Hoe uien op te slaan

Uien zijn onmisbaar in de keuken en omdat ze zo goed worden bewaard, zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar. Als u uw eigen uien kweekt en opslaat, kunt u ze permanent van uw boodschappenlijstje overschrijden. Leer om de te bewaren uien te selecteren en de juiste omstandigheden te creëren om ze te bewaren, zodat ze hun smaak en voedingswaarde maximaal tien maanden behouden.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Waarschuwingen

stappen

Methode 1

Selecteer de uien die u gaat opslaan

Bewaar het einde van het seizoen uien. De uien die in het voorjaar en de zomer worden geoogst, zijn niet hard genoeg om op te slaan. Ze moeten binnen een paar weken na de oogst worden geconsumeerd. Hij is van plan om de uien die in de herfst worden geoogst op te slaan, omdat deze variëteiten de hele winter kunnen aanhouden.

Als je je eigen uien kweekt, plant dan om de uien die je plant tijdens de lente op te slaan.
Uien zijn klaar om te worden geoogst en opgeslagen aan het einde van de zomer of vroege herfst, wanneer de bovenkant van de plant begint te vallen en te drogen.

Bewaar de pittige uien. Kruidige uien hebben, in tegenstelling tot zachte uien, zwavelverbindingen die je laten huilen wanneer je ze hakt en helpen de ui in de winter te bewaren. Zachte uien hebben dit systeem van zelfbehoud niet, dus ze moeten binnen een paar weken na de oogst worden geconsumeerd. De volgende variëteiten van ballonuien passen goed bij langetermijnbewaring:

Gele uien zoals ebenezer, gele ballon, gele ballonafdaling en gele ballon danvers.

Witte uien zoals witte ballonnen Southport. Deze moeten alleen worden bewaard als de nek klein is.

Rode uien inclusief de zogenaamde rode ballon wethersfield en Southport.

Methode 2

Bereid de uien voor om op te slaan

Droog de schil van de uien. Nadat de uien zijn geoogst, verspreiden ze zich in een geventileerde ruimte, zodat de huid hard wordt. Verwijder de bladeren niet. Laat ze twee tot vier weken drogen.

Zorg ervoor dat de plaats niet in de buurt van zonlicht en vocht is. Zonlicht kan de smaak van uien bevlekken en ze bitter maken.
De uien zullen de genezing beëindigen wanneer hun stelen niet langer groen zijn. De schil van de uien moet droog zijn rond de stengel en strak rond de uien.

Snijd de uien. Zodra de stelen helemaal droog zijn, gebruik je een schaar of een scherp mes om de wortels van de ui te snijden.

Gooi uien weg die nog groene stengels hebben, en ook die zijn gekneusd of gekneusd.

Snij de bladeren minstens 2,5 cm boven de bol, of laat ze intact en knip ze af.

Methode 3

Bereid de opslagruimte voor =

Kies een koele, donkere plaats om uw uien op te slaan. De ruimte moet een temperatuur hebben tussen 40 tot 50 graden Fahrenheit of 4 tot 10 graden Celsius. Veel mensen kiezen ervoor om hun uien in een kelder of in de kelder op te slaan. Als de ruimte te heet is, begint de ui te ontkiemen. Als de gekozen plaats te koud is, begint de ui te rotten.

Houd de opslagruimte droog. De ui absorbeert gemakkelijk vocht en luchtvochtigheid zal je product rotten. De vochtigheidsgraad moet op 65-70 procent worden gehouden.

Zorg dat de ruimte goed geventileerd is. Door de luchtstroom rond de ui te houden, wordt verrotting voorkomen.

Hang voor een goede ventilatie je uien in gaasmanden, tassen of panty`s.

Als u besluit panty te gebruiken als opslagoptie, hebt u een knoop tussen elke lamp. Gebruik de bollen van de bodem, snijd de ui onder de knoop zodat de ui erboven veilig blijft. Je kunt ook knopen gebruiken met draden of wendingen tussen de uien om ze gescheiden te houden.

Probeer de uien in de panty op te bergen. Ja, je hoorde het goed, in panty`s. Bind de onderkant van de panty, leg een ui in de mouw en bind de panty opnieuw net boven de ui. Introduceer de volgende ui in de hoes en herhaal totdat de panty is gevuld met zoveel uien als het kan ondersteunen.

Door de opslag van uien op deze manier kunnen ze goed ademen. Elk vocht dat in contact kan komen, zal verdampen, waardoor de angiospermen langer houdbaar worden.

Methode 4

Gebruik de opgeslagen uien

Gebruik eerst de dikke halsbollen. De dikwandige bollen zijn de oudste en gaan niet zo lang mee als de jongste, de kleine uien.

Inspecteer de opgeslagen uien regelmatig. Neem van tijd tot tijd een moment om over je uien te kijken. Gooi alle uien weg die zijn gaan rotten.

Je kunt nog steeds de uien eten die zijn begonnen te ontkiemen. Snijd het groene gedeelte gewoon door voordat u het in een recept gebruikt.

Als een ui slijmerig of verkleurd is, riskeer dan niet om het op te eten.

Bewaar de extra bollen om ze in het voorjaar te planten.

Bewaar je uien in de vriezer. Snipper de uien en plaats ze in een vlakke laag op een bakplaat en invries ze. Nadat ze zijn bevroren, haal je de uien uit het blad en bewaar ze in Ziploc-zakken of bewaarbakken in de vriezer. Een van de keerzijde van deze optie beperkt uw opslagruimte.

Wikkel de overgebleven uien en bewaar in de koelkast. Wanneer u kookt, blijven vaak een deel van de uien over in de bereiding van de maaltijd. Om deze resten goed op te bergen voor later gebruik, wikkel ze in plastic en plaats ze in de lade van de groenten in de koelkast.

waarschuwingen

Houd de uien uit de buurt van de aardappelen wanneer u ze opslaat. De uien nemen het vocht van de aardappelen op en bederven de uien.

Delen op sociale netwerken:

Verwant