Hoe basmatirijst te koken

Basmati-rijst is een variant van aromatische rijst die uit India komt en een van de hoogste prijzen voor rijst in de wereld heeft. Het wordt gekenmerkt door zijn lange en dunne korrels en heeft een droge en stevige textuur wanneer het goed is gekookt. Basmati rijst koken lijkt misschien een moeilijke taak, maar als je de juiste techniek volgt en oplet wanneer je het kookt, zal het resultaat heerlijk en vrij eenvoudig te bereiken zijn.

stappen

2

Vul de container die je gebruikt om de rijst te weken met water. Gebruik water uit de gootsteenkraan om de container te vullen. Laat het niet overstromen, want je kunt een deel van de rijst verliezen.

3

Roer de rijst 1 minuut met een lepel. Roer de rijst in het water om het zetmeel te verwijderen, wat de traditionele methode is om Basmati rijst te koken. Het water dat in de container achterblijft zal zeker witachtig en troebel lijken.

4

Laat het water uit de container lopen. U kunt een vergiet of een fijnmazige zeef gebruiken om de rijst af te tappen. Zorg ervoor dat je al het water verwijdert en dat de rijst niet in de gootsteen terechtkomt.

5

Herhaal stap 2 tot en met 4 totdat het water schoon en helder naar buiten komt. Blijf de rijst wassen en laat hem leeglopen tot het water schoon is. Dit geeft aan dat je al het zetmeel van de rijst hebt geëlimineerd en dat je nu de traditionele textuur van basmati kunt krijgen als je het kookt.

6

Vul de container opnieuw met water en laat de rijst 30 minuten weken. Wanneer geweekt, zullen de korrels opzwellen, wat de textuur van de rijst zal verbeteren.

2

Voeg 1 theelepel zout toe aan het water. Het toevoegen van zout aan kokend water zal de rijstkorrels kruiden en ervoor zorgen dat het water kookt bij een hogere temperatuur en dus meer volledig.

3

Plaats de pot op een fornuis en wacht tot het water begint te koken. Draai de brander naar medium of hoge temperatuur en wacht tot je grote bubbels ziet barsten op het wateroppervlak van de pot.

4

Voeg de rijst toe aan de pot. Voeg de rijst toe aan de kookpot wanneer het water kookt. Dit zal het water zeker doen stoppen met borrelen. Verplaats de temperatuurinstellingen van de kachel niet.

5

Roer de rijst totdat het water weer begint te koken. Gebruik een houten lepel of een geschikte voor hoge temperaturen en roer tot het water weer begint te koken.

6

Verlaag de temperatuur van de brander wanneer het water begint te koken. Zodra het water volledig begint te koken, verlaag dan de temperatuur van de brander naar laag. Je zou het water in de pot zachtjes moeten zien koken in plaats van met grote bellen die op het oppervlak barsten.

7

Bedek de pot en kook de rijst gedurende 15 minuten. Houd de temperatuur laag op het fornuis en bak de rijst verder. Deze instructies zijn voor het koken van typische basmatirijst en niet voor speciale soorten, zoals hele basmati, wat langer duurt om te koken.

8

Laat de rijst 5 minuten staan ​​en serveer met een vork voor het serveren. Door de rijst 5 minuten te laten rusten, kunnen de bonen die niet aan het koken zijn, het koken voltooien en het resterende water verdampen. Zorg er dan voor dat je het pluist met een vork.

2

Plaats de container onbedekt in de magnetron en bak 6 tot 7 minuten op hoog vuur. Hoe lang u de rijst in de magnetron houdt, hangt af van het elektrische vermogen.

3

Bedek de container met een magnetronfolie en laat een ventilatieopening aan één kant van de container achter. Als de container met plasticfolie wordt afgedekt, wordt de rijst volledig gestoomd.

4

Verlaag de temperatuur van de magnetron tot medium (350 watt) en laat nog 15 minuten koken. Raadpleeg de gebruikershandleiding van uw magnetron om te zien hoe u de temperatuur gemiddeld kunt verlagen. Houd er rekening mee dat als u de temperatuur niet verlaagt, de rijst te gaar of te verbranden is.

5

Laat de rijst 5 minuten rusten en serveer met een vork voor het serveren. De rijst moet volledig gaar zijn. Bestrooi met een vork om de bonen te scheiden voor het serveren.