Een kerstpudding maken

Wat zouden we doen met Kerstmis zonder kerstpudding? Voor alle fans die er zijn, is dit een recept om voor te sterven. Rijk, vochtig, vol van smaak en kleur en gewoon heerlijk. Geniet van dit kerstpudierecept.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

500 g (1 lb) krenten
500 g (1 lb) rozijnen
500 g (1 lb) rozijnen
500 g (1 lb) gemalen brood
500 g bruine suiker (1 lb)
250 g (8 oz) Tallow (ik krijg het aan de slager, indien niet gevonden, te vervangen door vast plantaardig bakvet)
120 g (4 oz) mengsel van schelpen
120 g (4 oz) gesuikerde kersen, gehakt
120 g amandelen, gehakt
schil van 1 citroen
geraspt oranje 1
1 wortel, geraspt
1 appel, geraspt
1 eetl van meel
1 eetl gemengde kruiden (kruiden pudding) (is een mix van kaneel, nootmuskaat en veel kruiden, soms met inbegrip van foelie, kruidnagel, gember, koriander, cayennepeper, komijn, peper en cayena- je een mix kunt maken naar eigen smaak of volg het recept voor Garam masala en vervang het).
6 eieren
Guinness van 300 ml (10 oz)
een snufje zout
botermout, om te smeren
5 el brandewijn (optioneel)

stappen

Meng de droge ingrediënten. Doe het volgende in de grote kom: rozijnen, rozijnen, paneermeel, bruine suiker, geraspte wortel, bessen, niervet, gemengde schelpen, gekonfijte kersen, sinaasappelschil, citroenschil, gehakte amandelen, gemengde kruiden, meel, geraspte appel en een snufje zout.

Meng goed met een houten lepel.

Klop de eieren. Breek de zes eieren in de kom en klop ze lichtjes met een vork.

Voeg de eieren en het Guinness toe. Leg de eieren en het Guinness in het droge mengsel.

Meng goed met je handen.

Vet de kom in. Bedek de binnenkant van de glazen kom met de boter.

Breng het over. Doe het puddingmengsel in de kom, druk zachtjes naar beneden en tik erop om het waterpas te maken.

Bedek het en verzegel het. Plaats het ronde stuk perkamentpapier over het mengsel en druk zachtjes naar beneden en langs de randen.

Volg de folie en sluit stevig af.

Neem een bad maría Plaats de kom in een pot

Vul 3/4 van de pot met water, maak een bain marie, wat betekent een waterbad of dubbel gekookt.

Kook de pudding. Plaats de pan op hoog vuur totdat het water kookt. Zodra het kookt, zet het op een laag vuur en laat het ongeveer 4 uur koken.

Het is erg belangrijk dat u het blijft vullen met water, dat ongeveer om het uur zal zijn. Vergeet niet om het opnieuw te koken en zet het dan op een laag vuur.

Verwijder de pudding na deze tijd uit het vuur Verwijder de aluminiumfolie.

Verwijder het vel perkamentpapier.

Plaats een grote plaat bovenop de kom.

Gebruik vodden om de plaat beter vast te houden, draai de pudding voorzichtig op de plaat zodat deze stilstaat.

Het dient. Je kerstpudding is klaar om te worden geserveerd! Als extra optie serveer je wat cognac samen met een heerlijke boterbrandewijn! Vrolijk kerstfeest

tips

Het goede aan dit recept is dat het twee maanden van tevoren kan worden gemaakt en dat zal alleen de smaak verbeteren! Bewaar het op een droge en koele plaats.
Je kunt de favoriete stout voor het Guinness vervangen.
Sommige tradities zeggen dat munten kunnen worden opgenomen in de pudding. Als u dit doet, zorg ervoor dat de munten hebben voedselzekerheid (sommige pepermuntjes munten verkocht pudding) en ze laten weten uw gasten munten in de pudding als het per ongeluk inslikken één.