Hoe Thais ijs te maken

Thaise thee is een zwarte thee die oorspronkelijk uit Thailand komt. Het wordt meestal gezoet, gemengd met melk en op ijs geserveerd. Er zijn veel manieren om Thaise ijsthee te bereiden, inclusief een versie die geschikt is voor veganisten. Welke stijl u ook kiest, u zult er dol op zijn!

Inhoud

Ingrediënten

Conventionele thaise ijsthee
Thais ijs in de stijl van restaurants
Thaise ijsthee geschikt voor veganisten
Individuele thaise ijsthee

Stappen

Methode 1bereid conventionele thaise ijsthee voor
Methode 2bereid thaise ijsthee voor in de stijl van restaurants
Methode 3bereid thaise ijsthee voor die geschikt is voor veganisten
Methode 4bereid individuele thaise ijsthee

Tips
Dingen die je nodig hebt

Conventionele thaise ijsthee
Thais ijs in de stijl van restaurants
Thaise ijsthee geschikt voor veganisten
Individuele thaise ijsthee

ingrediënten

Conventionele Thaise ijsthee

¾ kopje (3 oz of 20 g) zwarte theeblaadjes
6 kopjes (1,5 L) kokend water
½ kopje (120 g) witte suiker
½ kop (120 ml) gezoete gecondenseerde melk
1 kopje (240 ml) van de verdampte melk, volle melk, halve melk en de helft van de room of kokosmelk
steranijs, gemalen tamarinde en kardemom naar smaak
ijs om te serveren

Voor 6 personen

Thais ijs in de stijl van restaurants

4 kopjes (1 L) water
4 zakjes biologische zwarte thee
¾ kopje (150 g) kristalsuiker
2 steranijs
1 gemalen groene kardemompeul
2 hele kruidnagels
1 kop (240 ml) volle melk, halve melk en halve room, kokosmelk of gezoete gecondenseerde melk
ijs om te serveren

Voor 4 personen

Thaise ijsthee geschikt voor veganisten

4 kopjes (1 L) gefilterd water
2 opeenhopende eetlepels (4 g) zwarte thee in strengen
¼ kopje (60 ml) ahornsiroop of agave honing
¼ kopje (60 g) licht, geperst, muscovadosuiker (of organische blonde suiker of kokossuiker)
1 theelepel puur vanille-extract
1 kan 400 ml (14 oz) licht kokosmelk (of amandelmelk of vanillesmaak rijstemelk of andere nondairy melk)
ijs om te serveren

Voor 4 personen

Individuele Thaise ijsthee

1 eetlepel (2 g) zwarte thee in strengen
1 kop (240 ml) kokend water
2 theelepels gezoete gecondenseerde melk
2 theelepels verdampte melk (plus een extra bedrag voor de hoes)
2 theelepels suiker
ijs om te serveren

Voor 1 persoon

stappen

Methode 1
Bereid conventionele Thaise ijsthee voor

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Stap 1

Laat de thee 5 minuten in de infusie staan. Vul een pan met kokend water en voeg de theebladeren toe. Bedek de pan en laat de thee 5 minuten in de infusie staan.

Als je een meer traditionele thee wilt, gebruik dan Thaise zwarte theeblaadjes.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 2

Zeef de bladeren. Als u een infuser hebt gebruikt, verwijdert u deze gewoon. Als je thee in strengen hebt gebruikt, giet je deze in een aparte pan door een fijnmazige zeef en gooi je de bladeren weg.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 3

Voeg de suiker en vervolgens de gecondenseerde melk toe. Voeg eerst de suiker toe en mix tot het oplost. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 4

Laat de thee afkoelen tot hij op kamertemperatuur is of tot het nog kouder is. Als je haast hebt, kun je de pan in een ijsbad doen. Vul gewoon een gootsteen met ijs, plaats de pan erin en roer de thee met een garde terwijl deze afkoelt.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 5

Giet de thee in glazen met ijs. Vul 6 glazen met ijs en voeg de thee toe aan elk van hen om ¾ van hun capaciteit te voltooien.

Als u minder hoeveelheid nodig heeft, giet u de rest van de thee in een pot en bewaart u deze in de koelkast.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 6

Vul de glazen naar boven met de melk die u wilt. Verdampte melk is de meest gebruikte melk, maar u kunt ook volle melk, halve melk en halve room of kokosmelk gebruiken.

Methode 2
Bereid Thaise ijsthee voor in de stijl van restaurants

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 7

Kook 4 kopjes (1 L) water op middelhoog vuur. Vul een pan met 4 kopjes (1 L) water, steek het vuur aan en breng het op middelhoog temperatuur aan de kook. Gebruik voor het beste resultaat gefilterd water.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 8

Voeg de theezakjes, suiker en kruiden toe - roer om de ingrediënten te integreren en laat het 3 minuten koken. Zodra het water het kookpunt bereikt, moet je voeg 4 zakken van organische zwarte thee, ¾ kopje (150 g) kristalsuiker, 2 steranijs, groene kardemom pod 1 en 2 kruidnagels grond. Roer het mengsel totdat de suiker oplost - laat het dan 3 minuten op middelhoog vuur koken.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 9

Haal de pan uit de keuken met het deksel erop en laat de thee gedurende ten minste 30 minuten in de infusie. Het lijkt misschien dat je een hele sterke thee gaat krijgen - dat is precies wat je zoekt. Vergeet niet dat je ijs en melk gaat toevoegen, waardoor het veel wordt verdund.

Hoe langer je de thee in infusie laat, hoe exquise het zal zijn. Om een betere smaak te krijgen, laat u het 2 uur in infusie.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 10

Laat het afkoelen en verwijder de theezakjes en kruiden. Het is waarschijnlijk al afgekoeld terwijl het in infusie was. Als dat niet het geval is, plaatst u de pan in de koelkast om sneller af te koelen.

Je hebt de kruiden niet meer nodig, dus je kunt ze weggooien.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 11

Giet de thee over een hoog glas met ijs en voeg de melk of room naar keuze toe. Vul een groot glas met ijs en maak de thee leeg om ¾ van zijn totale capaciteit te voltooien. Vul tot de rand met 2 of 3 eetlepels (30-45 ml) van volle melk, half om half melk, kokos melk of gezoete gecondenseerde melk.

Elke thee kan in de koelkast worden bewaard.

Methode 3
Bereid Thaise ijsthee voor die geschikt is voor veganisten

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 12

Kook het water. Vul een grote pan met 4 kopjes (1 L) gefilterd water. Plaats de pan op het fornuis, steek het vuur aan en wacht tot het een kookpunt bereikt op gemiddelde temperatuur.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 13

Haal de pan van de brander met het deksel erop, voeg de thee toe en laat hem 5 minuten trekken. Als je een meer traditionele thee wilt, kun je een mix van originele Thaise thee gebruiken. Het wordt echter aanbevolen om de ingrediënten te controleren, omdat sommige mengsels van Thaise thee gele en oranje tinten bevatten die het die typische oranje kleur geven. Helaas zijn niet al deze kleurstoffen organisch.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 14

Giet de thee in een grote kruik door een fijnmazige zeef - voeg dan de ahornsiroop, suiker en vanille-extract toe. Verplaats de thee met een lepel met lange steel of klop het tot de suiker oplost en proef het dan.

Als je geen ahornsiroop vindt, kun je in plaats daarvan agavesiroop gebruiken.

Als u geen gepureerde suiker hebt, kunt u in plaats daarvan organische blonde suiker of kokossuiker gebruiken.

Als u gebruik maakt van een mix van originele Thaise thee, die andere smaken te brengen, kunt u de vanille-extract en ahornsiroop weglaten.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 15

Laat de thee 2 tot 3 uur afkoelen in de koelkast voordat deze op ijs wordt gegooid. Zodra de thee koud is, moet u deze in uw met ijs gevulde glas legen, totdat deze helemaal leeg is.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 16

Vul het glas met een beetje kokosmelk naar boven en serveer het. Als je geen kokosmelk hebt, of als je niet van cocosmelk houdt, kun je een ander type niet-zuivelmelk gebruiken. Amandelmelk met vanillesmaak en rijstmelk zijn uitstekende alternatieven!

Methode 4
Bereid individuele Thaise ijsthee

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 17

Laat de thee in een kopje 2 à 3 minuten in een kop (240 ml) kokend water in de infusie. Doe 1 eetlepel (2 g) zwarte thee in strengen in een kom en giet 1 kop (240 ml) kokend water. Laat het gedurende 2 of 3 minuten in de infusie.

Gebruik voor het beste resultaat gefilterd water.
Gebruik Thaise zwarte thee om de originele smaak te krijgen. Als je het niet begrijpt, zal de gewone zwarte thee ook werken.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 18

Leeg de thee in een andere kom door een fijnmazige zeef. Als u klaar bent, gooit u de bladen weg. Als je een theezeef gaat gebruiken, moet je gewoon het filter verwijderen.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 19

Neem 2 theelepels suiker en 2 theelepels gecondenseerde melk op. Voeg eerst de suiker toe en roer goed totdat het oplost. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe.

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 20

Laat de thee afkoelen en giet het in een hoog glas gevuld met ijs. Zorg ervoor dat er ruimte in het glas overblijft voor de verdampte melk!

Titel afbeelding Make Thai Iced Tea Step 21

Giet 2 theelepels verdampte melk op de thee en serveer. Als u geen verdampte melk hebt, kunt u in plaats daarvan ook kokosmelk of halve melk en halve room gebruiken.

tips

Zwarte thee moet behoorlijk sterk zijn, omdat deze dan wordt verdund met melk of room. In plaats van je eigen thee in strengen te laten doen, kun je theezakjes gebruiken.
Als u de voorkeur geeft aan een gezonder alternatief, gebruik dan volle melk in plaats van gezoete gecondenseerde melk.
Je kunt de thee nog een keer verplaatsen, maar die marmerlook is onderdeel van de presentatie.
Bereid vooraf een goede hoeveelheid zwarte thee en bewaar deze maximaal een week in de koelkast. Elke keer als je zin hebt in een Thaise ijsthee, serveer het op ijs met een beetje verdampte melk.
Hoe sterker de theebasis, hoe beter. Vergeet niet dat dit ten slotte wordt verdund met melk en ijs.
Voor een meer traditionele smaak, gebruik Thaise zwarte thee. Als je het niet kunt vinden, kun je in plaats daarvan de gewone thee gebruiken.