Rehilette-cookies bereiden
Het suiker koekjesdeeg en gerold chocolade en suiker koekjesdeeg geven deze rehilette-koekjes de naam. Naast het creëren van een contrasterende kleur, creëert het mengsel van massa`s vanille en chocolade een smaakcombinatie die heerlijk is.
ingrediënten
porties: Ongeveer 4 dozijn
- 1-1 / 4 kopjes boter, op kamertemperatuur
- 1-1 / 2 kopjes poedersuiker
- 1 ei, op kamertemperatuur
- 3 kopjes meel, gezeefd
- 1/2 theelepel grof zout
- 1/4 kopje bitter cacaopoeder
stappen
Methode 1
Maak het deeg klaarJe kunt koekjesdeeg met verschillende kleuren verven voor een feest of speciale dag. Kleur bijvoorbeeld het witte deeg met oranje plantaardige kleurstof om koekjes op Halloween te bereiden of te laten vallen.
1
Doe de boter samen met de poedersuiker in de kom.
2
Versla de ingrediënten op gemiddelde snelheid, met behulp van een handmatige of voetstuk blender met een paddle blade. Het mengsel moet lichtgeel zijn en de textuur glad - op deze manier weet je dat het klaar is.
3
Voeg het ei toe en klop het nog een minuut.
4
Voeg 1/2 kop bloem toe en klop het mengsel tot het bloem is opgenomen.
5
Herhaal het proces door meel in porties van halve kopjes toe te voegen tot je de 3 kopjes hebt toegevoegd.
6
Bestrooi het deeg met grof zout en klop het deeg 30 seconden.
7
Leg het deeg op een schoon oppervlak en verdeel het deeg in twee helften.
8
Zet een helft in de kom.
9
Voeg de cacaopoeder in de kom toe en klop het deeg totdat de cacao goed is verwerkt.
Methode 2
Rol het deeg in houtblokkenDoor de massa van de ene smaak boven de andere te plaatsen en het deeg in de vorm van een blok te rollen, krijgen deze koekjes het ontwerp van een rehilette. Elk logboek levert 2 dozijn cookies op.
1
Deel deegsmaak in tweeën.
2
Bedek het oppervlak waar je met vetvrij papier gaat werken.
3
Wikkel de ene helft van de massa in met was behandeld papier en maak een rechthoek van 25 centimeter per 20.
4
Bedek het oppervlak waar u met een ander stukje waspapier gaat werken.
5
Wikkel de ene helft van het chocoladedeeg in het tweede stuk waspapier in een rechthoekige vorm vergelijkbaar met het andere deeg. Het gebruik van vetvrij papier maakt het gemakkelijker om de massa van het oppervlak te tillen wanneer u klaar bent om het te gebruiken.
6
Leg het chocoladedeeg op het witte deeg en zorg ervoor dat het waspapier er bovenop ligt.
7
Verwijder het waspapier uit het chocoladedeeg.
8
Snijd de randen van het gestapelde deeg met een keukenmes totdat het deeg zelfs geen delen bevat die uit elkaar komen. Als u een duidelijke regel hebt, kunt u deze als richtlijn gebruiken.
9
Begin met een kortere rand, gebruik schone handen om de randen van het deeg te buigen en de rand in een strakke, strakke cirkel te draaien. Blijf het deeg inrollen totdat je een blok hebt gevormd.
10
Herhaal het proces met het resterende deeg om een tweede logboek te maken.
11
Bedek elk houtblok in een plastic folie en koel de houtblokken van een uur tot een dag.
Methode 3
Cookies bakkenJe kunt de 4 dozijn koekjes in één sessie bakken of de rest van het deeg invriezen om later te bakken. Het deeg kan maximaal 2 maanden in de koelkast blijven.
1
Lijn 2 bakplaten met vetvrij papier.
2
Verwijder de plastic folie van een van de deegblokken en leg het blok op de snijplank.
3
Leg het keukenmes voor de stam op 8 m afstand van de rand van het deeg.
4
Snijd de stam tot u een cirkelvormig koekje vormt met een dikte van 8 mm.
5
Plaats het koekje in een bak op minstens 4 centimeter afstand van de randen. Cookies hebben ruimte nodig om zich te verspreiden als ze gebakken worden.
6
Blijf cookies toevoegen totdat je een dozijn hebt in elke lade. Zorg ervoor dat je 3 centimeter ruimte tussen elk koekje overhoudt.
7
Bedek de trays in plastic folie en laat ze 15 minuten in de koelkast staan.
8
Verwarm je oven voor op 180 ° C terwijl de koekjes in de koelkast liggen.
9
Verwijder de plastic folie uit een van de trays en bak 5 minuten.
10
Draai de lade 90 graden en bak de koekjes nog 4 of 6 minuten. Laat de koekjes rusten, maar laat het heldere deeg niet te bruin worden.
11
Verwijder de koekjes uit de oven en laat ze 2 minuten afkoelen.
12
Verwijder de koekjes van het waspapier met een spatel.
13
Zet de koekjes op een rooster om af te koelen. Laat het bakje afkoelen en bedek met nieuw vetvrij papier als je koekjes wilt blijven bakken.
14
Herhaal de stappen om de tweede partij cookies te bakken. Ga door met het snijden van de koekjes, leg ze op de bakplaten, koel ze in en bak ze totdat je ze hebt klaargemaakt zoals je wilt.
tips
- Om de blokken te bevriezen, wikkelt u de deegstukken in een plastic folie en legt u ze in hersluitbare plastic zakken voordat u ze in de vriezer legt. Wanneer u klaar bent om de bevroren houtblokken te bakken, ontdooit u ze `s nachts in de koelkast voordat u ze snijdt en bakt.
- Voeg wat groene plantaardige kleurstof toe aan het heldere deeg en een halve theelepel muntuittreksel. Dit zorgt voor chocolade en mint koekjesrushes die perfect zijn voor een kerstschotel.
- Elke keer dat u een cookie knipt, draait u tegelijkertijd het logboek. Dit voorkomt dat de cookies aan één kant worden geplet.
waarschuwingen
- Vermijd het spuiten van pannen met anti-aanbakspray. Hierdoor kunnen uw cookies worden verspreid.
Dingen die je nodig hebt
- kom
- Handmatige of voetstukmenger met schoepmes
- palote
- Keukenmes
- Plastic folie voor verpakking
- 2 bakplaten
- In de was gezet papier
- Snijplank
- lepelaar
- Draadrooster voor koeling
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe brownies gecombineerd te maken
Hoe cookies `thumbprint` te maken
Hoe koekjes met bruine suiker te maken
Hoe veganistische peperkoekkoekjes te maken- Hoe marshmallow cookies maken (S`mores)
Hoe vanille koekjes te maken
Hoe maak je koekjesdeeg om rauw te eten- Hoe maak je koekjesdeeg zonder eieren
Hoe maak je chocoladedeeg chip cookies?
Hoe een Milano-koekje thuis te maken
Hoe zachte cookies te bakken
Aardbeikoekjes bereiden met room- Hoe bitumen voor cupcakes te bereiden
- Hoe roomkaasbitumen bereiden
- Hoe botercrème te bereiden
Hoe gefrituurde suiker koekjes te bereiden
Hoe suiker en kaneel koekjes te bereiden
Hoe u suikerkoekjes op een eenvoudige manier kunt bereiden
Hoe limonade koekjes te bereiden- Hoe koekjes te maken in de vorm van een stok
Hoe roomkaaskoekjes en chocoladeschilfers te bereiden
Hoe cookies `thumbprint` te maken
Hoe koekjes met bruine suiker te maken
Hoe vanille koekjes te maken
Hoe maak je koekjesdeeg om rauw te eten
Hoe maak je chocoladedeeg chip cookies?
Hoe een Milano-koekje thuis te maken
Hoe zachte cookies te bakken