Cilantro bewaren

Als je een bos koriander hebt en je bent bang dat het bederft, kun je het kruid tussen enkele weken en enkele maanden opslaan met heel weinig inspanning. Cilantro kan worden bewaard in de koelkast, vriezer of in de kast. Blijf lezen om iets meer over elke methode te leren.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Dingen die je nodig hebt

Bewaar koriander in de koelkast
Bewaar koriander in diepvrieszakken
Bewaar koriander in trays met ijsblokjes
Droog en bewaar koriander

stappen

Methode 1

Bewaar verse koriander in de koelkast

Snijd de stelen. Gebruik een scherpe keukenschaar om niet meer dan 2,5 cm (1 inch) vanaf het uiteinde van de stengel van elke cilantro tak te knippen.

Door de punt van elke tak in te korten, legt u het verse en "levende" deel van het gras bloot, dat nog steeds water kan opnemen. Na ongeveer een uur blootstelling aan lucht zal de stengel afsterven, wat het vermogen van de plant om water te absorberen beperkt.
Als u geen keukenschaar heeft, kunt u de stengel ook inkorten met een scherp mes

Houd de bladeren droog. Spoel de koriander niet af op dit punt. De bladeren mogen niet nat worden.

Als er residu of vuil is dat moet worden afgespoeld, moet u wachten tot u klaar bent om de koriander te gebruiken. Spoel de koriander na de opslag, niet eerder.

Vul een kan met een beetje water. Vul een schone glazen kan tussen een kwart en de helft van zijn capaciteit met water.

Het waterniveau moet net voldoende zijn om de stengels te bedekken. Laat de bladeren niet onder water komen.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 3Bullet1

Probeer de vers gesneden koriander als het ware een bloem. De koriander absorbeert het water via de stengels en enkele bloemen in een vaas. Als resultaat blijven de bladeren en koriander veel langer vers en levendig.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 3Bullet2

Bedek de kruiden losjes met een plastic zak. Plaats een schone plastic zak over de pot, bedek de bladeren en de opening van de pot.

Als je wilt, kun je de tas vastzetten met een elastische band, hoewel dit niet absoluut noodzakelijk is en er zijn zelfs mensen die vragen of dit helpt of niet.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 4Bullet1

Door de zak op de koriander te plaatsen, beperkt u de hoeveelheid harde lucht die u ontvangt.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 4Bullet2

Bewaar de kan in de koelkast. Bewaar de koriander in de koelkast tot de bladeren beginnen te verwelken of hun kleur verliezen.

Koriander blijft meestal twee weken of langer vers en levendig.

Ververs het water regelmatig. Wanneer het water begint te verkleuren, moet u het weggooien en de pot vullen met vers, schoon water.

Je zou het water waarschijnlijk om de paar dagen moeten verversen.

Methode 2

Bewaar de verse koriander in diepvrieszakken

Was en droog de koriandertwijgen. Spoel de takjes koriander met een stroom vers water. Giet de kruiden af en laat ze drogen met droge papieren handdoeken.

Je kunt de koriander laten uitlekken door hem een paar minuten in een vergiet of zeef te laten staan of door meerdere lagen droge papieren handdoeken te spreiden en de koriander er overheen te strooien tot het water vanzelf verdwijnt.
Cilantro moet behoorlijk droog zijn als u deze methode wilt gebruiken, dus u moet de takjes handmatig drogen met papieren handdoeken. Wrijf niet over de takjes om ze te drogen, want je kunt de bladeren beschadigen.

Knip de vellen als je wilt. Je kunt de hele takjes invriezen, maar als je wilt dat cilantro na het ontdooien makkelijker te gebruiken is, kun je een scherp mes gebruiken om de bladeren van de stelen te verwijderen.

U kunt ook een keukenschaar gebruiken om de bladeren te verwijderen.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 8Bullet1

Het voordeel van het verwijderen van de bladeren is dat je gemakkelijker de porties bevroren koriander kunt meten als het tijd is om te ontdooien en het gras te gebruiken.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 8Bullet2

Versper Cilantro op een bakplaat. Plaats de koriander in een enkele laag op de bakplaat en zorg ervoor dat de stelen en bladeren elkaar niet te veel overlappen.

Als de koriander over meerdere lagen wordt gelegd, blijven deze lagen aan elkaar plakken, waardoor ze moeilijk kunnen worden gescheiden wanneer u ze moet ontdooien.

Bevries gedurende dertig minuten. Plaats het dienblad in de vriezer tot de bladeren of stelen bevroren en vast zijn.

Wanneer je de koriander eerst invriest, bevries je elk blad of elke stengel afzonderlijk. Als je ze allemaal in een groep zou bevriezen, zou de koriander aan elkaar plakken en een stevige massa vormen.

Breng de koriander over in plastic diepvrieszakken. Gebruik een lepel om de koriander in plastic diepvrieszakken te plaatsen. Doe 60 ml (1/4 kop) koriander of gelijke hoeveelheden in elke zak.

Markeer elke zak met de naam van het kruid, de datum van invriezing en de hoeveelheid die in elke zak zit.

Bewaar het in de vriezer. Bewaar het op deze manier enkele maanden in de koelkast.

Als je klaar bent om het te gebruiken, plaats je de koriander op tafel totdat deze op kamertemperatuur is.

Methode 3

Bewaar de verse koriander in ijsblokjes

Spoel de koriander af en laat hem uitlekken. Was de verse koriandertwijgen door ze onder de stroom vers water af te spoelen. Laat de kruiden goed uitlekken om overtollig water te verwijderen.

Giet de koriander in een vergiet of afdruiprek, of lagen van schone papieren handdoeken gedurende enkele minuten. Je hoeft alleen maar het overtollige water af te tappen, zodat de koriander niet druipt.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 13Bullet1

Je kunt de kruiden handmatig schoonmaken met papieren handdoeken als je dat wilt, maar als je deze methode gebruikt, zul je de kruiden uiteindelijk in water opslaan, dus het is niet essentieel dat de koriander vooraf droog is.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 13Bullet2

Snij de koriander in dunne stukjes. Gebruik een scherp keukenmes om de bladeren van de stengels af te snijden en hak ze in kleine stukjes.

Je kunt het ook doen door de bladeren met een scherpe schaar te knippen, maar omdat de bladeren moeten worden verwijderd en fijngehakt, werkt een mes beter.

Cilantro moet fijn genoeg worden gehakt om te worden gebruikt in uw recepten.

Plaats een hoeveelheid koriander die eerder in elke kubus is gemeten. Meet een theelepel (15 ml) gehakte koriander en plaats deze in een van de ruimtes van de ijsbak. Blijf koriander in gelijke hoeveelheden meten en elk in een eigen ruimte plaatsen.

Door hoeveelheden te plaatsen die eerder zijn gemeten in elke ruimte van de ijsblokjeslade, kunt u ze ontdooien en precies gebruiken wat u nodig hebt als de tijd daar is.

Bedek Cilantro met water. Doe geleidelijk vers water in eetlepels over de koriander in elke ruimte totdat de koriander volledig bedekt is.

Laat geen stroom water op de koriander morsen, want het water kan de koriander verspillen en verdrijven.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 16Bullet1

Door de koriander met water te bedekken, blijft het wat langer vers.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 16Bullet2

Bevries het totdat het solide is. Plaats de ijsblokjesbakken enkele uren in de vriezer tot het water stolt.

Cilantro kan verschillende maanden in ijsblokjes worden bewaard en duurt meestal een maand langer dan gewone bevroren koriander.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 17Bullet1

Als je klaar bent om het te gebruiken, dooi de koriander op tafel totdat het ijs smelt. Giet de bladeren af en droog ze met papieren handdoeken. U kunt ook de bevroren korianderblokjes rechtstreeks in de stoofschotels of sauzen doen en de kubussen direct in de andere vloeistof laten smelten.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 17Bullet2

Breng de korianderblokjes over naar een diepvrieszak als je dat wilt. Als u ruimte in uw vriezer wilt vrijmaken, kunt u de korianderblokjes uit de bak halen en in een plastic diepvrieszak doen.

Label de tas met de naam van het gras en de datum waarop je het hebt opgeslagen.

Methode 4

Droog en bewaar koriander bij kamertemperatuur

Snijd de uiteinden en droog de bladeren. Gebruik een schone, scherpe keukenschaar om niet meer dan 2,5 cm (1 inch) vanaf het punt van elke cilantro tak te snoeien. Knip ook de bladeren uit die gedroogd zijn of een gelige kleur hebben.

Je kunt ook een scherp keukenmes gebruiken in plaats van een schaar.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 19Bullet1

Dit is niet absoluut noodzakelijk wanneer u kruiden opslaat. Omdat het gras toch droog is, hoeft u de verse tip aan het begin niet bloot te leggen. Als u dit doet, blijft de smaak echter zo veel mogelijk behouden. De punt en de bladeren die al zijn opgedroogd, hebben veel minder smaak en het is niet de moeite waard ze samen met de delen van de tak op te slaan die goed zijn gedroogd.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 19Bullet2

Bind de trossen op het puntje van de takken. Verzamel verschillende takken koriander in bundels en bind een stuk lange draad aan de onderkant van de takken. Bind het allemaal samen.

Over het algemeen moet je bosjes van vier tot zes takjes per keer maken.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 20Bullet1

Wikkel het garen meerdere malen rond alle takken en knoop het stevig vast. Plaats de draad ongeveer 1 inch van de punt van de tak.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 20Bullet2

Hang de trossen ondersteboven. Bind het vrije uiteinde van de draad aan een haak en laat de koriander vrij ondersteboven hangen.

Houd Cilantro in een warm, luchtig gebied terwijl het droogt.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 21Bullet1

Houd koriander uit direct zonlicht. Zonlicht zorgt ervoor dat de bladeren hun kleur verliezen.

Titel afbeelding Store Cilantro Step 21Bullet2

Plaats indien nodig een plastic zak over de koriander om deze te beschermen tegen zon en wind. Pons gaten in de papieren zak om de luchtcirculatie te verbeteren en schimmelvorming te voorkomen.