Hoe moerbeiwijn te maken

We kunnen regelmatig moerbeien vinden tijdens het late zomer- en vroege herfstseizoen in rijen struiken in de Verenigde Staten en Europa. De bessen worden gebruikt om te maken desserts

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1voorbereiding
Methode 2na 7 dagen
Methode 3na 10 dagen
Methode 4na de gisting

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

, jam en verschillende soorten thee. Dit artikel leert je hoe je een heerlijke mulberry-wijn kunt maken die perfect is voor zomer- en tuinfeesten.

ingrediënten

Om 1 gallon of 6 flessen wijn te maken:

4½ lbs. van verse bramen
2½ lbs. van suiker
3 ½ liter water
1 pakje gist (het is aan te bevelen om gist te gebruiken voor rode wijn)

stappen

Methode 1
voorbereiding

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 1

Plet de bessen met de hand in een steriele plastic schaal. Voeg een liter toe koud gedestilleerd water en schud het goed, laat het twee uur mengen.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 2

Kook een liter en een half water met 1/3 van de suiker gedurende één minuut, laat de siroop dan afkoelen.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 3

Voeg gist toe aan 4 ons warm water (niet koken) en laat 10 minuten staan.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 4

Giet de koude siroop in de bessen en voeg de gist toe. Zorg ervoor dat het mengsel koud is, omdat een zeer hoge temperatuur de gist neutraliseert.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 5

Bedek de emmer met een schone doek en laat hem zeven dagen op een warme plaats liggen.

Methode 2
Na 7 dagen

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 6

Zeef de pulp door een fijne doek of zeef en laat het materiaal volledig droog. Gebruik de pulp als composteren.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 7

Giet de vloeistof in een vaas.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 8

Breng 1/3 suiker in een halve liter water. Laat het afkoelen voordat je het aan de vaas toevoegt.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 9

Steek een stuk katoen in de vaas en bind het met een burst-ballon rond de nek. Hierdoor kan kooldioxide ontsnappen en de wijn beschermen tegen besmetting.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 10

Laat de wijn tien dagen staan.

Methode 3
Na 10 dagen

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 11

Gebruik een pomp of sifon om de wijn in een container te plaatsen. Steriliseer de vaas en giet de wijn opnieuw.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 12

Kook de resterende 1/3 suiker in een halve liter water en laat afkoelen voordat je het aan de wijn toevoegt.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 13

Sluit de vaas opnieuw met een stuk katoen, bind het met een ballon en laat het rusten totdat de wijn stopt met gisten. U zult merken dat de wijn niet meer gist als deze geen bubbels meer bevat.

Methode 4
Na de gisting

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 14

Haal de wijn eruit zoals je eerder deed

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 15

Steriliseer flessen voor wijn en een trechter

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 16

Doe de wijn in de flessen en vul ze tot aan de hals.

Titel afbeelding Make Blackberry Wine Step 17

Zet een kurk en bewaar ze.

tips

Moerbeiboomwijn smaakt beter als het wordt geconsumeerd in een periode van een jaar, maar maximaal twee jaar kan worden gerijpt.
Kies bij het selecteren van bramen alleen degenen die helemaal zwart en mollig zijn. Na het snijden rijpen de niet rijpe bramen niet.

waarschuwingen

Zorg ervoor dat alles dat met gist is gemengd, goed afkoelt. Gist is een levend organisme dat zal sterven als het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen.