op de lange termijn waard. Je kunt pruimen schillen met dezelfde techniek die wordt gebruikt om tomaten te schillen:

3

Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pepa. Gebruik een scherp mes om de pruimen in tweeën te snijden, rond de put. Scheid de helften en verwijder en gooi de pepa weg. Ga door totdat je alle pruimen hebt gesneden en geoogst.

4

Meng de pruimen met een suikeroplossing. Het behouden van pruimen in een zoete oplossing verbetert de smaak en houdt ze langer vers (tot 12 maanden). Plaats de pruimen in een kom en giet voldoende vloeistof om ze volledig te bedekken. Dit zijn enkele opties die u als suikeroplossing kunt gebruiken:

5

Plaats de pruimen in zakken om te bevriezen. Giet de pruimen en de suikeroplossing in diepvrieszakken, vul ze elk tot op een centimeter van de bovenkant. Gebruik een vacuümsealer of rietje om overtollige lucht uit de zakken te verwijderen en sluit ze vervolgens goed af. Label en bevries de zakken. Je kunt ze in de vriezer stapelen.

6

Ontdooi de pruimen. Als u de pruimen wilt gebruiken, verwijdert u ze gewoon uit de vriezer en ontdooit u ze in de koelkast of op het dressoir. Pruimen kunnen direct uit de zak worden gegeten. Ze zijn heerlijk als deklaag voor vanille-ijs of op zichzelf, met een beetje slagroom.

Methode 3

2

Plaats de pruimen in een bevroren zak. Plaats de hele en verse pruimen in een zak en vul deze zo veel mogelijk. Gebruik een rietje of een vacuumsealer om zoveel mogelijk lucht te verwijderen. Label het en bewaar het in de vriezer.

3

Eet de bevroren pruimen. Wanneer het een explosie van zoete en koude smaak veroorzaakt, neem dan gewoon een pruim uit de vriezer en eet het direct op. De textuur van een bevroren pruim is verrassend lekker, vooral als het buiten warm is. Als u wilt, kunt u de pruimen op het aanrecht een paar minuten laten ontdooien voordat u het opeet.