Hoe gratin van bloemkool te bereiden

Kook een pot water. Blancheer de bloemkool 2 tot 3 minuten of tot ze gaar zijn, zeuren en opzij zetten. Laat ze niet te gaar worden, want je warmt ze later opnieuw op.

Maak de saus. Verhit de boter in een middelgrote pan en voeg, wanneer het gesmolten is, de bloem toe totdat het een roux vormt, blijf roeren tot het een pasta vormt. Laat het minstens 1 minuut zachtjes koken. Voeg de melk in porties toe onder roeren totdat de melk en roux zijn opgenomen. Voeg een laurierblaadje toe en laat het een paar minuten koken of tot de saus niet meelachtig is als je het probeert. Voeg de helft van de kaas, zout en peper toe en blijf roeren tot het gesmolten is. Probeer de specerijen.

Voeg met een lepel een beetje saus toe aan de basis van de bakplaat. Leg de bloemkool bovenop de saus en giet de rest van de saus erover.

Strooi de overgebleven kaas. Als je wilt, strooi broodkruimels zodat het meer textuur heeft. Bak op 185 ° C (365 ° F) gedurende 5 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm.