Hoe paarse mazamorra te koken

Mazamorra morada is een typisch Peruaans dessert. In Peru groeit een variëteit van paarse maïs, die wanneer gekookt, de kleur van het water waarin het wordt gekookt kleurt, dat wordt toegevoegd als het afkoelt, gehakt fruit, citroen en suiker en wordt gebruikt als frisdrank en wiens naam dit is "chicha morada". Volgens het onderstaande recept wordt een typisch zoet geproduceerd dat bekend staat als "mazamorra paars".