Hoe knoflooksaus en olie te maken

Knoflook en olie saus (ook bekend als "Aglio Olio") is een smakelijk alternatief voor tomatensaus, die pasta in olie, knoflook en andere Italiaanse smaakmakers baadt. Neem slechts een paar ingrediënten mee en u kunt dit recept in korte tijd bereiden.

stappen

2

Kook het water en voeg dan een kwart van een kilo (250 g) pasta toe.

3

Kook de pasta tot hij zacht is, maar niet te zacht. Dit staat bekend als "al dente" in het Italiaans.

4

Plaats een zeef in de gootsteen en zeef de gekookte pasta, maar scheid ½ kop (120 ml) van de vloeistof in een afzonderlijke container.

5

Bewaar de pasta en de vloeistof.

2

Voeg een kleine hoeveelheid extra vierge olijfolie toe aan de pan.

3

Voeg een teentje geplette knoflook toe als de olie heet is. Fruit de knoflook goudbruin. Verwijder de knoflook met een schuimspaan en gooi het weg.

4

Voeg ongeveer 2 handjevol verse platte peterselie toe aan het knoflookmengsel en de hete olie. Meng de peterselie zachtjes om hem te baden met de olie. De peterselie voegt kleur en een subtiele en frisse smaak toe aan de saus.

5

Verlaag het vuur in de keuken om te laten sudderen of een lage optie. Door het lage vuur wordt de peterselie niet verbrand.

2

Gebruik een lepel met gleuven om de pasta voorzichtig in de saus te roeren.

3

Voeg er één toe per eetlepel van de gereserveerde vloeistof, als de pasta er erg droog uitziet. Stop met het toevoegen van de vloeistof als de pasta en ingrediënten volledig zijn bevochtigd, maar er is niet veel water.

4

Haal de pan van het vuur.

5

Breng de bereide pasta over naar een bord of kom pasta en serveer onmiddellijk.