Hoe kleine fruitkoekjes te bereiden voor vakanties

De kleurrijke en gezoete gedehydrateerde vrucht is het hoofdbestanddeel in dit recept voor kleine koekjes. Je kunt zowel rode als groene kersen gebruiken en je kunt ze vervangen door een ander droog fruit, zoals gedroogde ananas. Als je liever iets anders dan noten hebt, kun je paranoten of geroosterde noten gebruiken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: Ongeveer 8 dozijn

2 kopjes bruine suiker verpakt
1 kop boter
1/2 kopje karnemelk
2 eieren, op kamertemperatuur
3-1 / 2 kopjes bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel grof zout
2 kopjes gezoete kersen, in tweeën gesneden
2 kopjes dadels, gehakt
1-1 / 2 kopjes walnoten, gehakt en geroosterd
8 dozijn notehelften (één voor elk koekje)

stappen

Methode 1

Maak het deeg klaar

Koel het deeg na het mengen van alle ingrediënten, het zal voorkomen dat de koekjes morsen tijdens het bakken.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Stap 1

Doe de bruine suiker, boter, karnemelk en eieren in een kom.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Stap 2

Meng de ingrediënten met een hand- of voetstukmenger, met behulp van een schoepje. Zet de blender op gemiddelde snelheid.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 3

Meng de bloem, zuiveringszout en grof zout in een andere kom en klop de ingrediënten zodat ze goed gemengd zijn.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 4

Voeg 1/3 van het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten - blijf het deeg met gemiddelde snelheid kloppen.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Stap 5

Voeg als het eerste derde deel van het bloemmengsel is verwerkt nog een derde toe.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 6

Voeg het resterende derde deel toe aan de natte ingrediënten en klop tot ze goed gemengd zijn.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 7

Gebruik een grote plastic lepel, voeg de gezoete kersen, dadels en gehakte noten toe.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 8

Bedek de kom met plastic folie en koel het deeg gedurende 1 uur.

Methode 2

Cookies bakken

Om het proces te versnellen lijn je twee bakplaten uit met vetvrij papier. Hoewel een stapel koekjes aan het bakken is, bereidt u de tweede lade voor om deze in de oven te plaatsen zodra de eerste lade naar buiten komt. Wanneer de eerste bak is afgekoeld, vormt u deze met nieuw waspapier en maakt u het klaar voor een nieuwe ronde.

Verwarm de oven tot 190 ° C en bekleed een bak met vetvrij papier.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Stap 10

Haal het deeg uit de koelkast en gooi de plastic folie weg.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 11

Doe een portie deeg met een koekenlepel of een theelepel, maak een bal met je handen schoon.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 12

Leg de deegbal in een bakplaat en zorg ervoor dat deze zich op 5 centimeter van de randen bevindt.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 13

Vorm een nieuwe bal deeg en plaats deze 5 centimeter van de eerste deegbal.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 14

Herhaal dit proces totdat de bak vol is met koekjes, en doe je best om elke bal zo uniform mogelijk te maken.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Stap 15

Leg een helft van een noot bovenop het koekje, druk een beetje.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 16

Bak de koekjes 4 minuten en draai de bak 90 graden. Bak nog 4 of 6 minuten.

Titel afbeelding Make Holiday Fruit Drop Cookies Step 17

Verwijder het bakplaat uit de oven en verwijder de koekjes onmiddellijk uit de lade met een spatel, plaats ze op een rooster om ze af te koelen.

tips

Als je geen karnemelk bij de hand hebt, meng dan 1-1 / 2 theelepels citroensap of witte azijn tot een voldoende portie melk om een halve kop te maken. Vervang dit mengsel in het recept in plaats van karnemelk.
Smelt witte chocoladeschilfers en strooi chocolade over de koekjes nadat ze zijn afgekoeld. Laat de chocolade 15 minuten uitharden voordat u de koekjes serveert.
U kunt het deeg tot 24 uur bereiden voordat u de koekjes gaat bakken. Bedek ze gewoon en laat ze in de koelkast tot u klaar bent om ze te gebruiken. Als het deeg te hard is, laat het dan 30 minuten op kamertemperatuur op kamertemperatuur staan voordat je gaat bakken.