Hoe een taartkorst te bakken

Een cakekorst bakken is de handeling van het bakken van een deksel voor een cake alvorens de vulling toe te voegen. Taarten met vullingen mogen niet gedurende een zeer korte tijd of bij een zeer lage temperatuur worden gekookt of gevuld, omdat de korst niet klaar is met koken, en het is noodzakelijk dat de korst goed gebakken is. Bovendien hebben de korstjes van de cakes die zijn gebakken voordat de vulling wordt toegevoegd, de neiging om een betere consistentie te hebben die werd toegevoegd toen ze nog rauw waren. Dit artikel laat zien hoe je een cakekorst kunt bakken.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

Prik de korst in met een vork.

Als u de korst knelt, maakt u kleine gaatjes over de hele bodem van de korst om alle stoom te behouden die zich tijdens het koken onder de grill vormt, omdat deze uitzet.

U kunt een vork of een gebaktool gebruiken om de korst te prikken.

Bedek de korst met waspapier of aluminiumfolie.

Laat voldoende over zodat je de hoes gemakkelijk kunt verwijderen zonder jezelf te verbranden met de mal.

Deze stap is nodig voor alle soorten gebakken korsten.

Voeg gewicht toe aan de cake.

Het gewicht is nodig wanneer u begint te bakken om te voorkomen dat de korst opzwelt.

Je kunt speciale gewichten kopen in een winkel met een goede selectie bakvormen.

Veel koks gebruiken ruwe bonen of rijst om de korst te verzwaren. Dit is een minder dure optie dan het kopen van speciale taartgewichten en ze werken net zo goed, hoewel het moeilijker kan zijn om rauwe bonen en rijst te verwerken als ze warm zijn.

Vul de korst met gewichten naar boven.

U hoeft geen gewicht te gebruiken bij het bakken van een korst met gemalen koekjes.

Koel de korst 20 minuten om krimpen tijdens het koken te voorkomen.

Deze stap is niet nodig voor de korstjes van gemalen koekjes.

Zet de korst in de oven.

Voor een korst die volledig gaar moet zijn voordat je de vulling toevoegt, bak het 20 minuten met de gewichten aan.

Voor een korst waarin de vulling ook gebakken wordt, bak de korst gedurende 15 minuten met de gewichten aan.

Verwijder de gewichten en ontdek de korst.

Alle soorten gebakken korsten moeten op dit punt worden ontdekt.

Bak totdat het bruin is.

Een korst die volledig gebakken moet worden alvorens de vulling te plaatsen, moet 15 minuten langer in de oven worden bewaard.

Een korst die langer wordt gebakken met de vulling hoeft u niet meer te bakken op dit moment, voordat u de vulling toevoegt.

Vul of bevries je korst.

Als je de gebakken korst vult met een vulling die niet gaar hoeft te worden, laat hem afkoelen en vul hem dan opnieuw.

Als je een korst vult met een vulling die gebakken moet worden, vul hem dan opnieuw en breng hem terug naar de oven.

De gebakken korsten kunnen ook goed worden ingepakt en ingevroren op dit punt.

Bak het indien nodig langer.

Bak je korst tot de vulling klaar is, op de temperatuur voorgesteld door het vulrecept.

Klaar.

tips

Label de bonen en rijst die je hebt gebruikt als gewicht voor de korst, dus je zult ze niet per ongeluk in een recept gebruiken.
Als u uw gewichten in een zak bewaart die u kunt gebruiken om te bakken, zullen ze gemakkelijker te verwijderen zijn als ze warm zijn.

waarschuwingen

De gewichten die in de korst worden gebruikt, zijn heet wanneer ze uit de oven komen. Gebruik waspapier of aluminium, dat niet zo heet is om aan te raken, om de gewichten, bonen of rijst in een hittebestendige container te schuiven. De meeste koks bewaren ze in een glazen pot.