Hoe langkorrelige rijst te koken

Rijst is een van de eenvoudigste en meest veelzijdige voedingsmiddelen die je thuis kunt koken. Volg gewoon een paar eenvoudige stappen om de langkorrelige rijst te bereiden en een heerlijk en luchtig gerecht te krijgen. Dit recept werkt voor Amerikaanse langkorrelige rijst, basmatirijst en jasmijnrijst. Controleer ook Hoe rijst koken in de magnetron

stappen

Methode 1

2

Spoel de rijst (optioneel). Voeg koud water toe aan rijst en afvoer het verwijdert losse zetmelen zonder voedingsstoffen te verliezen. U kunt meer donzige rijst krijgen, hoewel sommige maalprocessen weinig zetmeel achterlaten om te verwijderen.

3

Week de rijst (optioneel). Sommige mensen geven er de voorkeur aan de rijst van tevoren te weken om de bereidingstijd te verkorten en de textuur te verbeteren, maar u kunt deze stap overslaan en toch een uitstekend resultaat krijgen.

4

Kook water en voeg rijst toe. Gebruik tweemaal zoveel water als het volume rijst of iets meer.

5

Bedek de pot en laat het vuur zakken. Laat de pot 1 à 2 minuten koken met de rijst, plaats het deksel en zet het vuur zo laag mogelijk.

6

Kook in een borrelen water gedurende 15 tot 20 minuten of 6 tot 10 minuten als je de rijst geweekt hebt. In het algemeen duurt langkorrelige rijst 20 minuten om te koken zonder vooraf te weken, maar je kunt het eerder controleren als je je zorgen maakt over het teveel koken. Als het klaar is, verliest de rijst zijn knapperigheid, maar hij blijft stevig. Als de korrels een deeg worden, heb je te veel gekookt.

7

Zeef de rijst met een zeef. Nu is het klaar om te worden geserveerd of in een ander recept te worden gebruikt.

Methode 2

2

Kook water In de kachel, kook twee keer zoveel water als het volume rijst. Eén kop (240 ml) ongekookte rijst is voldoende voor 3 tot 5 personen.

3

Plaats de rijst en het water in een veilige container voor de oven. Als de pan met deksel veilig is voor de oven, kunt u deze gebruiken. Gebruik anders een gietijzeren pot of pan.

4

Bedek goed en bak tot de vloeistof is opgenomen. Over het algemeen is langkorrelrijst in 35 minuten klaar, maar het kan langer duren in minder krachtige ovens.

5

Scheid de bonen met een vork voor het serveren. Hierdoor komen de ingesloten damp vrij, die anders de rijst zou blijven koken.

Methode 3

2

Spoel de rijst (optioneel). De meeste langkorrelige rijst hoeft niet te worden afgespoeld en verliest voedingsstoffen in het proces, maar als je zeker wilt weten dat het schoon is, roer dan terwijl je koud kraanwater toevoegt en vervolgens uitlekt.

3

Plaats de rijst en het koude water in de rijstkoker. Over het algemeen is het raadzaam om 1,5 tot 2 keer meer water te gebruiken dan langkorrelige rijst, afhankelijk van hoe droog je de rijst wilt hebben.

4

Voeg extra ingrediënten toe. Boter en zout verbeteren de smaak. Laurier en kardemom zijn populaire smaakstoffen voor Indiase rijst.

5

Sluit het deksel en schakel het in. Til het deksel niet op om te controleren totdat u klaar bent met koken.

6

Wacht tot het rijstkooktoestel afgaat. De meeste rijstvelden hebben een klein lichtje dat uitgaat wanneer de rijst gaar is. Sommige openen het deksel.

7

Laat het 10 minuten zitten (optioneel). Je kunt het meteen opeten, maar de rijst kan gelijkmatiger koken als je even wacht voordat je de rijstkoker opent.

Methode 4

2

Geef kleverige en harde rijst nieuw leven wanneer het klaar moet zijn. Voeg een beetje meer water toe (alleen om meer stoom te produceren) en bak afgedekt voor een paar minuten.

3

Red de verbrande rijst! Voeg koud water toe aan de buitenkant van de pan (bereid je voor op de stoomwolken) om de rijst te laten stoppen met koken. Haal de goede rijst uit het midden.

4

Herstel de rijst die altijd plakkerig of zacht is. Gebruik minder water (een verhouding van 1,5: 1 of 1,75: 1 water: rijst) of verkort de kooktijd.

5

Herstelt de rijst die vaak brandt. Kook de onbedekte rijst voor de helft van de benodigde tijd, haal hem volledig uit het vuur en dek af met een strak deksel. De stoom zal het koken van de rijst in 10 tot 15 minuten voltooien zonder gevaar voor verbranding.

Methode 5

2

Maak gevulde paprika`s. De Spaanse keuken is een van de vele die is gebaseerd op langkorrelige rijst. Gebruik basmatirijst voor Indiaas eten en jasmijnrijst voor Thais koken of vervang ze door langkorrelige rijst in deze recepten.

3

Gebruik rijst in Jambalaya. Langkorrelige rijst heeft veel minder zetmeel dan kortkorrelige rijst, waardoor het veel smaak van stoofschotels en soepen kan absorberen zonder af te brokkelen. Vergeet niet om het volledig te koken voordat u deze ingrediënten toevoegt. Het zal het koken in de soep beëindigen.

4

Zoek een gebruik van te gaar rijst. De zachte en gespleten korrels kunnen lekker zijn als ze in het juiste recept worden gebruikt.