Hoe smoothies te maken

De smoothies zijn heerlijk, voedzaam en gemakkelijk te maken. Ze kunnen een maaltijd vervangen of zich vermaken als een verfrissend tussendoortje. Je hoeft maar een paar basisingrediënten vloeibaar te maken om in korte tijd een rijke smoothie te krijgen. U kunt ook bepaalde voedingsmiddelen opnemen om een unieke drank te creëren.

Inhoud

Ingrediënten

Algemeen recept
Banaan en pindakaas smoothie
Eenvoudige fruitsmoothie
Eiwitshake van rood fruit

Stappen

Deel 1volg een algemeen recept
Deel 2probeer gevarieerde recepten

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Elk recept levert 1 portie op

Algemeen recept

1/2 tot 2 kopjes (125 tot 500 ml) fruit
1 1/2 kopjes (375 ml) vloeistof
3 of 4 ijsblokjes
1/2 kop (125 ml) blad- of kruidengroenten (optioneel)
2 tot 4 eetlepels (30 tot 60 ml) eiwitpoeder (optioneel)
een zoetstof naar smaak (optioneel)
1 theelepel (5 ml) van een extract naar keuze (optioneel)
kruiden naar smaak (optioneel)

Banaan en pindakaas smoothie

1 banaan
1/8 kopje (30 ml) pindakaas
1/2 kop (125 ml) sojamelk (of gewone melk)
2 eetlepels (30 ml) honing

Eenvoudige fruitsmoothie

2 kopjes (500 ml) aardbeien
1/2 banaan
1 perzik
1/2 kop (125 ml) sinaasappelsap
1 kop (250 ml) ijs

Eiwitshake van rood fruit

1 kop (250 ml) bevroren rode bessen
1/2 kop (125 ml) water
1/4 kop (60 ml) magere yoghurt
1 theelepel (5 ml) honing
1 eetlepel (15 ml) sojaproteïnepoeder

stappen

Deel 1
Volg een algemeen recept

Verwijder de blender of keukenmachine. Het is beter om de blender te gebruiken omdat het meestal een meer homogene consistentie bereikt, maar de keukenmachine zal ook dienen als er geen blender is. Als u het tweede apparaat gebruikt, voegt u iets minder vloeistof toe dan normaal om lekkage te voorkomen.

Een andere optie is om een staafmixer te gebruiken in plaats van de standaardversie. Met dit apparaat kunt u kleinere porties in één glas vloeibaar maken, waardoor het ideaal is als u met kleine batches wilt experimenteren.

Als je een fruitsmoothie gaat maken, kies je eerst het fruit. Terwijl de basis van de smoothie vers of bevroren fruit is, houd er dan rekening mee dat het ook mogelijk is om een smakelijke shake te maken met geconserveerd fruit of zelfs gerehydrateerd gedroogd fruit. Je kunt je concentreren op een enkele variëteit of er meerdere toevoegen (ontdek een combinatie van fruit dat je leuk vindt, is onderdeel van het plezier van het maken van smoothies). Overweeg de volgende opties:

De meest gebruikte zijn perziken, aardbeien, bosbessen, frambozen, bananen, appels, kiwi`s, mango`s, avocado`s en granaatappels.

Het fruit "sappig" Ze hebben ook een hoog watergehalte (zoals sinaasappels, watermeloen en ananas). Onthoud alleen dat ze de shake milder maken en daarom moet je compenseren met een verdikkingsmiddel (bijvoorbeeld eiwitpoeder).

Als je wilt beginnen met een goede combinatie, probeer dan aardbei met banaan of perzik met framboos.

Voor een individuele portie moet u normaal tussen 1/2 kopje en 2 kopjes (125 en 500 ml) fruit toevoegen. Gebruik minder in het geval van meer substantieel fruit, zoals bananen, en meer als het gaat om rood fruit.

Voeg de vloeistof toe. Een ander essentieel onderdeel van de shake is de vloeistof die u kiest. Hier volgen enkele suggesties:

Melk (volle of afgeroomde melk) is de meest gebruikte optie.

Sojamelk is geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, naast het verstrekken van een beetje eiwit.

Griekse yoghurt (natuurlijk of gezoet) maakt het mogelijk een dikkere shake te verkrijgen.

De melk van noten (zoals amandelen of kokosnoot) geeft een andere smaak aan de shake.

Thee (bijvoorbeeld zwart, kruiden of chai) biedt antioxidanten en verzacht de zoetheid.

Het natuurlijke of geconcentreerde vruchtensap (van elke smaak) kan de smoothie complexer maken als je slechts één of twee vruchten hebt (je moet echter heel voorzichtig zijn als je shakes neemt als onderdeel van een dieet, omdat de vruchtensappen zijn geladen suiker worden niet aanbevolen voor hun hoge calorieën).

IJs, sorbet of bevroren yoghurt zijn ook goede alternatieven (als je besluit om ze toe te voegen, heb je aan het eind geen ijsblokjes nodig).

Het bruisende mineraalwater geeft je een lichtere shake. Probeer de smaak van limoen of citroen.

Als je alleen maar zuiver water hebt, werkt dit ook wonderen.

Gebruik 1 1/2 kopjes (375 ml) van de vloeistof die is gekozen voor een enkele shake of minder vloeistof als u de voorkeur geeft aan een dikkere shake of als u een keukenmachine gebruikt.

Voeg poedervormig eiwit toe (optioneel). Als je wilt dat je shake een maaltijd vervangt, voeg je eiwitpoeder toe. Wei en soja zijn de meest voorkomende alternatieven, maar het is ook mogelijk om gekiemde bruine rijst te gebruiken.

Gebruik 2 tot 4 eetlepels (30 tot 60 ml) eiwitpoeder.

Als u de voorkeur geeft aan natuurlijke eiwitbronnen, kunt u ook maximaal 1 kop (250 ml) kwark of 60 g (2 ounces) tofu gebruiken.

Voeg groenten toe (optioneel). Voor een gezondere shake neemt u een beetje groente op. Spinazie en boerenkool combineren goed en je zult hun smaak niet opmerken. Je kunt ook snijbieten, selderij, bieten, groentenbladeren (bijvoorbeeld radijs, bieten, wortels, selderij of koolraap) of verse kruiden zoals peterselie of paardebloembladeren proberen. . Als de groenten niet beschikbaar zijn, koop dan een groene poederplant in de meeste natuurvoedingswinkels en voeg deze toe aan de shake.

De hoeveelheid gebruikte groenten mag de hoeveelheid fruit niet overschrijden als u de zoete smaak niet wilt verliezen. De totale hoeveelheid fruit en groenten moet 1 tot 2 kopjes (250 tot 500 ml) zijn.

Voeg een zoetstof toe (optioneel). Als je bang bent dat de smoothie niet zo zoet is als je zou willen, geef het een beetje hulp. Terwijl je altijd wat suiker in de blender kan gieten, zijn hier enkele gezondere alternatieven:

Rijpe bananen

Honing (gebruikt in veel smoothies "bedrijf").

Agave nectar.

Stevia (natuurlijk vervangingsmiddel voor suiker).

Splenda (zoetstof).

Voeg de zoetstof naar smaak toe. Begin met 1 theelepel tot 1 theelepel (5 ml tot 15 ml) en voeg naar behoefte meer zoetstof toe.

Geef meer smaak aan de shake (optioneel). Dit zijn enkele andere ingrediënten die u in de shake kunt opnemen om de smaak te wijzigen. Nogmaals, experimenteer totdat je ontdekt wat je leuk vindt:

Vanille-extract (1 theelepel)

kaneel (bevordert de spijsvertering)

cayennepeper

nootmuskaat (niet meer dan een snuifje)

Oreo-koekjes

amandelextract

geraspte kokosnoot

pindakaas

banaan

een van de vele beschikbare extracten

Laat de ijsblokjes vallen (optioneel). Als alles in de blender zit, plaats dan wat ijsblokjes erop. 3 of 4 is voldoende voor een enkele portie.

Als je je zorgen maakt over het verdunnen van de smoothie, voeg je slechts 1 of 2 blokjes toe. Je kunt altijd later meer toevoegen.

Het ijs of een deel ervan kan worden vervangen door bevroren fruit om een meer verfrissende smaak te verkrijgen. Je kunt het zelf invriezen of het al bevroren kopen.

Meng alles Bedek de blender en schakel hem in met een snelheid die niet hoger is dan gemiddeld. Zodra de blender het fruit begint te pletten, neemt de snelheid één graad per keer toe. Als u niet de mogelijkheid hebt om "schudden" of "vloeibaar", de optie van "puree". Begin beetje bij beetje. Laat de blender 1 minuut draaien.

Schakel de blender uit als de ijsklontjes ongedaan zijn gemaakt en laat het 1 minuut staan. Als je het uiterlijk van je koude drankje leuk vindt, giet het dan in een groot glas.

Het is handig om de shake te proberen voordat je hem serveert. U kunt dus de smaak of consistentie verbeteren door meer aroma`s en ingrediënten aan uw smaak toe te voegen.

Versier je drankje U kunt het eindresultaat een speciaal tintje geven met los rood fruit, een ronde citroen of limoen, een takje munt of een zachte bladpeterselie. Voeg voor een tropisch tintje een kleine paraplu toe.

Deel 2
Probeer gevarieerde recepten

Probeer een bananenschok en pindakaas. Bereid een heerlijke eiwitbeladen shake door het mengen van pindakaas, banaan, melk en honing. Je hoeft alles maar 30 tot 60 seconden vloeibaar te maken tot je een homogeen mengsel krijgt. Voor dit recept hebt u het volgende nodig:

1 banaan
1/8 kopje pindakaas
1/2 kopje sojamelk (of gewone melk)
2 eetlepels honing

Maak een eenvoudige fruitsmoothie. Meng 2 kopjes (500 ml) aardbeien zonder de rabito, 1/2 banaan en 1 perzik in de blender. Meng alles tot je een puree krijgt.

Voeg vervolgens 1/2 kop (125 ml) sinaasappelsap en 1 kop (250 ml) ijs toe aan de blender. Meng alles tot je een homogeen mengsel krijgt.

Giet de smoothie in een glas en geniet ervan!

Bereid een eiwitshake van rood fruit voor. Dit is een uitstekende optie voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het verhogen van hun eiwitinname en tegelijkertijd enkele antioxidanten opnemen in hun dieet.

Combineer 1 kop (250 ml) bevroren rood fruit (zoals bosbessen of aardbeien) met 1/2 kop (125 ml) water, 1/4 kop (60 ml) magere natuurlijke yoghurt, 1 theelepel (5 ml) ) van honing en 1 eetlepel (15 ml) ongezoet sojaproteïnepoeder.

Meng alle ingrediënten in één keer tot je een homogeen mengsel krijgt. Serveer de smoothie en neem deze onmiddellijk in om van de beste smaak te genieten.

tips

Als u veel ingevroren ingrediënten gebruikt, moet u eerst de vloeistof toevoegen om de vorming van luchtbellen te voorkomen en laat u de bladen alles mixen zonder vastlopen te veroorzaken.
1/2 kopje yoghurt (of Griekse yoghurt) of een banaan verdikt de smoothie, maar je moet de twee niet toevoegen tenzij je een andere waterige vrucht toevoegt. In dat geval kun je een kleine watermeloen toevoegen.
Als je niet genoeg vers fruit of geen hebt, heb je ook goede resultaten met melk of yoghurt (met of zonder smaak), vruchtensap en ijs.
Ontvang interessante smaken door smoothies te maken met andere ingrediënten dan fruit.
Saldo zure aroma`s, zoet en zout. De sesamzaadpasta is bijvoorbeeld een uitstekend contrast voor de kiwi, net als de pindakaas voor de banaan.
Er zijn verdikkers die de verbeteren "mondgevoel" van de drank wanneer deze erg vloeibaar is.
Het toevoegen van melk geeft meer smaak aan de smoothie in plaats van de eenvoudige fruitsmaak.
Als u klaar bent, giet 1 of 2 kopjes water in de blender met een druppel afwasmiddel en doe het erop "mengen" om het snel te reinigen.
Als je de shake gaat gebruiken met een rietje, pel de vruchten en zorg ervoor dat ze goed uitgebeend zijn. Zeef het met een dik vergiet om brokken te verwijderen die te groot zijn om door een rietje te gaan. (Vergeet niet dat er nu bredere rietjes voor smoothies en shakes zijn).
Het toevoegen van een voedzame poederdrank (met of zonder smaak) kan je smoothie gezonder maken. (Maar vergeet niet om meer vloeistof toe te voegen zodat de drank niet te dik is).

waarschuwingen

Als je ingrediënten gewoon wilt mixen om te experimenteren, bereid je dan voor op iets interessants, onaangenaams of lekkers.
Wees voorzichtig met de messen van de blender. Of ze nu in beweging zijn of niet, ze kunnen je met een vreselijke snee achterlaten. Gebruik een flessenborstel om rond de messen te reinigen, zelfs als de blender is gedemonteerd.
Bedek de blender met het deksel. Voor bepaalde modellen moet het deksel worden vastgehouden. Maak uzelf vertrouwd met uw blender.
Als u minderjarig bent, vraag dan een volwassene om u te helpen de vrucht te snijden.