Hoe maak je een pruimencake

Ben je op zoek naar een licht dessert of een snack voor een hapje? Nou, niets beter dan een pruimencake. Dit heeft een lichte en pluizige textuur en een onweerstaanbare botersmaak. Om het te bereiden, verwijder eerst het bot van een paar rijpe pruimen en snijd ze in plakjes. Mix vervolgens een biscuitbeslag. Giet het in een vorm, schik de pruimenplakjes in een mooi ontwerp en bak 40 minuten op de taart.

stappen

2

Snijd de pruimen in tweeën. Breng eerst een mes langs de vrucht totdat je het bot voelt. Ga door met het snijden van het bot totdat je alles rondom de vrucht hebt gesneden. Draai de twee helften dan stevig in de tegenovergestelde richting om ze van elkaar te scheiden.

3

Haal het pruimbeen eruit. Op het moment dat de helften worden gescheiden, zal er nog steeds het bot in zitten. Als de pruim volwassen genoeg is, gebruik je je vingers om het bot van het vruchtvlees te scheiden. Als het te plakkerig is, verwijder het dan met een lepel.

4

Snijd de pruimen. Plaats elke helft van de pruim met de pulp op de snijplank. Snijd vervolgens elke helft in kleine, gelijke plakken met behulp van een scherp mes. Op het einde zou je zes plakjes moeten krijgen voor elke helft.

2

Scheid de eiwitten van de dooiers. Plaats eerst 2 kleine kopjes of ramequins. Breek dan het ei op een van de ramekins. Laat de blanken in de ramequin vallen. Breng de dooier voorzichtig door tussen de twee helften van de huls tot de witte wijnen volledig zijn gescheiden. Zet de dooier in de lege schaal en verwijder de schaalresten die je ziet.

3

Klop de eiwitten met een draadklopper of een handmixer tot zich stevige pieken vormen. Begin door ze met een lage snelheid te slaan totdat ze schuimig worden. Verhoog de snelheid beetje bij beetje elke 30 seconden totdat de blanken dicht bij de sneeuw zijn. Probeer hun voortgang nauwlettend in de gaten te houden om te voorkomen dat ze te groot worden.

4

Klop de boter met de suiker. Giet de zachte boter in een grote kom. Rol met behulp van een elektrische mixer of een draadmepper de boter totdat je een romige pasta krijgt. Neem dan de suiker op. Blijf het boter- en suikermengsel kloppen totdat het eruit ziet als helder, donzig zand.

5

Voeg de dooiers en de geraspte citroenschil aan het botermengsel toe. Doe het met een elektrische mixer of een draadklopper. Als je begint te kloppen, zullen de dooiers niet goed mengen en ziet het deeg er vreemd uit. Uiteindelijk worden de dooiers echter in het deeg geïntegreerd en dit ziet er glad en romig uit.

6

Zeef het bakpoeder en het meel in een kom. Door ze te zeven, kan lucht het meel binnendringen en klontjes bakpoeder verwijderen. Houd eerst een vergiet boven een grote kom. Giet de bloem en verplaats het vergiet van de ene naar de andere kant. Zodra alle bloem in de kom is gevallen, legt u het bakpoeder in het vergiet en herhaalt u het proces.

7

Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan het botermengsel en combineer ze. Als het meel volledig is opgenomen, voeg je de resterende bloem toe. Blijf mengen totdat alle bloem in het deeg is geïntegreerd.

8

Gebruik eiwit. Voeg een kwart van de losgeklopte eiwitten toe aan het vorige mengsel. Om ze op te nemen, pak je een spatel en duw je het deeg samen met het wit van onder naar boven, met behulp van omhullende bewegingen. Draai de kom een ​​beetje en herhaal het proces totdat de blanken verdwijnen.

2

Vet en meel een cakevorm in. U kunt twee cirkelvormige cakevormen gebruiken van 21 x 5 cm (8 inches), een mal voor pastel bundt van 23 x 8 cm (9 inches) of twee broodvormen van 23 x 13 x 6 cm (8 inches). Verspreid de binnenkant van de vorm met een beetje boter en bestrooi met bloem om een ​​niet-klevend oppervlak te creëren. Een ander alternatief is om een ​​keukenspray in de mal te spuiten.

3

Neem het deeg. Giet het deeg voorzichtig in de vormpjes. Schaaf de deegresten vast aan de zijkanten van de kom met een spatel. Als je twee mallen gebruikt, vul ze dan zo gelijkmatig mogelijk. Voeg hiervoor een groot deel deeg toe aan elke vorm totdat u het hele deeg gebruikt.

4

Plaats de pruimenplakken. Als je een mooi ontwerp wilt maken, zorg dan dat de pruimplakken zorgvuldig in een spiraal worden geplaatst. Als je de voorkeur geeft aan een rustieke en rommelige look, laat je de plakjes willekeurig in het deeg vallen.

5

Bak de cake 40 tot 45 minuten. Als het koken klaar is, krijgt de cake een gouden korst. Om te weten of het klaar is, steekt u een tandenstoker in het midden van de cake. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, betekent dit dat de cake klaar is met bakken. Maar als het eruit komt bedekt met deeg, laat de cake nog 5 minuten bakken en controleer het koken opnieuw.

6

Plaats de cake op een gebakjesrek om het te laten afkoelen. Als het klaar is, haal je de cake uit de oven. Schuif de cake uit de vorm en plaats deze op een rooster om hem te laten afkoelen. Als je het in de mal laat afkoelen, zal de bodem pasteuze zijn. Laat het daarom volledig afkoelen.

7

Serveer de pruimencake. Als het eenmaal is afgekoeld, serveer het dan met een kop hete thee of koffie. Als alternatief bereid een karamelsaus en giet het over een plakje cake voordat je het serveert. Tenslotte, als je een intense smaak hebt voor zoetigheden, serveer dan een plakje cake met een grote maat vanille-ijs.