Hoe brood te koelen

Nadat je zelfgebakken brood hebt gemaakt, moet je het afkoelen zodra je het uit de oven haalt. Je moet het dus goed afkoelen, zodat het niet zweet, kleverig of te zacht wordt en het brood dus in de beste vorm blijft.

Deze methode wordt alleen toegepast bij brood dat gist bevat.

2

Verwijder het brood uit de oven. Gebruik ovenwanten om uw handen te beschermen tegen de ovenplaat en de oven zelf, die heet zal zijn. Overweeg handschoenen aan te trekken vanaf het begin wanneer u warm brood hanteert.

3

Haal het brood uit zijn vorm of bakvorm zodra u het uit de oven hebt gehaald. Dit is belangrijk, want als het brood buiten de oven in de bak blijft, wordt het heel snel nat brood, gedrenkt en zeer sponsachtig, omdat het vocht van de bakplaat op het brood zal condenseren.

4

Geef het brood door aan een koelrek. Laat afkoelen. Dan kunt u sneetjes brood nemen en opwarmen om "warm brood" te hebben.

5

Zorg ervoor dat al het brood dat u bewaart volledig koud is voordat u het in een plastic of papieren zak doet. Dit zorgt ervoor dat alle broodkorst vers blijft.

6

Je bent klaar