Hoe kunafa te bereiden

Kunafa is een Arabisch gerecht dat wordt bereid in de maand Ramadan, een vastenperiode voor islamisten. Iedereen die aan de ramadan deelneemt, vast gedurende de dag en mag eten als het donker wordt. Het verhaal van de kunafa begon toen het werd gepresenteerd door een arts die besefte dat sommige prinsen vasten. Hij heeft dit gerecht gemaakt en hij heeft de prinsen gesuggereerd dat ze een grote hoeveelheid ervan eten voor het aanbreken van de dag, en dus zouden ze overdag geen honger hebben "(Al-Ahram, 2004). De kunafa is een zoet dessert, bereid met geraspte en geraspte tarwe en gebaad in rozijnen, noten en room. In veel versies van dit gerecht wordt de room vervangen door mozzarella of roomkaas en in sommige gevallen wordt kaneel toegevoegd. De ingrediënten verschillen afhankelijk van de Arabische regio waar het vandaan komt. Deze specifieke kunafa bevat noten en komt uit Egypte.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Voor het deeg:

0,5 kg (1 lb) geraspte rand. Dunne plakjes ongezuurd bloemdeeg
½ boter
2 theelepels olie
2 kopjes van elk mengsel van gemalen walnoten

Voor de siroop:

1 ½ suiker
1 kopje water
½ citroen

stappen

Om de siroop te maken: giet 1 ½ kopje water in een diepe kom.

Voeg ½ citroensap toe.

Voeg 1 ½ kopje suiker toe.

Zet de vloeistof in de kachel op matig vuur.

Roer het gedurende 10 minuten.

Breng op laag vuur aan de kook tot het dik is.

Om het deeg te maken: Verwarm de oven voor op 350 graden.

Leg het kunafa-deeg in een mengkom.

Smelt de boter in de magnetron en giet het in het mengsel. Meng de boter en het deeg op een zodanige manier dat alles wordt opgenomen.

Kies een bakplaat en voeg een paar druppels olijfolie toe aan de bodem, zodat het deeg niet blijft kleven.

Pak de helft van het deeg dat je eerder met de boter hebt gemengd en leg het op de lade.

Steek met beide handen het deeg uit totdat je het bakje bedekt. Bestrooi vervolgens de noten op het deeg en als je kaas hebt, kun je het ook toevoegen.

Bedek de noten met de andere helft van het deeg.

Het behandelt alles heel goed.

Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot de kunafa bruin is.

Haal de kunafa uit de oven en giet de siroop gelijkmatig over.

Laat 10 minuten afkoelen.

Serveer warm.

tips

Voor het deeg: bak het deeg niet meer dan je zou moeten. We raden aan niet meer dan 30 minuten te bakken. Het punt is dat het goud is. Op deze manier weet je of het klaar is.
Voor wie dit de eerste keer is: de voorbereiding kan een beetje oefenen, maar uiteindelijk is het de moeite waard.
Voor de siroop: u moet de siroop eerst bereiden, omdat deze van vloeibaar naar dik wordt en dik moet zijn wanneer u hem in het deeg giet.
Neem voor het deeg het deeg in je handen en wrijf het samen om het te scheiden.

waarschuwingen

Denk er altijd aan om de olijfolie in de bak te doen voordat je het deeg legt, anders blijft het deeg plakken en verbranden.
Zorg er bij het bereiden van de siroop voor dat je het mengsel niet aan één kant laat. Wanneer de suiker aan de ene kant wordt bewaard, zal het de pot verbranden (Warah).
Wees voorzichtig met het verwijderen van de schotel uit de oven, want deze zal erg heet zijn.

Dingen die je nodig hebt

Gebruik de bakplaat op de manier waarop u de kunafa wilt, of het nu vierkant, rond, rechthoekig of een wegwerpbaar aluminium bakje is. Holly S. Warah beveelt aan om een diepte van 30,10 cm te gebruiken voor het bakken van pizza, omdat deze meer groot is en het deeg al dik en krokant overloopt.
Als u besluit om een bakplaat te gebruiken, hebt u een dienblad nodig dat dezelfde vorm heeft als de bakplaat of iets groter is.
Een kom om de siroop te bereiden.
Je hebt twee kommen nodig, een om de kunafa te mengen en een voor de boter.
Een mes om de citroen te snijden.
Een lepel om de siroop te mengen. U moet uw hand gebruiken om het deeg te mengen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant