Hoe onigiri te maken

Onigiri komt vaak voor in benthos (lunchboxen). Ze zijn geweldig voor een picknick of als een eenvoudige snack. Wat is een onigiri? Het is het Japanse woord voor "rijstbal". Er is een grote variëteit aan onigiris, omdat je de vulling die je wilt kunt zetten, of gewoon alleen eet. In dit artikel leer je hoe je een driehoekige onigiri maakt.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Aantekeningen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

rijst
Vulling (tonijn en mayonaise / kalfsvlees en broccoli)
water
zeewier
optioneel:

azijn
suiker
zout

stappen

Kook de rijst. Het zou Japanse rijst moeten zijn, dus het blijft hangen. Het is het beste om de rijst 20 of 30 minuten in de pot in de pot te laten voordat je het vuur aansteekt, zodat het plakkerig wordt.

Laat de rijst een paar minuten rusten om af te koelen. Terwijl je wacht, maak je de vullingen. Meng de tonijn en mayonaise of het vlees en de groenten terwijl je het doet.

Leg een keukenbord of vetvrij papier op het aanrecht en bevochtig je handen om te voorkomen dat de rijst blijft plakken. Pak wat rijst met een lepel.

Maak een diepe krater in de rijstbal, maar maak niet het hele gat. Dat is waar de vulling zal verdwijnen, dus maak het diep genoeg.

Stop de vulling in het gat en zorg ervoor dat je niet te veel krijgt. Doe wat meer rijst in de krater om het te bedekken. Als je weinig knijpt, blijft de rijst niet hangen en zal hij alleen afbrokkelen als hij wordt gegeten. Als je te hard knijpt, blijft de rijst bevochtigd. Om de driehoekige vorm te maken, maakt u een "L" -vorm met uw hand en gebruikt u deze om de rijst te vormen.

Rol de nori (het zeewier) rond de onigiri. Het hangt van de persoon af of hij een algen wil gebruiken om hem op te rollen of niet. Het zeewier voorkomt dat je vies wordt van rijst en behoudt de vorm van de onigiri.

Wikkel de onigiri in een plastic en stop het in de bento.

tips

Gebruik azijn of zout in de rijst voor extra smaak. Of maak een oplossing van de twee ingrediënten plus suiker en schenk een beetje in de hete rijst terwijl u roert. Gebruik niet te veel oplossing, want het heeft als functie de smaak te verbeteren, niet te verzadigen.
Een oplossing van zout, rijstazijn en water maakt het een beetje plakkerig. Het kan gunstig zijn voor de bal om niet te breken.
Vorm de rijstballen:

Maak je handen nat in zout water om te voorkomen dat de rijst in je handen blijft steken tijdens het maken van de ballen.
Als u problemen ondervindt bij het vullen van de ballen, vormt u twee helften met de vulling en verbindt u ze, met behulp van de zoutwateroplossing om de voegen te plakken.

Probeer alle vloeistof uit de vulling te verwijderen, want met een vochtige vulling wordt de onigiri vochtig, onappetijt en breekt.

Gebruik geen ingrediënten zoals rauwe vis als vulling, omdat deze kan worden beschadigd als u deze te lang in de bento laat.

Je kunt de rijst gebruiken die je wilt. De medium witte korrels en de bruine korrels hebben de beste onderwerping.

Beperk jezelf niet tot eten alleen tijdens de lunch. Je kunt het als ontbijt of tussendoortje nemen.

Als je ontdekt dat je van onigiri houdt, wil je misschien mallen kopen, die meestal plastic zijn en vrij goedkoop. Sommige bento`s worden geleverd met gave onigiri-mallen.