Hoe vanillebier te maken

Er is een grote verscheidenheid aan bieren van over de hele wereld, sommige zijn van 6000 jaar geleden. De oude Egyptenaren gebruikten bier als vloeibaar brood en de Amerikaanse kolonisten waren fabrikanten van zelfgemaakte bieren. Vanillebier is slechts een van de interessante soorten die je kunt maken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 kopje suiker
1 eetlepel vanille-extract
1 pak gist voor het brouwen
2 gallons bronwater
een zak met 7 kilo ijs
¾ kopje suiker

stappen

Vul de gistingstank met water uit de jet.

Het vergistingsbassin moet een deksel hebben met een gat en een oog voor de luchtinlaat en moet ook een afsluitklep bij de bodem hebben.

Voeg Clorox® toe aan het water in de fermentatietank.

Plaats al je gereedschap in de emmer. Zorg ervoor dat ze volledig zijn ondergedompeld. Als uw fermentor een deksel en een luchtinlaat heeft, moet u deze ook binnenin plaatsen. Laat ze minstens 30 minuten rusten.

Terwijl de gereedschappen worden gedesinfecteerd, voegt u 0,5 gallon (2 quarts) van het gebottelde water toe aan de pan en brengt u aan de kook.

Gebruik een beetje Clorox® om het werkgebied te desinfecteren. Alle oppervlakken moeten worden gewassen met water en zeep, nadat ze zijn gedesinfecteerd met Clorox® en water. Voeg Clorox® en water toe in een verstuiver.

Verwijder het gereedschap na dertig minuten. Alle gereedschappen moeten zijn goed gewassen en leg ze vervolgens op een schoon oppervlak. Tap een deel van het water af met een desinfectiemiddel via de klep om het ook te desinfecteren. Maak de emmer leeg en was deze goed.

Voeg 1 kopje suiker toe aan het kokende water. Breng het aan de kook en roer constant totdat de suiker is opgelost. Voeg vanille-extract toe aan suikerwater.

Voeg het ijs en een liter flessenwater toe aan de gistingsemmer.

Giet het mengsel van het gesuikerde water uit de pan.

Gebruik de rest van het gebottelde water om een niveau van ongeveer 2,75 liter (11 liter) te bereiken. (2 gallons water + 7 pond ijs = 2,88 gal (11,5 kwarts)).

Plaats de vergister 7 tot 14 dagen op een koele, donkere plaats.

Na het te vergisten.

Voeg een theelepel Clorox® toe aan één liter water. Alle doppen en slangen onderdompelen gedurende minimaal 30 minuten. Spoel dan goed.

Voeg genoeg water toe voor 3 ons suiker om 1 eetlepel van het mengsel in elke fles te plaatsen. Breng het water aan de kook. Dit maakt suiker een eenvoudiger vorm van voedsel voor gist. Lost suiker op in water Meet een lepel van het mengsel voor elke fles. Dit staat bekend als primer van de fles.

Haal de gistingsinstallatie er weer uit. Plaats het op een verhoogd oppervlak, zoals een keukenoppervlak. Koppeling van de buis aan de klep.

Plaats een doos op de grond of op een lager oppervlak, waar u de pijp kunt gebruiken om elke fles te vullen. Stel de buis zo af dat deze de bodem van de flessen bereikt, waardoor een kleine vrije ruimte overblijft.

Vul elke fles tot 2,5 cm (één inch) vóór de stop. Wanneer u de pijp verwijdert, heeft u 5 cm ruimte over tot onder de hals van de fles. Deze nek bevindt zich net onder het deksel.

Bewaar de flessen gedurende minstens 7 dagen, hoewel met 14 het nog beter is. Als je goed hebt gedesinfecteerd, zal het bier het verouderingsproces gedurende 4 maanden voortzetten. Een goede regel is om fermentatie gedurende twee weken mogelijk te maken. Dan fles de infusie en laat het 2 weken carboneren en laat het nog 2 weken conditioneren. De conditionering van 2 weken vertaalt zich in 10 dagen bij kamertemperatuur en 4 dagen in de koelkast.

tips

Het beste wat je kunt doen is een brouwerij-uitrusting kopen. De kosten zijn relatief minimaal. Er zijn apparatuur voor elk type bier, een universeel systeem voor het brouwen [1][2]. De kleinste en kant-en-klare apparatuur kan in kleine series worden gebruikt. Pas uw recept aan door de instructies te volgen.[3]
Elke bruine PET-fles zal werken terwijl ze zijn gemaakt voor koolzuurhoudende dranken. Dit zijn de meest voorkomende voor het maken van zelfgemaakte bieren. Ze zijn verkrijgbaar in maten van 20 oz, 22 oz, 25 oz (740 ml), 32 oz en 33.8 oz (1 l).
Alle flessen moeten bruin zijn en moeten uit de buurt van ultraviolet licht en zonlicht worden gehouden omdat ze het bier kunnen ruïneren.
Vanwege de grote verscheidenheid aan brouwmethoden, worden de feitelijke ingrediënten, variëteiten van mouten, hop, gisten, suikers en supplementen niet in het artikel beschreven. Deze stappen helpen je om een vanillebier te maken, er wordt vanuit gegaan dat je weet hoe je het moet maken en stelt daarom geen speciale methode voor. Raadpleeg de links van de referenties om echte processen te verkrijgen.

waarschuwingen

Glazen flessen zijn populair en ze zijn sterk en herbruikbaar. Ze kunnen splinteren zonder dat u het merkt en wanneer de hoes is verwijderd, kunnen ze kraken en pijn doen.
Glazen flessen kunnen exploderen als de druk van het carbonatatieproces te hoog is.
De kragen van de glazen flessen kunnen breken wanneer ze onbedekt zijn.