Hoe absint te bereiden

Absinthe is een populaire drank uit de 19e eeuw, hier leer je hoe je het op de juiste manier klaarmaakt.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Frans klassiek absintritueel

Giet ongeveer één gram (30 ml) absint in een glazen beker. U kunt verschillende soorten brillen gebruiken. Er zijn oude, historische en andere modernere ontwerpen. De pontarlier reservoirglazen in Franse stijl zijn perfect voor het Franse Absint-ritueel. Er zijn verschillende stijlen van pontarlier reservoir cups, maar wat ze allemaal gemeen hebben is hun bolvormige achtergrond die de initiële hoeveelheid absint aangeeft die je erin moet gieten.

Plaats een platte lepel absint op de rand van het kopje en plaats een klontje suiker over het geperforeerde gedeelte van de lepel. Dit is de traditionele manier om absint klaar te maken, maar het is niet verplicht. Suiker dient om de bittere smaak van absint te verzachten.

Giet gezuiverd ijswater uit een klein potje in de beker. Dit proces van langzaam gieten van water is het hart van het Absint-ritueel en kan met of zonder suiker worden uitgevoerd. Wanneer suiker wordt gebruikt, is het doel om het water over de kubus met suiker te gieten zodat het oplost en tezelfdertijd wordt het opgenomen met de absint in het glas. Absint van hoge kwaliteit kan alleen met ijswater worden getest.

Je moet drie of vier ons water per ons absint toevoegen.

Je kunt ijs toevoegen aan de waterkan als je wilt, zorg er alleen voor dat ze niet in de beker vallen.

Door het water toe te voegen aan de absint, wordt het troebel.

Traditioneel werden absintbronnen gebruikt om geleidelijk ijswater toe te voegen aan de absint.

Je kunt ook een "Brouilleur" gebruiken om automatisch ijswater toe te voegen aan het absint-glas. Dit artefact wordt op het glas geplaatst en ijswater of ijs en suiker worden toegevoegd als je wilt. Het water zal zich geleidelijk vermengen met de absint via de brouilleur, die uit het glas moet worden verwijderd voordat de absint wordt gedronken.

Roer de drank met de lepel voor alsem na het toevoegen van het water. Je kunt ijs toevoegen aan het eindproduct als je wilt, maar deze actie kan worden afgekeurd door absinthe puristen.

Methode 2

van beker tot beker

Plaats een klein kopje met een gram absint in een ander leeg groter bekertje.

Giet het ijswater in het kleine kopje, waardoor de inhoud in de grote beker terechtkomt. Nadat het water is toegevoegd, moet het grote glas het watermengsel met absint bevatten, terwijl het kleine glas alleen water mag bevatten.

Haal de kleine kop uit de grote kop voordat je de absint drinkt.

Methode 3

Absint is puur

Drink pure absint. Het is ideaal om pure absint te proberen, omdat het je helpt om de smaken van bepaalde soorten absint te leren waarderen.

Houd er rekening mee dat deze methode niet past bij de traditionele, vanwege het hoge alcoholgehalte van absint.

Vergeet niet dat de turbulentie die absint wordt wanneer ze wordt gemengd met water, een belangrijk onderdeel is van het proces van het bereiden en testen van absint, dus het is een onmisbare stap om kwaliteit als absint te drinken.

Methode 4

Tsjechisch of Boheems modern

Giet een deel van de absint in een kopje en plaats een klontje suiker op een lepel voor absint of een theelepel.

Week de suikerklont met absint, door deze rechtstreeks in de absint te brengen of gebruik een lepel om absint op te zetten.

Steek de suikerklont ongeveer een minuut aan met vuur, zodat de suiker kan verbranden en smelten. Als je een absintlepel gebruikt, moet de suiker in het kopje eronder vallen.

Doe de verlichte lepel in de absint, die al dan niet ook oplicht.

Voeg ijswater toe aan absint om het vuur te verdrinken en het troebele effect te produceren.

Gebruik deze methode op de juiste manier. Deze methode is niet traditioneel, maar is erg populair geworden. Een absint met een hoog alcoholpercentage zal gemakkelijker ontbranden. Het wordt niet aanbevolen om deze methode uit te voeren met absint van hoge kwaliteit.

tips

Probeer Europese suikerklontjes te gebruiken, deze worden als authentieker beschouwd en hebben de neiging beter op te lossen vanwege het feit dat het geen perfecte kubussen zijn.
Er zijn twee verschillende varianten absint, traditioneel (uit West-Europa) en Tsjechisch of bohemien (uit Oost-Europa). De puristen beschouwen de laatstgenoemde niet als echte absint en moeten niet worden voorbereid met behulp van de Franse rituele methode. De traditionele absint kan worden onderscheiden door hoe troebel het wordt bij het toevoegen van water.