Hoe maïs witter te maken

De heerlijke smaak van verse maïs maakt de overgang tussen het einde van de zomer en het begin van de herfst zoeter. Blancheren, ook wel blancheren genoemd, houdt in dat de groenten in kokend water worden geblancheerd of dat ze een korte tijd worden gestoomd. Door het oppervlak wit te maken, wordt het gereinigd van vuil en organismen, het verheldert de kleur van de maïs en helpt het verlies van vitamines te vertragen. Volg deze eenvoudige stappen om maïs witter te maken om het zachter te maken, het te bereiden voor andere kookmethoden of het in te vriezen voor later gebruik:

stappen

Methode 1

2

Doop de maïs in een grote pot met koud water.

3

Kook de pot water met de maïs.

4

Kook de maïs tussen 7 tot 11 minuten.

5

Neem de maïs uit het kokende water en plaats het in een bad met ijswater.

6

Giet het ijswater uit de maïs.

7

Je kunt de mais gebruiken of invriezen.

Methode 2

2

Bereid de pot voor op stomen.

3

Plaats de oren in de stomer in de pot, zonder er te veel te plaatsen.

4

Bedek de pot en zet het water aan de kook.

5

Kook de gestoomde maïs gedurende ongeveer 4 minuten.

6

Doop de maïs in een bad met ijswater.

7

Gebruik of bevries maïs

Methode 3

2

Schenk de hele korrels voorzichtig in het kokende water.

3

Kook de graankorrels gedurende ongeveer 4 minuten of tot ze zacht worden.

4

Giet het water uit de maïskorrels door de inhoud van de pot over een zeef in de gootsteen te gieten.

5

Giet de maïs in een bad met ijswater om te voorkomen dat het verder kookt.

6

Gebruik of bevries maisgraan.

Methode 4

2

Giet de maïskorrels in de stomer of het vergiet.

3

Bedek de pan en laat het vuur opstijgen zodat het water het kookpunt bereikt.

4

Stoom de maïskorrels gedurende ongeveer 4 minuten of totdat ze zacht zijn.

5

Verwijder de stoomboot of het vergiet voorzichtig met de maïs uit de pot.

6

Giet de maïs in het ijswater om te voorkomen dat het verder kookt.

7

Gebruik of bevries hele granen.