Hoe maak je je eigen pruimen

Pruimen kunnen een gezonde en voedzame snack zijn die je aan elke maaltijd kunt toevoegen. Het maken van pruimen thuis kan echter enige tijd duren. Om ze te maken, kunt u een dehydrator of een oven gebruiken. Zodra ze gereed zijn, moet u ze op de juiste manier opslaan. Als u ze wilt gebruiken, kunt u ze aan verschillende gerechten toevoegen en ze een extra smaak geven.

Inhoud

Stappen

Methode 1gebruik een oven
Methode 2gebruik een dehydrator
Methode 3bewaar en eet gedroogde pruimen

Tips

stappen

Methode 1
Gebruik een oven

Snijd de pruimen en verwijder de zaden. Snijd de pruimen doormidden rond het zaad met een klein, scherp mes. Verwijder de helften, verwijder het zaad en gooi het weg.

Zorg ervoor dat je werkt met een mes dat klein genoeg is om het vast te houden. Een groot mes is niet geschikt voor het snijden van pruimen.

Plaats de pruimen direct op een ovenrek. Gebruik geen bakplaat om pruimen in de oven te maken. Tijdens het droogproces laten de pruimen veel sappen vallen en als je ze op een bakplaat legt, blijven ze plakken aan hun oppervlak. Gebruik in plaats daarvan een ovenrek. Zorg voor een uniforme ruimte tussen elke pruim die u op het ovenrek plaatst. Als de pruimen elkaar raken, kan dit het proces van uitdroging beïnvloeden.

Omdat het proces een puinhoop op de bodem van de oven kan achterlaten, kunt u overwegen om er iets onder te plaatsen om de sappen te verzamelen. Sommige mensen vinden het handig om een stuk aluminiumfolie over de bodem van de oven te plaatsen. De folie kan echter smelten en werkt niet met gasovens. Je kunt een bakplaat bekleden met een stuk aluminiumfolie en deze onder de pruimen leggen.

Plaats de pruimen in de oven op 90 ° C (200 ° F). U kunt de oven zo laag mogelijk laten vuren. In het geval van de meeste ovens, betekent dit dat u ze op 90 ° C (200 ° F) moet zetten. Als uw oven anders is, stelt u de oven eenvoudig in op de laagst mogelijke temperatuur.

Zorg ervoor dat u het ovenrek langzaam in de oven plaatst. Je wilt de pruimen niet dumpen.

Controleer de pruimen met tussenpozen van een paar uur. Je moet de pruimen in een paar uur omdraaien zodat ze gelijkmatig drogen. Je moet ook nagaan hoe het dehydratatieproces wordt uitgevoerd. Gedroogde pruimen moeten licht zacht, sappig en droog zijn en er gerimpeld en donker uitzien.

Dit aspect hangt ook af van uw persoonlijke voorkeuren. Sommige mensen geven er de voorkeur aan dat gedroogde pruimen iets droger zijn, terwijl anderen de voorkeur geven aan sappiger. Verwijder de pruimen niet tot ze het gewenste uiterlijk hebben.

Verwarm de pruimen ongeveer 8 uur. Hoewel de meeste pruimen op dit punt klaar zullen zijn, is het belangrijk dat ze waakzaam zijn. Sommige gedroogde pruimen zijn in minder dan 8 uur klaar, andere hebben iets meer tijd nodig.

Het is waarschijnlijk dat pruimen met iets verschillende tijdsintervallen gereed zijn. Verwijder ze indien nodig.

Methode 2
Gebruik een dehydrator

Snijd de pruimen en verwijder de zaden. Verwijder de stengel. Snijd vervolgens de pruimen doormidden rond het zaad met een scherp keukenmes.

Verwijder de twee helften van de pruimen. Verwijder het zaad en verwijder het.
Als je geen keukenmes hebt, kun je een ander scherp mes gebruiken. Zorg er echter voor dat u geen groot mes gebruikt. De pruimen zijn klein en je moet ervoor zorgen dat je het mes onder controle houdt terwijl je rond het zaad snijdt.

Verdeel de pruimen over de dehydratatietray. Het wordt aanbevolen om de pruimen heel dicht bij elkaar te plaatsen om de noodzaak om twee partijen te maken te elimineren. Zorg er echter voor dat ze elkaar niet raken. Dit aspect is belangrijk voor de luchtcirculatie, waardoor de pruimen goed kunnen drogen.

Plaats de lade in de dehydrator. U moet voedsel bij 46 ° C (115 ° F) uitdrogen wanneer u met een conventionele dehydrator werkt. Als u echter een dehydrator van het merk Excalibur heeft, begint u bij 60 ° C (145 ° F).

Zorg ervoor dat de dehydrator op de juiste temperatuur is ingesteld voordat u de pruimen in de oven plaatst.

Plaats de bak langzaam in de dehydrator om te voorkomen dat je de pruimen raakt.

Controleer de pruimen elke 4 tot 6 uur. Je moet de pruimen op een bepaald moment keren om het uitdrogingsproces te voltooien. Controleer ze elke 4 tot 6 uur om te zien of ze klaar zijn om ze om te draaien.

Wanneer de pruimen klaar zijn om ze om te keren, moet de bovenkant droog zijn. Je zou de pruimen gemakkelijk uit de bak kunnen verwijderen.

Als de bovenkant van de pruimen nog steeds nat is en niet gemakkelijk loslaat, moet u ze wat langer laten voordat u ze omdraait.

Controleer de pruimen om de 2 uur als je pruimen gaat plukken. Pruimen worden op verschillende tijdsintervallen pruimen. Als je merkt dat sommige pruimen helemaal droog zijn, hebben ze het proces voltooid om pruimen te worden. Op dat moment moet u ze uit de dehydrator verwijderen. Begin dan om de 2 uur de pruimen te controleren, want ze zijn kort voordat ze klaar zijn.

Laat de pruimen 14 uur uitdrogen. Pruimen hebben ongeveer 14 uur nodig om volledig uit te drogen. Het duurt echter waarschijnlijk meer of minder tijd afhankelijk van de kwaliteit van de pruimen. Daarom is het belangrijk dat u pruimen regelmatig controleert tijdens het dehydratatieproces. Wanneer de pruimen volledig uitgedroogd zijn, krijg je zwarte, gerimpelde pruimen die op rozijnen lijken.

Methode 3
Bewaar en eet gedroogde pruimen

Bewaar de pruimen op de juiste manier. U moet de pruimen in een luchtdichte verpakking doen. Je kunt ook een stevige plastic tas gebruiken.

Je kunt de pruimen bewaren in een donkere en koele omgeving.
Je kunt ze veilig opslaan in een magazijn, koelkast of vriezer.

Ontdoe je van de gedroogde pruimen nadat ze rotten. De duur van pruimen is afhankelijk van de plaats waar u ze opslaat. Zorg ervoor dat je de duur van de pruimen kent om te voorkomen dat je rot fruit eet.

Pruimen opgeslagen in magazijnen en koelkasten duren tussen 6 en 12 maanden.

Het opslaan van gedroogde pruimen in een vriezer kan hun tijdsduur verlengen. Deze kunnen daar tussen de 12 en 18 maanden duren.

Voeg pruimen toe aan het vulmengsel. Als Kerstmis nadert, kun je pruimen toevoegen aan het opvulmengsel om de kalkoen klaar te maken. Wanneer u andere ingrediënten voor de vulling overslaat, zoals ui en bleekselderij, plaatst u ook pruimedanten. Kook alle ingrediënten een paar minuten samen en haal het mengsel van het vuur.

Pruimen kunnen een lichte zoete smaak aan de vulling toevoegen, waardoor het opvalt als de meeste ingrediënten worden gezouten.

Serveer gedroogde pruimen als aperitief. Je kunt pruimen vullen met Stilton-kaas of een ander soort kaas om een zoete en zoute snack te maken. Snijd de pruimen eenvoudig in het midden en vul ze met kaas.

Gevulde pruimen zijn een geweldige traktatie voor een elegante avond.

Begeleid het vlees naar de pot met gedroogde pruimen. De rozijnen combineren heel goed met het vlees. Over het algemeen moet u de pruimen samen met andere garnituur ongeveer halverwege het kookproces toevoegen. Raadpleeg echter het specifieke recept dat u gaat bereiden om ervoor te zorgen dat het veilig is om dit te doen, afhankelijk van het soort vlees dat u kookt.

tips

Je kunt ook pruimen gebruiken in gestoofd rundvlees of sauzen en vleessappen. Pruimen hebben een heerlijke zure smaak die goed samengaat met rundvlees.
Als u kip of varkensvlees gaat gebruiken, houd dan rekening met de zoetheid van de saus door de pruimen te combineren met een vermindering van appel- of sinaasappelsap.

Delen op sociale netwerken:

Verwant