emkiset.ru

Hoe maak je aush klaar

Wil je weten hoe je de heerlijke Afghaanse soep met de naam aush moet bereiden? Als dat zo is, hebt u het juiste artikel gevonden! De kooktijd is ongeveer 1 uur.

ingrediënten

Aush deeg

  • 2 kopjes ongeprepareerd meel
  • 1 theelepel. van zout
  • 2/3 kopje koud water
  • Extra meel

Mengsel van peulvruchten en noedels

  • ½ kop gespleten gele erwten (daul nakhud)
  • Koud water
  • 1 kop rode bonen met de vloeistof
  • zout
  • 1 eetl van olie
  • 2 kopjes fijngehakte spinazie

Vleessaus

  • ½ kopje olie
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt
  • 750 g gemalen lamsvlees of rundvlees
  • zout
  • Versgemalen zwarte peper
  • ½ kopje tomatenpuree
  • ½ kopje water

Chakah (yoghurtsaus)

  • 1 ½ kopjes yoghurt, uitgelekt
  • 3 kopjes droog, gemalen munt
  • ¼ kopje hete peper (of meer)
  • ¼ kopje koriander, fijngesneden
  • Zout naar smaak

stappen

Titel afbeelding Make Aush Step 1
1
Zeef de bloem en het zout in een kom. Voeg het water toe en meng tot een stevig deeg, voeg indien nodig meer bloem toe.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 2
    2
    Verdeel het deeg in twee ballen en wikkel ze in plastic.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 3
    3
    Laat het 30 minuten zitten.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 4
    4
    Leg op een met bloem bestoven bord elke deegbal met een deegroller tot deze heel dun is.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 5
    5
    Snijd ze in stroken van 5 mm (¼ inch) op het bord of rol elk vel deeg op en snijd het in met een scherp mes.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 6
    6
    Leg de noedels op een stuk met bloem bestrooid doek, bestrooi met bloem en laat ze ongeveer 30 minuten drogen.
  • Deel 1

    Mengsel van peulvruchten en noedels
    Titel afbeelding Make Aush Step 7
    1
    Was de gespleten gele erwten goed en plaats ze in een pan met 1 ½ kopje koud water.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 8
    2
    Kook de inhoud van de pan gedurende 30 minuten of tot hij zacht is.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 9
    3
    Voeg de rode bonen en de vloeistof toe. Houd het mengsel warm.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 10
    4
    In een grote pan, kook 8 kopjes water, voeg 2 theelepel toe. van zout, olie en noedels.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 11
    5
    Plaats de noedels beetje bij beetje in de pan en roer de inhoud na elke toevoeging.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 12
    6
    Laat het water opnieuw koken en kook het gedurende 5 minuten.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 13
    7
    Voeg de spinazie toe en kook het mengsel nog eens 5 minuten.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 14
    8
    Giet de noedels en spinazie af met een vergiet en plaats ze terug in de pan. Voeg gespleten erwten en bonen toe met hun vloeistof. Meng de ingrediënten licht en houd ze warm.
  • Deel 2

    Vleessaus
    Titel afbeelding Make Aush Step 15
    1
    Verhit een ½ kopje olie in een pan, fruit de ui glad en voeg het gehakt toe.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 16
    2
    Kook het vlees en de ui op hoge temperatuur, roer tot de sappen verdampen en het vlees lichtbruin is.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 17
    3
    Voeg zout en peper naar smaak, tomatenpuree en water toe. Bedek de pan en kook het mengsel bij lage temperatuur gedurende 10 minuten - verwijder vervolgens het deksel en laat het vocht verdampen.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 18
    4
    De saus moet vet zijn.
  • Deel 3

    Chakah (yoghurtsaus)
    Titel afbeelding Make Aush Step 19
    1
    Meng de ingrediënten van de chakah-saus, voeg het toe aan de noedels en meng goed.
  • Titel afbeelding Make Aush Step 20
    2
    Het mengsel moet vochtig zijn.
  • Deel 4

    serveren
    Titel afbeelding Make Aush Step 21
    1
    Doe het noedelmengsel in een diepe schaal en bedek het met het rundergehakt (keema).
  • Titel afbeelding Make Aush Step 22
    2
    Eenmaal aan tafel, roer en serveer ze in kommen.
  • Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe kaneel bagels makenHoe kaneel bagels maken
    Vierkanten maken van bosbessen en citroenVierkanten maken van bosbessen en citroen
    Hoe peperkoek cookies te makenHoe peperkoek cookies te maken
    Hoe veganistische peperkoekkoekjes te makenHoe veganistische peperkoekkoekjes te maken
    Hoe Welsh-cookies te makenHoe Welsh-cookies te maken
    Hongaarse goulash makenHongaarse goulash maken
    Hoe macaroni en kaas te maken zonder te bakkenHoe macaroni en kaas te maken zonder te bakken
    Hoe bananenbrood te maken met walnootHoe bananenbrood te maken met walnoot
    Hoe Wonton pasta te makenHoe Wonton pasta te maken
    Hoe kipcake te makenHoe kipcake te maken
    » » Hoe maak je aush klaar
    © 2021 emkiset.ru