Hoe een quiche zonder korst te bereiden
De quiche is een heerlijk gerecht voor ontbijt, lunch en diner. Afhankelijk van wat je wilt toevoegen, kan het zelfs heel gezond zijn! Helaas, als je de koolhydraten meet die je consumeert, is de quiche misschien geen goede optie voor jou. Gelukkig zal je de heerlijke smaak niet missen. Met een paar extra stappen kunt u een versie zonder korst maken, net zo lekker, maar zonder extra koolhydraten!
Inhoud
ingrediënten
Maak een quiche zonder korst
- 1 kop (240 ml) room, halve room-half melk of melk
- 3 eieren op kamertemperatuur
- ¾ kopje (75 g) geraspte gruye-kaas
- ¼ kopje (25 g) geraspte Parmezaanse kaas
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel Cayennepeper (of naar smaak)
- boter (indien nodig)
Voor 4 tot 6 porties
Maak een spinaziequiche
- 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie
- 1 gesnipperde ui
- 1 pakje van 300 g (10 oz) diepgevroren spinazie (ontdooid en uitgelekt)
- 5 eieren (shakes)
- 2 tot 3 kopjes (200 tot 300 g) muenster kaas of cheddar kaas in reepjes
- ¼ kopje (60 ml) melk (optioneel)
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel versgemalen zwarte peper
Voor 6 porties
stappen
Methode 1
Maak een quiche zonder basiskorst
1
Verwarm de oven voor op 160 ° C (325 ° F). Zorg dat het bakrek in het midden zit.
2
Doughnut royaal een taartplaat van 23 cm (9 inch). Deze quiche heeft geen korst, dus zorg ervoor dat deze niet aan de taartplaat kleeft. Als u liever individuele porties, enmantequila van 4 tot 6 ramequines.
3
Klop de eieren. Breek 3 eieren in een grote mengkom. Klop ze vervolgens met een handklopper tot de dooiers breken en combineer ze met het eiwit.
4
Verwarm de room, halfvolle melk of melk. Giet 1 kop (240 ml) room, halve room-halve melk of melk in een kleine steelpan. Verwarm de vloeistof op laag vuur totdat deze warm wordt. Laat het niet op laag vuur koken.
5
Giet de hete vloeistof in de eieren. Roer het mengsel voorzichtig totdat alles homogeen is gecombineerd.
6
Voeg de kaas toe. Meet beide kazen en voeg ze toe aan de eieren. Een andere optie is om slechts 100 g (1 kopje) van een kaassoort te gebruiken. Op die manier zal de quiche een eenvoudiger smaak hebben.
7
Voeg specerijen toe Voeg ½ theelepel zout en ¼ theelepel cayennepeper toe. Je kunt wat meer of minder zout of peper gebruiken zoals je wilt.
8
Roer alles totdat het is gecombineerd. Schraap de bodem en zijkanten van de kom regelmatig om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd.
9
Giet het mengsel in een taartplaat. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel op een taartplaat te plaatsen en gelijkmatig te verdelen. Als je ramequins gaat gebruiken, overweeg dan om het mengsel met een lepel te plaatsen. Op die manier zorg je ervoor dat elke ramequin hetzelfde bedrag heeft.
10
Bak de quiche 20 tot 30 minuten. Het is klaar als het bijna stevig is. Je moet een beetje bewegen wanneer je het schudt.
11
Laat de quiche een beetje afkoelen voordat je hem serveert. Plaats het op een koellade. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Als u individuele porties gaat maken, kunnen ze eerder afkoelen. Serveer de warme quiche.
Methode 2
Maak spinaziequiche klaar
1
Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F). Zorg ervoor dat het bakrek in het midden van de oven staat.
2
Vet royaal een cakevorm in van 23 cm (9 inch). Op die manier zorg je ervoor dat de quiche gemakkelijk tevoorschijn komt wanneer je hem serveert. Als je quiches ter grootte van een beet wilt maken, smeer dan een muffinvorm in.
3
Bak de ui in een koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Hak dan een ui en voeg deze toe aan de pan. Sla het vaak over totdat het zacht wordt.
4
Voeg de spinazie toe en kook tot er geen vocht meer is. Plaats 300 g (ontdooide spinazie) in de pan. Kook het dan door regelmatig te roeren tot er geen vocht meer is. Op die manier zorg je ervoor dat de spinazie niet meer sappen vrijgeeft tijdens het bakken of dat de quiche waterig wordt.
5
Combineer eieren, zout en peper. Breek 5 grote eieren, voeg ze toe aan een grote mengkom. Roer 2 tot 3 kopjes (200 tot 300 g) kaas in reepjes en breng op smaak met zout en peper. Roer met een garde totdat alles is gecombineerd.
6
Roer het spinazie mengsel erdoor. Gebruik een spatel om het spinazie en uienmengsel uit de pan te halen en plaats het in een mengkom. Roer alles met een houten lepel totdat het uniform is gecombineerd.
7
Giet het mengsel in de voorbereide taartplaat. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel in de pan te geleiden en gelijkmatig te verdelen. Als je een vorm gaat gebruiken om muffins te bakken, vul je elke ruimte goed in tweeën met een soeplepel.
8
Bak de quiche 30 minuten. Zorg ervoor dat het bakrek in het midden van de oven staat. De quiche zal klaar zijn als de eieren beginnen.
9
Laat de quiche afkoelen voordat je hem serveert. Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen op een koellade. Snijd het in stukjes cake en serveer het direct uit de vorm met een spatel.
Methode 3
Maak variaties
1
Overweeg een beetje extra smaak toe te voegen. Voordat je het mengsel van geklopte eieren in de taartvorm, de ramekins of de muffinbakvormen giet, kun je wat heerlijke dingen opschudden, zoals gehakte ham, groenten of kruiden. Kies enkele van de volgende stappen om de korstloze quiche naar een ander niveau te tillen.
2
Voeg wat vlees toe zodat de quiche substantieel is. Je hebt ¾ kopje (115 g) gehakt of blokjes nodig, zoals spek, ham of salami. Als je ervoor kiest om spek of ham te gebruiken, zorg er dan voor dat je het eerst kookt.
3
Neem wat groenten op voor een gezondere en meer stevige maaltijd. U heeft 2 tot 3 kopjes (200 tot 300 g) gesneden groenten nodig. Enkele uitstekende plantaardige quiches zijn gesauteerde asperges, broccoli, gestoofde prei, champignons, gebakken uien, paprika`s, spinazie en tomaten.
4
Experimenteer met verschillende smaken van kaas. Je kunt maar één smaak gebruiken of experimenteren met verschillende combinaties. U heeft in totaal 1 kop (100 g) nodig. De uitstekende quichekaasjes zijn cheddar, fontina, gouda, geit, gruyer, mozzarella, parmezaan, provolone, solo en Zwitserse kazen. Gebruik geraspte kaas, in repen of kruimels.
5
Voeg smaak toe met kruiden. Je kunt ze gebruiken met eieren of in combinatie met kaas, groenten en vlees. Je hebt 1 tot 4 eetlepels gehakte verse kruiden nodig. Enkele uitstekende keuzes zijn basilicum, bieslook, dille, marjolein, rozemarijn en dragon. U kunt slechts één type gras of een combinatie gebruiken.
6
Je bent klaar!
tips
- Maak individuele porties in ramekins of in een ovenschaal.
- Bedek restjes met een plasticfolie en bewaar deze in de koelkast. Eet ze binnen 4 dagen.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas, kruiden en vullingen.
- Als u sappige groenten aan de quiche wilt toevoegen, zoals courgette, voeg dan 1 eetlepel (8 g) meel voor alle doeleinden toe aan het eimengsel. Op die manier absorbeert u de overtollige vloeistof.
- Als de quiche tijdens het bakken te snel bruin begint te kleuren, bedek deze dan met een stuk folie.
Dingen die je nodig hebt
Maak een quiche zonder basiskorst
- 23 cm (9 inch) taartplaat
- grote pan
- mengkom
- handmixer
- rubberen spatel
- oven
- koellade
Maak spinaziequiche klaar
- 23 cm (9 inch) taartplaat
- mengkom
- handmixer
- rubberen spatel
- oven
- koellade
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe een quiche te bevriezen
Hoe Quiche Lorraine te maken
Hoe kip enchiladas maken
Hoe macaroni en kaas te maken zonder te bakken
Hoe een quiche te maken
Hoe Mornay-saus te maken
Aardappelsoep maken
Hoe maak je een vegetarische quiche- Hoe maak je een eenvoudige kaassaus
Hoe vlees chili te maken- Hoe lasagne vijf kazen bereiden
Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)
Hoe miniquiches van worst en paddestoelen zonder gluten te bereiden- Hoe puree te bereiden met knoflook
Hoe zure roomsaus te bereiden
Hoe spinaziesaus te bereiden- Hoe broccoli soep met kaas te bereiden
- Hoe een tomatensoep te bereiden
Hoe een ei in de magnetron te maken
Hoe room van erwten te bereiden
Hoe menestron klaar te maken
Hoe Quiche Lorraine te maken
Hoe kip enchiladas maken
Hoe macaroni en kaas te maken zonder te bakken
Hoe een quiche te maken
Hoe Mornay-saus te maken
Aardappelsoep maken
Hoe maak je een vegetarische quiche