Hoe genmaicha of bruine rijst thee te maken

Genmaicha is een variant van Japanse groene thee met geroosterde rijst in het infusieproces. De smaak van de thee is sterk en duidelijk en het is erg lekker koud of warm. De term genmaicha betekent collectief "Bruine rijst thee"

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

Gen kan worden geïnterpreteerd als "donker"terwijl mai betekent eenvoudig "rijst". In dit geval gen kan worden begrepen als "ruw"of "ongeschilde" omdat het er direct voor geplaatst is mai. en cha betekent "thee".

stappen

Titel afbeelding Make Genmaicha of Brown Rice Tea Step 1

Breng een dun laagje rijst aan in een middelgrote koekenpan. De dunne laag zorgt voor een gelijkmatig roosteren van de rijstkorrels.

Titel afbeelding Make Genmaicha of Brown Rice Tea Step 2

Plaats de pan op de brander van het fornuis en steek het vuur aan van laag naar gemiddeld. Rooster de rijst tot hij een donkerbruine kleur krijgt en een geroosterd nootachtig aroma afgeeft. Afhankelijk van de hitte en de pan kan de roostertijd variëren, maar over het algemeen niet langer dan vijf minuten. Verlaat de rijst niet, want deze kan snel verbranden.

Titel afbeelding Make Genmaicha of Brown Rice Tea Step 3

Koele rijst op een bord als je klaar bent. Plaats de rijst vervolgens in een bak om deze op te bergen. Neem meer rijst als je dat wilt.

Titel afbeelding Make Genmaicha of Brown Rice Tea Step 4

Bepaal hoeveel genmaicha je gaat belasten. Een eetlepel geroosterde rijst zal een sterke kop thee produceren. Experimenteer met deze hoeveelheden volgens uw voorkeur. Plaats de gewenste hoeveelheid rijst in een theezeefje samen met groene theebladeren. Een theelepel groene theeblaadjes zal een kopje thee produceren.

Titel afbeelding Make Genmaicha of Brown Rice Tea Step 5

Verwarm water in een niet-reactieve pot bij een temperatuur van ongeveer 180 ° F. Laat de theezeef in het water zakken zodra deze klaar is. Als u echter slechts één kopje bereidt, plaatst u de theezeef in een lege beker en giet u het warme water in de beker. Laat het ongeveer drie minuten staan.

Titel afbeelding Make Genmaicha of Brown Rice Tea Step 6

Verwijder de theezeef en leg deze opzij. Giet de genmaicha in een kopje of pot.

Titel afbeelding Make Genmaicha of Brown Rice Tea Step 7

Genieten.

tips

Als u de voorkeur geeft aan een sterkere rijstsmaak, laat de rijst dan voor een langere periode los van de groene theebladeren. Om dit te doen, zet eerst het theewater aan de kook, plaats dan de rijst in de pot, zet het vuur uit en dek de pot af. Laat het mengsel een paar minuten staan en voeg dan de groene theeblaadjes nog drie minuten toe. Zodra het proces is voltooid, stam de genmaicha en serveer. Als deze methode echter te ingewikkeld is, gebruik dan gewoon een andere theezeef voor rijst.
Om te voorkomen dat de rijstkorrels te snel donker worden, verwijdert u de pan van het vuur en roert u voorzichtig rond zodat de rijst cirkelvormig in de pot beweegt. Hierdoor zal de rijst enigszins afkoelen. Vergeet niet om de pot terug op het fornuis te plaatsen om het roostproces te voltooien.
Roer de rijst af en toe door met een houten voorwerp, zoals een lepel of eetstokjes. Dit zorgt ervoor dat elke rijstkorrel gelijkmatig wordt geroosterd.

waarschuwingen

Gebruik geen witte rijst. Bruine rijst heeft nog steeds zijn lagen zemelen, waardoor het een rijke en gearomatiseerde smaak heeft.
Als de rijstkorrels beginnen te barsten (dwz ondersteboven keren) tijdens het roostproces, maak je geen zorgen. Ze zullen nog steeds een heerlijke smaak creëren voor je genmaicha.

Delen op sociale netwerken:

Verwant