Hoe shitake paddestoelen te bereiden

Shitake-paddenstoelen zijn favoriet van liefhebbers van smakelijke en vlezige paddenstoelen. Deze variëteit komt uit Aziatische landen, voornamelijk uit Japan en Korea, en werd vroeger geoogst in de natuur, maar wordt tegenwoordig gekweekt. De shitake-paddenstoelen zijn groot en hebben een aardse smaak die erg karakteristiek is voor wilde paddestoelen. Deze paddestoelen combineren heel goed met vlees, soepen, sauzen of kunnen als garnering worden bereid. Vanwege hun uitstekende smaak en textuur kunnen ze ook vlees vervangen. Bovendien kunnen verschillende kooktechnieken worden gebruikt om hun beste smaak te verkrijgen. Door shitake-paddestoelen te bereiden, krijg je de basis om een breed scala aan gerechten te maken met deze heerlijke verscheidenheid aan schimmels.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Kies shitake-paddenstoelen uit de groente- en fruitafdeling van uw plaatselijke supermarkt.

Was de paddenstoelen goed, maar wees voorzichtig.

Wanneer je ze gaat bereiden, verwijder dan eventuele vlekken op de stelen of de hele stengel.

Als de stelen zacht zijn, hoeft u ze niet te verwijderen. Ze kunnen samen met de kop worden gekookt om een grotere smaak te verkrijgen.

Droog de champignons af met een papieren handdoek of een schone keukendroger.

Snijd de paddenstoelen zoals ze willen met een scherp mes.

Afhankelijk van het recept of de methode die u wilt gebruiken, hebt u de mogelijkheid om ze te versnijden, te hakken of zelfs geheel te gebruiken. De plakjes zijn ideaal voor garnering, terwijl een kleinere snede beter is voor soepen, vullingen of sauzen.

Maak je klaar voor de andere ingrediënten die je nodig hebt om shitake-paddenstoelen te bereiden. Dit kunnen zijn: boter, olie, kruiden en specerijen ..

Kies de gewenste methode om deze paddenstoelen te bereiden.

Je kunt ze ongeveer 5 tot 10 minuten grillen en ze met olijfolie borstelen. Je kunt ze in een hete pan 4 tot 5 minuten bakken met boter, zout en peper. Je zou ook kunnen proberen ze in de oven te roosteren in plakjes of heel gedurende ongeveer 15 minuten, daarvoor zou je ze moeten spuiten met olie.

Als je van plan bent om een gevulde paddenstoelenrecepten, champignonsaus of paddenstoelenvulling te maken, volg dan stap voor stap het recept van je keuze.

Serveer je gekookte paddestoelen.

tips

Zorg er bij het bereiden van de shitake-paddestoelen voor dat ze goed drogen. Dit helpt bij het behouden van een stevige textuur tijdens het koken.
Als je ze kookt, gebruik dan zout, peper, kruiden en specerijen om te proeven. De heerlijke smaak van deze paddenstoelen kan goed alleen gaan, zonder dat er aanvullende smaakmakers nodig zijn.
Droge shitake-paddestoelen moeten meerdere uren bevochtigd worden, 30 minuten zijn niet voldoende. Een ander punt om in gedachten te houden is dat droge hele paddestoelen veel malser zijn dan gedroogde paddenstoelen.
Als je de shitake-paddestoelen leert bereiden, probeer ze dan op je droge presentatie. Volgens sommige paddenstoelenliefhebbers is de smaak van gedroogde paddenstoelen nog lekkerder dan bij verse paddenstoelen. Week de champignons ongeveer 30 minuten om ze sappig te maken. Als je ze kookt, kun je dit water zelfs later gebruiken om de smaak te verbeteren.
Wanneer je de paddenstoelen gaat kiezen, zoek dan naar die met een stevige textuur. Dat zal je vertellen dat ze vers zijn.
Probeer verschillende methoden om shitake-paddestoelen te bereiden. Deze methoden kunnen zijn: gegrild, geroosterd en in de magnetron bereid. Probeer ook verschillende recepten. Je zult zien dat de heerlijke smaak je recepten zal verbeteren.

waarschuwingen

Vermijd het kopen van verkleurde champignons, met bruine vlekken of stroperige textuur, omdat ze misschien niet vers zijn.
Nat verse champignons niet nat omdat ze poreus zijn en als ze te nat worden, kunnen ze waterig worden.

Dingen die je nodig hebt

Shitake champignons
Papieren handdoek of droger
mes
Kruiden en specerijen naar smaak
Zout en peper
Olie of boter

Delen op sociale netwerken:

Verwant