Hoe geglazuurde wortelen te bereiden

Wortelen zijn gezonde groenten die gekookt of rauw kunnen worden gegeten. Over het algemeen worden ze geserveerd in salades of naast zoute gerechten, zoals gekookte kip. U kunt de wortelen echter ook in een zoet glazuur serveren. Het kan een moeilijke taak zijn om kinderen groenten te laten eten, dus het toevoegen van een zoete glazuur aan wortels kan ze aantrekkelijker maken. Een zoet en smakelijk glazuur kan complexiteit toevoegen aan een saaie schotel. Bovendien is het een uitstekende optie als u op zoek bent naar iets anders.

Inhoud

Ingrediënten

Bereid geglaceerde wortels met bruine suiker
Bereid geglaceerde wortelen met sinaasappel
Bereid geglaceerde wortels met honing

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Bereid geglaceerde wortels met bruine suiker
Bereid geglaceerde wortelen met sinaasappel
Bereid geglaceerde wortels met honing

ingrediënten

Bereid geglaceerde wortels met bruine suiker

450 (16 ounce) wortels (geschild en in plakjes)
4 eetlepels (50 g) boter
4 eetlepels (50 g) bruine suiker
½ theelepel specerijen voor pompoentaart

Bereid geglaceerde wortelen met sinaasappel

450 g (16 ounce) baby-wortels
¼ kopje (60 ml) sinaasappelsap
3 eetlepels (40 g) bruine suiker
2 eetlepels (30 g) boter
1 snuifje tot ¼ theelepel zout
½ theelepel gemalen kaneel (optioneel)
¼ theelepel gemalen piment (optioneel)

Bereid geglaceerde wortels met honing

450 g (16 ounce) baby-wortels
2 eetlepels (30 g) boter
2 eetlepels (45 g) honing
2 volle lepels (25 g) bruine suiker
2 theelepels verse dille (optioneel)
2 theelepels verse tijm (optioneel)

stappen

Methode 1

Bereid geglaceerde wortels met bruine suiker

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 1

Maak de wortels klaar. Spoel ze in koud water en snijd de uiteinden af. Schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd ze dan in dikke plakken. Maak secties die diagonaal zijn in plaats van recht.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 2

Kook wat water in een pan. Vul een diepe pan met 3 cm (1 inch) water. Plaats het dan op het vuur en kook het water van gemiddeld tot middelhoog vuur.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 3

Voeg de wortels toe, kook ongeveer 3 minuten, zeef en zet apart. Giet de wortels door een vergiet en plaats de pan terug op de kachel. Roer dan de wortels totdat ze geen water meer hebben en leg ze opzij. Ze zullen een beetje rauw zijn, en dat is prima. Je zult ze blijven koken in het glazuur.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 4

Combineer de rest van de ingrediënten in de pan op middelhoog vuur. Plaats de boter, bruine suiker en pompoentaartkruiden in de pan. Zet dan de warmte op middelmatig en wacht tot de boter is gesmolten, af en toe roeren met een lepel of een garde.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 5

Wacht tot het glazuur begint te borrelen, voeg de wortels toe en laat nog 2 minuten koken. Roer de wortels regelmatig met een rubberen spatel. Op die manier zorg je ervoor dat ze gelijkmatig koken en bedekt zijn met het glazuur.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 6

Serveer de wortels. Zodra de wortels zacht zijn, zijn ze klaar om te serveren. Als je ze echter aan kleine kinderen wilt serveren, laat ze dan een paar minuten afkoelen.

Methode 2

Bereid geglaceerde wortelen met sinaasappel

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 7

Kook de wortels tot ze zacht worden. Plaats de wortels in een grote pan en bedek ze met water. Kook het water vervolgens op middelhoog vuur en kook de wortels tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 8

Zeef het water van de wortels en zet opzij. Giet de wortels door een vergiet. Schud vervolgens voorzichtig om de laatste sporen water te verwijderen. Plaats de wortels terug in de pan en zet opzij.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 9

Kook het sinaasappelsap in een enkele pan op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Giet sinaasappelsap in een kleine steelpan en kook op een middelhoog vuur. Laat het dan 5 minuten koken.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 10

Roer de suiker, boter en zout met behulp van een vork of een kleine klopper. Maak je geen zorgen als de ingrediënten niet onmiddellijk mengen. Je krijgt een standaard glazuur. Als je dingen naar een ander niveau wilt tillen, kun je het volgende doen:

Als je meer smaak wilt toevoegen, voeg dan ½ theelepel gemalen kaneel en 1/4 theelepel gemalen piment toe.

Als je geen bruine suiker hebt, probeer dan ¼ kopje (90 g) ahornsiroop.

Om een romiger glazuur te maken, verhoogt u de hoeveelheid boter tot 4 eetlepels (50 g).

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 11

Kook het glazuur op matig vuur totdat het dik wordt. De boter smelt eerst en de suiker begint op te lossen. Na verloop van tijd zal het glazuur dikker worden. Als het niet dik genoeg is, roer dan 2 theelepels maïszetmeel.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 12

Giet het glazuur over de wortels en roer. Je kunt ze roeren met een rubberen spatel of de pan afdekken met een deksel en schudden. Op die manier bedek je de wortels met het glazuur.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 13

Serveer de wortels. Ze smaken uitstekend als ze alleen worden geserveerd of als garnering voor een grotere maaltijd. Als je wortels gaat serveren aan jonge kinderen, laat ze dan eerst een paar minuten afkoelen. Het kan ook een goed idee zijn om ze in hapklare stukjes te snijden.

Methode 3

Bereid geglaceerde wortels met honing

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 14

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de boter van tijd tot tijd met een spatel, zodat deze gemakkelijker smelt en niet brandt.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 15

Voeg honing en bruine suiker toe. Roer alle ingrediënten door elkaar met een vork of een kleine klopper. Het basisglazuur is bijna voltooid. Als u echter een meer zoute schotel wilt, kunt u 2 theelepels verse dille of verse tijm toevoegen. Je kunt ook 1 theelepel gedroogde dille of peterselie gebruiken.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 16

Voeg de wortels toe en kook verder tot ze zacht worden, ongeveer 15 minuten. Roer af en toe om branden te voorkomen. Door de wortels in het glazuur toe te voegen tijdens het kookproces, kunnen ze niet alleen ermee bedekt worden, maar ook de honing en suiker doordringen ze.

Titel afbeelding Make Glazed Carrots Step 17

Serveer de wortels. Zodra de wortelen klaar zijn volgens uw voorkeuren, breng ze over naar een schoteltje om te serveren. Als je ze voor kleine kinderen gaat serveren, laat ze dan eerst een paar minuten afkoelen. Het kan ook een goed idee zijn om ze in kleinere stukjes te knippen om aan jongere leden van uw gezin te geven.

tips

Bij het bereiden van wortelen geglazuurd met sinaasappel, overweeg dan het toevoegen van een theelepel sinaasappelschil. Op die manier krijgt het glazuur een sterkere sinaasappelsmaak.
Je kunt de wortels ook in de magnetron koken voordat je het glazuur toevoegt. Plaats ze gewoon in een magnetronbestendige schaal met 1 of 2 eetlepels (15 tot 30 ml) water en bedek ze met plasticfolie. Kook ze in de magnetron op hoog vuur gedurende 3 minuten. Als de wortels bijna rauw zijn, kook ze dan 30 seconden langer.
Experimenteer met je eigen kruiden en specerijen. Kruiden voor zoute gerechten, zoals dille en peterselie, zijn altijd een goede keuze. Het bakken van specerijen, zoals gember, kaneel en pompoentaartkruiden werkt ook goed met wortels.
De kooktijden voor wortelen zijn eenvoudige suggesties. Omdat je rauwe wortelen veilig kunt eten, moet je ze koken volgens je persoonlijke smaak. Hoe langer je ze kookt, hoe zachter ze worden.