Hoe een drank te carboniseren

Er zijn veel drankjes die vrijwel opnieuw kunnen worden uitgevonden met een beetje bubbels. De eenvoudigste manier om dit te doen is om gewoon een klein beetje sprankelend mineraalwater bij de drank te mengen, maar dat kan de smaak verdunnen. Hier volgen enkele andere technieken die u kunt proberen.

Inhoud

Stappen

Methode 1met droog ijs
Methode 2met gist
Methode 3met koolzuurhoudend water

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Met droog ijs

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 1

Plaats de volledige hoeveelheid van de drank in een grote container die een strak deksel of deksel heeft.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 2

Kleed je aan met een shirt met lange mouwen, een broek, handschoenen, schoenen, enz. Het doel is om je te bedekken, omdat droogijs je huid kan verbranden.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 3

Maak verschillende kleine gaten in het deksel van de container, zodat de extra kooldioxide de container kan verlaten. Zorg dat er voldoende ruimte in de container is om de juiste hoeveelheid ijs te plaatsen.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 4

Haal de container eruit, omdat het proces een beetje vies kan zijn.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 5

Voeg 1 tot 2 pond droog ijs toe voor elke liter drank, of 100 tot 250 g droogijs voor elke liter in de container.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 6

Laat de drank en het droogijs gedurende 50 tot 60 minuten rusten voor elke liter drank, of 15 minuten voor elke liter. Het ijs verdampt en de koolstofdioxide blijft achter in de drank, waardoor de bekende bubbels ontstaan die worden waargenomen in de frisdranken en in sommige vruchtensappen.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 7

Dicht de container af zodra het rookachtige gas is verdwenen.

Methode 2
Met gist

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 8

Vul een plastic fles met het drankje dat u wilt carboneren. De drank moet warm zijn (noch heet noch koud) om de gist te laten werken, en hij moet ook suiker bevatten (voedsel voor de gist). Je kunt kunstmatige zoetstoffen gebruiken in plaats van suiker, als je maar 2 tot 3 eetlepels suiker gebruikt. Dit is alles wat echt nodig is voor de gist om de drank te carboniseren (voor een fles van 2 liter). Laat een paar centimeter lucht op de fles.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 9

Voeg de gist toe. Je kunt experimenteren met verschillende soorten gist, maar veel mensen gebruiken champagne-gist omdat het snel werkt, zonder de smaak aan te tasten en op de achtergrond tot rust te komen.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 10

Bedek en schud de fles. Leg ze ongeveer twee dagen op een donkere en warme plaats. De gist eet de suiker en een van de producten die uit het proces is afgeleid, is kooldioxide.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 11

Test of het carbonateren voltooid is door de fles hard met je duim in te drukken. Als het zinkt is het niet klaar.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 12

Zet de fles in de koelkast om het gistingsproces te stoppen totdat je klaar bent om het te drinken. Voor het openen, koel het in de koelkast gedurende de nacht om goed af te koelen. Open het deksel van de koude drank een beetje om de druk langzaam te laten ontsnappen.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 13

Serveer de drank voorzichtig en laat het bezinksel van gist achter in de fles. Dit zal alles, of bijna alles, de smaak van gist elimineren. Als u wilt, kunt u de gist zeven met een kaasdoek of zelfs met een katoenen shirt om het te verwijderen.

Methode 3
Met koolzuurhoudend water

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 14

Zoek naar een fles koolzuurhoudend water, koolzuurhoudend water of een light-gearomatiseerde drank met gas. Om de smaak van de drank die u wilt carboniseren in het minst te beïnvloeden, zal de afwezigheid van smaak een essentiële factor zijn.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 15

Voeg de koolzuurhoudende drank toe aan het drankje waarvoor u gas wilt en roer indien nodig. Als u de grootste hoeveelheid smaak in uw drankje wilt behouden, voeg dan alleen een beetje koolzuurhoudend water toe.

Titel afbeelding Carbonate a Beverage Step 16

Deze methode is effectief als de resulterende drank direct na het mengen van beide wordt gedronken.

tips

Als u stukjes droogijs in kleinere stukjes wilt breken, gebruik dan een hamer of een rubberen hamer, met het droge ijs in een kussensloop of in een doek gewikkeld, zodat de kleine stukjes ijs er niet doorheen vliegen. overal.
Het wordt aanbevolen dat uw luchtdichte verpakking van kunststof of ander flexibel materiaal is. In geval van een explosie per ongeluk zal het plastic minder schade aanrichten dan glas of keramiek.

waarschuwingen

Als je met droogijs werkt, bedek je huid dan zo goed mogelijk. Draag handschoenen als u hem hanteert en kleed deze met lange mouwen om verwondingen als gevolg van spatten te voorkomen.
Verzegel uw container niet met het droge ijs dat nog in de container zit. Afhankelijk van de weerstand van uw container, kunt u iemand verwonden als een overmatige druk hem laat ontploffen! Gebrande stukken, vooral glas of keramiek, kunnen ernstige verwondingen veroorzaken.
Als u de gist te lang op de drank laat werken, kan een van de twee dingen gebeuren: de fles zal onderzoeken of uw drankje zal alcoholisch worden.