Hoe wilde rijst te oogsten

De "wilde rijst" die je in winkels koopt, wordt verwerkt zodat de granen harder worden (waardoor ze tijdens het proces intact blijven, zodat mensen lange en uniforme granen kopen), maar ze produceren korrels van Aangename rijst is duidelijk te zien: ze koken niet zo soepel als zou moeten. De rijst wordt met de hand geoogst en verwerkt (de textuur is niet zo anders dan die van de gekweekte rijst) en smaakt heerlijk.

2

Laat een persoon de kano langzaam door de wilde rijst trekken.

3

Laat een andere persoon de stelen raken nadat ze over de kano zijn geklapt, zodat de losse oren naar de bodem van de boot vallen. Je kunt twee staven hout gebruiken, kloppers genaamd. Bekijk de video om te weten hoe de beweging eruit ziet.

4

Verzamel de wilde rijst op een doek. De spikes die bovenop de planten staan, zijn de thuisbasis van rupsen (rijstwormen genoemd), sprinkhanen, verschillende soorten spinnen, lieveheersbeestjes en andere insecten. Het rijsttapijt op de bodem van de kano is waarschijnlijk vol leven.

5

Laat de rijst drogen (het duurt 2 tot 3 dagen in een droog klimaat).

6

Plaats de rijst in een zeer grote ijzeren pot en plaats deze op de houtskool. De truc hier is om de rijst te drogen en de schillen broos te maken zonder de korrel te verbranden. Het kost u een moment om de temperatuur te berekenen. Het is best handig om de pot van tijd tot tijd te verwijderen om alle rijst te bewegen en te schudden.

7

Eenmaal droog, plaats de rijstkorrels in een gat bedekt met een leer.

8

Het doel is nu om te draaien. Gebruik je hakken en verplaats ze van links naar rechts om op de rijstkorrels te drukken. Voor dit proces heb je iets nodig dat de rijst vasthoudt, zoals een geverfd leer (vandaag worden ook rubberen zolen gebruikt). Je moet niet op de rijst springen (dit zorgt er niet voor dat de korrels draaien zoals ze moeten worden gedopt).

9

Nadat je volledig op de rijst gestapt bent (ongeveer 10 minuten voor deze kleine hoeveelheid), moet je hem naar buiten brengen en in een grote container plaatsen om hem van het rietje te scheiden.

10

Je moet dit proces doen door de container naar beneden te bewegen, waardoor de hele schil naar de voorkant van de kom wordt verplaatst (weg van de verantwoordelijke persoon), waar deze gemakkelijk kan worden verwijderd. Een groot deel van de schaal wordt omgedraaid met het "vacuüm" dat ontstaat wanneer de container omlaag wordt bewogen, terwijl de rest (groter materiaal) met de hand kan worden verwijderd of kan worden opgeblazen.

11

Nu heb je helemaal schone rijst. Merk op dat er veel lange granen zijn (sommige ook gebroken), maar er is geen bolster waardoor je niet van de rijst kunt genieten.