Hoe cashewnoten te roosteren

Het roosteren van cashewnoten laat toe om de intense natuurlijke smaak te extraheren en het een knapperiger textuur te geven, waardoor deze gezonde sandwich met veel voedingsstoffen wordt verbeterd. U kunt de cashewnoten in een voorverwarmde oven roosteren op 180ºC (350ºF) gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten en deze roeren met olie en zout om een eenvoudige variatie te maken. Je kunt ze ook roosteren met honing, rozemarijn of een zoete en pittige versie maken om ze een ander tintje te geven.

Inhoud

Ingrediënten

Bereid geroosterde cashewnoten op een eenvoudige manier voor
Bereid geroosterde cashewnoten met honing
Bereid geroosterde cashewnoten met rozemarijn
Maak zoete en pittige geroosterde cashewnoten

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Dingen die je nodig hebt
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

Bereid geroosterde cashewnoten op een eenvoudige manier voor

Voor 4 kopjes (500 g)

450 g (1 pond) hele cashewnoten
2 tot 3 theelepels (10 tot 15 ml) natuurlijke olie (olijfolie, kokosolie of druivenpitolie)
zout naar smaak

Bereid geroosterde cashewnoten met honing

Voor 4 kopjes (500 g)

450 g (1 pond) hele cashewnoten
2 eetlepels (30 ml) honing
1 ½ eetlepels (20 ml) echte ahornsiroop
1 ½ eetlepels (20 ml) gesmolten boter zonder zout
1 theelepel (5 g) zout
1 theelepel (5 g) vanille
¼ theelepel (1 g) kaneel
2 eetlepels (30 g) suiker

Bereid geroosterde cashewnoten met rozemarijn

Voor 4 kopjes (500 g)

450 g (1 pond) hele cashewnoten
2 eetlepels (30 g) gehakte verse rozemarijn
1/2 theelepel (3 g) cayennepeper
2 theelepels (10 g) bruine suiker
1 eetlepel (15 g) zout
1 eetlepel (15 ml) gesmolten boter

Maak zoete en pittige geroosterde cashewnoten

Voor 4 kopjes (500 g)

450 g (1 pond) hele cashewnoten
¼ kopje (60 ml) warme honing
2 eetlepels (30 g) suiker
1 ½ theelepel (8 g) zout
1 theelepel (5 g) chilipoeder

stappen

Methode 1

Bereid geroosterde cashewnoten op een eenvoudige manier voor

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Gebruik een grote bak om de cashewnoten te bakken, maar voeg geen vet toe. Als u zich echter zorgen maakt dat de cashewnoten aan de lade blijven plakken, kunt u deze bedekken met perkamentpapier.

Als je een kleine hoeveelheid cashewnoten gaat roosteren, overweeg dan om een taartvorm te gebruiken, die je tijdens het koken vaak kunt schudden om de olie te roeren.
U kunt de cashewnoten roosteren met olie of opdrogen. Als de droge bonen en u zout wilt toevoegen zonder olie toe te voegen, bedek of besprenkel met pekel of een oplossing van water en zout. Laat ze dan drogen voordat je ze roostert. Op die manier blijft het zout aan de cashewnoten plakken.

Verdeel de cashewnoten gelijkmatig over de bakplaat. Plaats ze in een enkele gladde laag zodat ze gelijkmatig geroosterd kunnen worden. Als u met grote batches gaat werken, heeft het de voorkeur dat u meerdere laden gebruikt in plaats van de cashewnoten in één te stapelen.

Overweeg olie toe te voegen. Het wordt aanbevolen dat u ze met een beetje olie braadt, hoewel dit niet absoluut noodzakelijk is. Strooi 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 ml) olie over de cashewnoten. Roer ze en schud voorzichtig op de bakplaat, zodat ze gelijkmatig zijn bedekt met olie.

Het roosteren van de cashewnoten in olie stimuleert de smaak en textuur, hoewel het de vettigheid van het eindproduct zal verhogen. Als je ze wilt gebruiken om te bakken (zoals ze toevoegen aan koekjes of chocoladekoekjes) gebruik dan geen olie en sla deze stap over. Als je ze echter alleen eet of als garnering gebruikt, doe ze dan in olie.

In deze stap is minder meer. Je kunt later, indien nodig, meer olie toevoegen aan de cashewnoten wanneer ze beginnen te roosteren.

Je kunt wat gedroogde vruchtenolie gebruiken, zoals amandelolie of noten, of een andere gezonde olie kiezen, zoals druif of kokosnoot.

Rooster de cashewnoten gedurende vijf minuten in het middelste rek. Nadat de tijd verstreken is, haal ze uit de oven en roer ze met een lepel of spatel. Als u dit doet, kunt u een nieuwe laag olie aan de cashewnoten toevoegen en vermindert u het risico op verbranding.

Leg ze terug in de oven en roer ze regelmatig totdat ze klaar zijn. Doe de cashewnoten terug in de oven en blijf roosteren met tussenpozen van drie tot vijf minuten, roer goed nadat elk interval is afgelopen. Bij cashewnoten moet je tussen 8 en 15 minuten roosteren, zodat ze klaar zijn.

Als ze klaar zijn, laten ze een intense, maar aangename geur los en zien ze er veel donkerder uit. Als je ze kookt met olie, hoor je waarschijnlijk zelfs de klikken van wat cashewnoten.

Cashewnoten kunnen snel verbranden, dus het is belangrijk dat u ze regelmatig controleert en roert om dit risico te minimaliseren.

Strooi meer olie en zout. Haal ze uit de oven. Als u wilt, strooi u tussen 1 en 2 theelepels (5 tot 10 ml) olie op de cashewnoten en bestrooi met ongeveer 1/2 theelepel (3 g) zout, voeg meer of minder toe, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.

Als je de geroosterde cashewnoten aan gebakken goederen wilt toevoegen, moet je waarschijnlijk de olie en het zout weglaten.

Tijdens deze stap kunt u ook andere specerijen gebruiken volgens uw voorkeuren. Onder de specerijen die de smaak van cashewnoten aanvullen, zijn kaneel, suiker, paprika, cayennepeper, kruidnagel en nootmuskaat.

Als u cashewnoten in pekel of zout water geweekt hebt voordat u ze roostert, voeg dan geen extra kruiden toe. Het zout dat de oplossing bevat, is voldoende.

Laat ze afkoelen voordat je ze serveert. Leg de cashewnoten op een bord en laat ze 15 minuten afkoelen voordat je ze serveert. Door ze over te brengen naar een andere container, wordt voorkomen dat de bakplaat of hete cakevorm schroeit.

Zodra ze zijn afgekoeld, kunt u ze serveren of onmiddellijk gebruiken. U kunt ze ook in een luchtdichte verpakking bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken.

Methode 2

Bereid geroosterde cashewnoten met honing

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Leid ondertussen een bakplaat met folie of perkamentpapier.

Omdat het omhulsel van de honing te plakkerig is, zijn cashewnoten die met honing zijn geroosterd vatbaar voor plakken aan de bak als u deze niet afdekt. Het wordt aanbevolen om aluminiumfolie of antiaanbakpapier te gebruiken.

Meng de ingrediënten tot glazuur. Combineer honing, ahornsiroop en gesmolten boter in een grote mengkom. Roer dan het zout, de vanille en de kaneel totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.

Om een eenvoudigere versie te maken, kun je alleen honing, boter en kaneel gebruiken. Ahornsiroop, zout en vanille verbeteren de smaak van cashewnoten, maar zijn niet strikt noodzakelijk.

Roer de cashewnoten door het honingglazuur. Voeg ze toe aan de glazuurkom. Roer dan de mix van cashewnoten en honing met een grote lepel of spatel om ze zo gelijkmatig mogelijk te bedekken.

Als u de cashewnoten volledig bedekt, spreidt u ze gelijkmatig over de bak om een laag te vormen.

Bak de cashewnoten zes minuten. Haal ze uit de oven en roer ze opnieuw. Op deze manier bedek je ze gelijkmatig met het honingmengsel en laat je ze gelijkmatig koken.

Rooster de cashewnoten nog eens zes minuten. Bekijk ze om ervoor te zorgen dat ze niet branden gedurende die periode. Als ze klaar lijken te zijn voordat de zes minuten voorbij zijn, verwijder ze dan vroeg.

Cashewnoten moeten naar noten ruiken en een intense kleur hebben, hoewel ze er niet donkerbruin of verschroeid uitzien.

Roer de cashewnoten met suiker en zout. Gegaarde cashewnoten in een andere schone grote kom gieten. Roer dan de suiker en het zout in het cashew mengsel en bedek ze zo gelijkmatig mogelijk.

Als je wilt dat de cashewnoten heel zoet zijn en geen zout bevatten, kun je het overslaan en roeren met alleen suiker.

Laat ze na het roeren met zout en suiker ongeveer 15 minuten afkoelen.

Geniet ervan! U kunt ze onmiddellijk serveren of ze maximaal twee weken bewaren in een luchtdichte verpakking.

Methode 3

Bereid geroosterde cashewnoten met rozemarijn

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Pak een groot blad met randen om de cashewnoten te bakken.

Bij deze methode hoeft u de bakplaat niet in te pakken of af te dekken. Als u echter bang bent dat de cashewnoten aan elkaar plakken, kunt u deze bedekken met perkamentpapier of antiaanbaklaag. Vermijd het gebruik van olie of olie in antikleef spray, omdat deze het kookproces en de uiteindelijke smaak kunnen beïnvloeden.

Verdeel de cashewnoten gelijkmatig over de bakplaat tot een enkele laag. Door ze in één gladde laag te plaatsen, kunnen ze gelijkmatig koken. Plaats ze niet in verschillende lagen, omdat ze ongelijk kunnen roosteren.

Rooster de cashewnoten in de oven gedurende vijf minuten. Haal ze uit de oven en roer ze dan om de hitte gelijkmatig te verdelen.

Afhankelijk van het gewenste niveau van koken, kun je stoppen op dit punt of doorgaan met het toasten van de cashewnoten gedurende nog eens 8 tot 10 minuten, stoppen met roeren na intervallen van vier minuten. Laat ze slechts vijf minuten roosteren om ze op te warmen zonder hun smaak en textuur te beïnvloeden. Als de toast voor een totaal van 12 tot 15 minuten, krijgt een meer traditionele krokante en geroosterde smaak.

Meng ondertussen de smaakmakers. Terwijl u de cashewnoten roostert, combineert u rozemarijn, cayennepeper, suiker, zout en boter in een grote kom. Laat de kom dan opzij liggen.

Als je wilt dat de cashewnoten geen pittige toets hebben, kun je de cayennepeper vermijden.

Giet de gekookte cashewnoten in het kruidenmengsel. Zodra ze op het gewenste niveau zijn geroosterd, haalt u ze uit de oven. Roer het rozemarijn en botermengsel erdoor tot alles gelijkmatig is bedekt.

Laat ze afkoelen voordat je ze serveert. Laat de cashewnoten 10 tot 15 minuten lichtjes afkoelen door af en toe te roeren om gekruide boter opnieuw te verdelen. Serveer ze onmiddellijk als ze eenmaal afgekoeld zijn, of bewaar ze in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken.

Houd er rekening mee dat als u de cashewnoten slechts vijf minuten verwarmt in plaats van 12 tot 15 minuten, u ze onmiddellijk kunt serveren terwijl ze warm zijn in plaats van te wachten tot ze zijn afgekoeld.

Methode 4

Maak zoete en pittige geroosterde cashewnoten

Verwarm de oven voor op 160 ° C (330 ° F). Bekleed een bakplaat met folie of perkamentpapier.

Combineer honing en cayennepeper. Meng de twee ingrediënten in een grote kom goed roerend om te mengen en vorm een samenhangend glazuur.

Als de honing te dik is, moet u het mengsel waarschijnlijk ongeveer vijf seconden in de magnetron opwarmen om sneller te stollen. Op die manier zal het gemakkelijker zijn om de twee ingrediënten te combineren.

Als u meer volume aan dit recept wilt toevoegen, kunt u honing en ahornsiroop toevoegen. Blijf bij het gebruik van een totaal van 1/4 kop (60 ml), maar varieer de verhoudingen naar uw voorkeur.

Roer de cashewnoten door elkaar. Giet ze in de mengkom. Meng ze vervolgens in het mengsel van honing en cayennepeper om ze gelijkmatig te verdelen. Breng de afgedekte cashewnoten vervolgens over naar de voorbereide bakplaat.

Zorg ervoor dat de cashewnoten gelijkmatig over de lade worden verdeeld om een enkele laag te vormen. Anders worden ze niet gelijkmatig geroosterd. Sommige kunnen verbranden en andere blijven te rauw.

Rooster de cashewnoten in de oven gedurende vijf minuten. Verwijder ze na die tijd en roer ze met een grote lepel of spatel. Op deze manier worden ze gelijkmatig bedekt met het mengsel van honing en pittig en gelijkmatig gaar.

Roer ze nog 5 tot 10 minuten door of totdat ze klaar zijn. Wanneer ze zijn, zouden ze een aangename geur moeten hebben en er enigszins donker uit moeten zien.

Roer ze om de drie of vijf minuten door als ze klaar zijn met koken. Als je ze kookt zonder ze te roeren, is de kans groot dat ze ongelijkmatig branden of koken.

Strooi suiker en zout. Verwijder ze en laat ze vijf minuten afkoelen. Bestrooi vervolgens suiker en zout. Roer ze voorzichtig totdat ze bedekt zijn.

Misschien vindt u het nuttig om suiker en zout in een kleine, schone kom te combineren voordat u de ingrediënten op de cashewnoten sprenkelt. Door ze vooraf te mengen, wordt het eenvoudiger om een uniforme hoeveelheid over hen te verdelen.

Laat ze volledig afkoelen voordat je ervan geniet. Laat de cashewnoten volledig afkoelen voordat u ze serveert of breng ze over naar een luchtdichte opslagcontainer voor later genot. Als u ze op kamertemperatuur houdt, blijven ze een week in goede staat.

Dingen die je nodig hebt

bakplaat of cakevorm
perkamentpapier of niet-klevende aluminiumfolie
mengbakken groot, medium en klein
lepel of spatel
gerecht
hermetische opslagcontainer
aluminiumfolie

tips

Vermijd het snijden van cashewnoten in tweeën of in grote stukken voordat u ze roostert, omdat ze hierdoor kunnen verbranden. Tuéstalos geheel en snijd ze later om betere resultaten te verkrijgen en te voorkomen dat ze schilferen.

waarschuwingen

Als je kleine hoeveelheden cashewnoten in een broodrooster in plaats van een conventionele gaat roosteren, verkort u de bereidingstijden aanzienlijk. Cashewnoten worden gemakkelijker gekookt en verbrand in een broodroosteroven, omdat hun thermische elementen dichter bij de cashewnoten liggen dan in conventionele ovens.

Meer weergeven ... (8)

Delen op sociale netwerken:

Verwant